농어: 어떤 종류의 생선이 있는지, 월계수는 어디에 있는지, 어떻게 생겼는지, 고기의 종류와 효능

종종 사람들은 이것이 어떤 종류의 물고기인지, 즉 농어인지에 관심이 있습니다. 그루퍼과에 속하는 흔한 바다 물고기입니다. 이 제품은 약간 달콤한 뒷맛이 나는 흰색의 촘촘한 고기가 특징입니다. 그것은 많은 귀중한 성분을 함유하고 있으므로 신체에 큰 이점을 제공합니다. 농어를 요리하는 방법에는 삶기, 튀기기, 굽기 등 여러 가지가 있습니다.

콘텐츠

물고기에 대한 설명
그녀는 어떻게 생겼나요?
유사한 물고기와의 비교
서식지
러시아에서 발견되나요?
다이어트
산란과 번식
품종
농어 낚시
양어법
낚시 기능
고기에 대해서
유익한 기능
요리중인 농어
인기있는 요리법
농어 수프
감자 비늘을 곁들인 농어

물고기에 대한 설명

농어는 Ray-finned 강과 Moroniformes 목에 속합니다. 이 물고기는 바닷물에서 발견됩니다. 그래서 흔히 바다라고 부르죠 늑대 그리고 월계수.

그녀는 어떻게 생겼나요?

이 물고기는 바다에서 발견됩니다. 기울어진 몸체를 가지고 있습니다. 높이는 머리 길이보다 작습니다. 한 개인의 평균 체중은 12kg을 넘지 않습니다. 농어의 몸은 ctenoid 비늘로 덮여 있습니다. 또한 눈 사이와 머리 뒤쪽은 사이클로이드입니다. 비늘의 크기가 상당히 큽니다.

농어의 머리는 원뿔형 구조가 특징입니다. 눈의 지름은 주둥이 길이의 약 절반 정도일 수 있습니다. 동시에 바다늑대는 말단 입이 특징이다. 입에는 양쪽 턱에 많은 융모가 있습니다. vomer 영역에서는 치아가 초승달 모양으로 배치됩니다. 그들은 또한 구개와 혀에도 존재합니다.

물고기 몸에는 등지느러미가 2개 있다. 첫 번째는 8-9개의 날카로운 광선을 포함하고, 두 번째는 1개의 가시 광선과 여러 개의 부드러운 광선을 포함합니다. 뒷지느러미 부분에는 3개의 가시가 있는 기조와 10-13개의 부드러운 기조가 있습니다. 농어의 꼬리 지느러미에는 작은 홈이 있는 것이 특징입니다.

바다 물고기의 지느러미는 아름다운 은색을 띠고 있습니다. 동시에 복부 지느러미는 약간 황색을 띠는 것이 특징입니다. 뒷면은 회색-녹색 색상 구성이고 측면은 은색입니다. 바다개 아가미 덮개에는 더 어두운 그늘의 대조되는 점이 있습니다. 어린 물고기는 몸 윗부분에 여러 개의 검은 점 모양의 패턴이 있습니다. 성숙한 개체에는 반점이나 패턴이 없습니다.

물고기의 최대 기록 길이는 103cm입니다. 그러나 대부분의 경우 농어는 50cm 이상 자라지 않습니다. 성인의 최대 체중은 14kg에 이릅니다.

유사한 물고기와의 비교

번역하면 '씨배스(see bass)'는 '농어(sea bass)'라는 뜻이다. 그러나 실제 농어와는 공통점이 없습니다. 이 물고기는 다른 종에 속하므로 혼동하기가 어렵습니다. 그러나 칠레 농어는 때때로 어두운 농어로 오인됩니다. 그러나 바다 늑대는 몸이 더 길고 가슴 지느러미가 그렇게 강력하지 않은 것이 특징이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

많은 사람들이 농어와 도라도를 혼동합니다. 이는 맛이 비슷하기 때문입니다. 동시에 이러한 개인은 다음과 같은 여러 가지 차이점이 있습니다.

Dorado에는 타원형 시체가 있고 농어에는 몸이 길다.
농어는 원뿔 모양의 머리가 특징이고 황새는 납작한 머리가 특징입니다.
Dorado는 이마에 황금색 줄무늬가 있지만 농어는 그렇지 않습니다.

필렛을 사용하면 차이점을 찾기가 어려울 수 있습니다. 뼈가 있으면 제거에주의하는 것이 좋습니다. 농어 뼈는 구하기가 더 어렵습니다. 동시에 황새치에서는 고기에서 더 쉽게 분리됩니다.

서식지

Lavrak은 유럽 해안 근처 대서양에 살고 있습니다. 모로코에서 노르웨이까지 발견됩니다. 농어는 에레수니 해협에서도 발견됩니다. 동시에 흑해와 지중해에는 거의 존재하지 않습니다. 불가리아, 터키, 루마니아 해안에서는 희귀한 개체가 발견됩니다.

이 물고기는 주로 해안 지역에서 발견됩니다. 그녀는 10-100m 깊이에서 가장 편안함을 느낍니다. 때때로 농어는 담수화된 지역이나 심지어 하구까지 헤엄쳐 들어갑니다. 음식을 검색할 때 이런 일이 발생합니다. 그러나 일반적으로 농어는 바닷물고기로 간주되어 민물로 이동하는 경우가 거의 없습니다.

러시아에서 발견되나요?

러시아에서는 야생 농어가 흑해 해안선에서만 발견됩니다. 이 물고기를 잡는 것은 8월부터 10월까지 가능합니다. 동시에 강 하구 근처에서 월계수를 잡을 수 있으며, 먹이를 찾아 헤엄칩니다.

