이 식물의 루비 레드 열매는 치유력과 특별한 맛으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 다양한 주스, 과일 음료, 잼이 만들어지고 설탕으로 갈아집니다. 많은 사람들은 가막살나무 열매에서 흥미롭고 약간 쓴 맛이 나는 독창적이고 향기로운 와인을 준비하는 것이 집에서 아주 간단하다는 것을 모릅니다.
제품의 장점과 단점
이 음료는 몸을 정화하고 강화하는 데 도움이 되며 장을 강화하고 심지어 미생물을 복원하는 데도 도움이 됩니다. 가막살나무 와인은 몸매를 개선하고 감기 예방에 효과적인 수단으로 사용됩니다.
동시에 고혈압 환자, 위산도가 높은 사람, 다양한 음식 알레르기로 고통받는 사람에게는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 복용량을 크게 초과하면 와인은 건강한 사람에게도 해를 끼칠 것입니다.
가막살 나무속 와인 제조의 미묘함
준비할 때는 고품질의 원료를 준비하고 레시피 지침을 단계별로 따르는 것이 중요합니다. 효모를 사용하거나 사용하지 않고 그러한 음료를 만들 수 있으며 준비에 다양한 과일을 추가할 수도 있습니다.
원자재 선택 규칙
절차는 건조하고 화창한 날에 수행됩니다. 잘 익었지만 너무 익지 않은 과일을 선택하세요. 선홍색이고, 밀도가 높으며, 주름지거나 상하지 않고, 피부에 검은 반점이 없는 것이 바람직합니다. 조리법에 따라 과일 가지 (능선)에서 뽑거나 통째로 넣습니다.
집에서 가막살 나무속으로 와인 만드는 법
건강에 좋고 독창적이며 맛있는 가막살나무 와인을 준비하려면 고품질 원료를 선택하고 입증된 조리법의 지침을 단계별로 따라야 합니다.
가장 간단한 요리법
잘 익은 가막살나무 열매로 와인을 만드는 간단한 방법이 있습니다. 또한, 맥즙은 과일 표면에 함유된 효모를 사용하여 제조됩니다. 이러한 이유로 절대로 씻어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 발효 과정이 제대로 진행되지 않고 느리게 진행됩니다.
다음 재료를 섭취하세요:
- 붉은 가막살나무 열매 – 5kg;
- 설탕 - 2kg;
- 건포도 – 40g;
- 정제수 - 10리터.
그러나 일부 조리법에 따르면 압착된 가막살나무 주스와 와인 효모를 사용하여 발효 과정을 가속화합니다. 그런 다음 다음 구성 요소를 사용하십시오.
- 가막살 나무속 – 900g;
- 설탕 - 900g;
- 건포도 – 40g;
- 구연산 – 5g;
- 효모 (바람직하게는 와인 효모) – 5g.
능선이 있는 옵션
이 조리법의 경우 겨울에는 나무 바로 위에 잘 얼어 붙은 열매가 담긴 가막살 나무속 브러시를 사용하십시오. 낮은 온도는 가막살나무가 최대의 설탕을 얻고 신선한 과일의 쓴맛 특성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
중요한 특징은 열매를 준비할 때 능선(과일 가지)과 함께 발효 용기에 넣는다는 것입니다.
디저트 로제 와인
풍부한 핑크색을 지닌 섬세한 디저트 와인은 명절 테이블에 잘 어울립니다. 손님들은 그 고급스럽고 독창적인 맛을 높이 평가할 것입니다. 만드는 것은 어렵지 않으나 8개월간 불려야 한다.
준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 가막살 나무속 과일 – 2kg;
- 펙틴 - 10g;
- 레몬 - 2개
- 와인 효모 – 10g;
- 바나나 - 1kg;
- 건포도 – 500g;
- 과립 설탕 – 1.7 킬로그램;
- 깨끗한 물 - 5리터.
가막살 나무속 케이크에서
전통적인 조리법에 따라 와인을 만드는 과정에는 과일에서 주스를 짜낸 다음 케이크를 버리는 작업이 포함됩니다. 그러나 이러한 원료는 저알코올 음료를 만드는 데에도 사용될 수 있습니다. 더욱이 생산 기술은 고전 기술과 크게 다르지 않지만 물론 고유 한 특성을 가지고 있습니다. viburnum pomace의 최종 제품은 전체 열매로 만든 와인만큼 색상과 맛이 풍부하지 않습니다.
레시피의 하이라이트는 과일 주스를 설탕 시럽으로 바꾸는 것입니다.
꿀과 함께
이 향긋하고 맛이 풍부한 알코올 음료는 도수가 상당히 높으므로 마실 때 고려해야 합니다. 따뜻하면 와인이 빨리 어두워지고 발효될 수 있기 때문에 추운 곳에 보관해야 합니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 액체 꿀 – 300밀리리터;
- 좋은 코냑 – 300밀리리터;
- 건조 가막살나무 와인 – 2.5리터.
단계별 준비:
- 먼저 와인을 준비하는데, 완전히 청징하고 1년간 숙성시키는 것이 바람직하다.
- 꿀을 가열하여 음료에 부은 다음 잘 섞습니다.
- 이제 제제를 실온에서 24시간 동안 주입합니다.
- 그 후 코냑을 병에 붓고 다시 섞어 냉장고에 넣습니다.
보드카 포함
리큐어는 탁월하고 밝고 톡 쏘는 쓴 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있다는 사실 외에도 몸의 색조를 높이는 데 도움이 되는 예방약이기도 합니다. 레시피에는 냉동 딸기가 사용됩니다. 먼저 매셔로 반죽한 후 보드카를 부어 2주간 보관합니다.
초크베리와 함께
이 와인은 비타민과 영양소를 최대한 공급합니다. 또한 풍성한 점심 식사 전에 훌륭한 식전주가 될 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 발효 가막살 나무속 주스 - 1 리터;
- 초크베리 과일 – 2kg;
- 깨끗한 물 – 1.5리터;
- 설탕 – 300g.
레드 로완과 함께
독특하고 독창적인 맛을 지닌 달콤한 타르트 와인은 초보 와인메이커와 숙련된 소믈리에 모두를 놀라게 할 것입니다. 모든 것이 올바르게 작동하려면 입증된 레시피를 엄격하게 준수해야 합니다. 필요할 것이예요:
- 갓 짜낸 가막살나무 주스 – 3리터;
- 마가목 열매 - 4kg;
- 정제수 – 6리터;
- 과립 설탕 - 3kg;
- 씻지 않은 건포도 – 80g.
사과와 함께
더 부드러운 맛의 홈메이드 가막살나무 와인을 준비하려면 사과 주스를 사용하세요. 또한 액체 자체뿐만 아니라 과일 조각도 추가되어 최종 제품의 발효 및 품질이 향상됩니다.
보관 기간 및 규칙
와인은 건조하고 상당히 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다. 이들은 지하실, 겨울에도 얼지 않는 지하실, 일반 가정용 냉장고입니다. 최적의 온도: +12…+13C 도. 모든 조건이 충족되면 밀봉된 병에 담긴 음료는 최대 3년 동안 품질이 저하되지 않습니다.
가막살나무 와인을 마시는 방법
집에서 만든 이 음료는 식욕을 증가시키고 소화를 개선하는 훌륭한 식전주가 될 것입니다. 가막살나무의 디저트 와인(설탕 함량이 높고 강도가 충분함)도 좋은 소화제입니다. 식사 후에 마시는 알코올 음료입니다.
가막살나무 와인을 먼저 식히되 너무 많이 식히지 않으면 준비의 특징적인 맛이 증발할 수 있습니다.
마시기 전 음료의 최적 온도는 +11…+12C입니다.