다이어트

농어의 기본은 갑각류입니다. 그밖에도 바다늑대는 게, 조개류, 작은 물고기, 새우 등을 잡아먹는다. 기본적으로 월계수는 포식자로 간주됩니다. 이것이 농어가 눈에 띄지 않게 보이는 이유입니다. 어린 물고기는 학교에 산다. 살이 찌면 무리를 떠나 스스로 사냥을 시작합니다.

정어리는 농어가 가장 좋아하는 진미로 간주된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그들을 위해 여름이 시작되면서 그는 서식지 지역으로 중요한 여행을 떠날 준비가 되어 있습니다.

산란과 번식

수컷의 성적인 성숙은 2~4세에 이루어지며, 이때 키는 36cm까지 자랍니다. 암컷은 42cm에 도달하면 번식할 수 있습니다. 농어는 겨울에 산란합니다. 그러나 이는 계절적 요인의 영향을 받습니다. 지중해 농어는 1월부터 3월까지 산란합니다. 영국 제도에 서식하는 물고기는 초봄부터 초여름까지 번식합니다. 흑해의 주민들은 1월부터 6월까지 산란합니다. 동시에 물고기는 1년에 한 번만 알을 낳습니다.

농어는 상당히 큰 무리를 빠르게 형성한 다음 해안이나 강 하구에 더 가까이 이동합니다. 여기서 물고기는 무작위로 생성됩니다. 전체적으로 농어는 최대 25만 개의 알을 낳습니다. 기름기가 많고 표면이 매끄 럽습니다. 이로 인해 접착이 발생하지 않습니다.

젊은 암컷은 파낸 굴에 알을 낳습니다. 그곳에서는 다른 주민들이 접근할 수 없습니다. 수컷 농어는 새끼를 잘 보호하는 자상한 아버지로 여겨집니다. 부화 된 튀김은 지표수 영역에 배치됩니다. 그들은 플랑크톤과 미세조류를 먹습니다.

품종

농어에는 2가지 주요 품종이 있습니다.

Common - 대서양 동부 해안 근처에 산다. 몸이 길쭉한 것이 특징입니다.게다가 이 개체의 등과 옆구리는 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 때로는 뒷면이 녹색 색조를 띠기도 합니다. 그 위에 2개의 지느러미가 있습니다. 게다가 첫 번째에는 가시가 있습니다. 또한 스파이크는 머리에 있습니다. 물고기는 뼈가 거의 없지만 유난히 강한 뼈대를 가지고 있습니다. 이 유형의 농어는 평균 최대 50cm까지 자랍니다.
칠레산 - 검정색이라고도 합니다. 비늘의 색은 어둡습니다. 이 종은 모든 지느러미에 가시가 있다는 점에서 일반 종과 다릅니다.

농어 낚시

농어는 귀중한 상업용 어류로 간주됩니다. 그러나 최근 이 제품의 대량생산이 금지됐다. 많은 지역에서 월계수는 Red Books에 등재되어 있습니다. 오늘날 사람들의 요구는 농어 재배에 종사하는 대규모 기업의 작업으로 보상됩니다.

양어법

월계수풀은 맛이 섬세하여 귀중한 진미입니다. 흰색 필레와 단단한 질감이 있습니다. 그렇기 때문에 인위적으로 적극적으로 사육됩니다. 농어 양식 분야에서는 프랑스, 이탈리아, 튀니지, 터키 등의 국가가 선두를 차지하고 있습니다.

인공 환경에서 자란 생선은 살이 더 기름지고 칼로리도 높습니다. 동시에 자연산 생선보다 비용이 훨씬 저렴합니다.

낚시 기능

바다늑대는 해안에서 수확됩니다. 이 경우 최대 30미터까지 시전해야 합니다. 농어는 만조 때 해안 근처에 산다. 동시에 바닥이 모래나 바위가 많은 저수지에서 잡는 것이 좋습니다. 저녁이나 새벽에 하는 것이 가장 좋습니다.

농어 낚시를 할 때는 다음 요소에 중점을 두는 것이 좋습니다.

바람 – 농어는 바람이 부는 날씨에 아주 잘 물립니다. 이때 그는 적극적으로 먹이를 먹기 시작합니다.
조수 - 이 요소는 바다늑대의 생산량에 영향을 미칩니다. 물이 떨어지면 농어가 떠난다.

농어를 너무 많이 먹이면 안 됩니다. 식단의 기본은 갑각류이므로 미끼는 갑각류로 만들어야 합니다. 다진 생선과 새우를 곁들인 다진 고기가 될 수 있습니다. 미끼에 대한 이상적인 솔루션은 정어리에서 추출한 생선 주스입니다.

농어를 잡으려면 스피닝이나 플라이낚시를 이용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 옵션이 선호되는 것으로 간주됩니다. 이 경우 워블러나 스피너를 사용하는 것이 좋습니다. 플라이 낚시를 할 때는 작은 물고기를 흉내내는 미끼를 사용합니다.

고기에 대해서

이 생선의 고기는 영양가가 높습니다. 농어는 맛이 섬세하고 육즙이 풍부하여 요리에 활발히 사용됩니다. 물고기의 또 다른 장점은 뼈가 거의 없다는 것입니다. 또한, 이 생선의 고기에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 바다늑대는 맛이 세련되어 값비싼 식당에서도 바다늑대를 사용한 요리를 준비합니다.

유익한 기능

Lavrak은식이 제품으로 간주됩니다. 100g의 생선 필레에는 82킬로칼로리가 넘지 않습니다. 그것은 많은 양의 미네랄과 비타민을 포함합니다. 농어에는 비타민 B, A, PP가 많이 함유되어 있습니다. 생선에는 인, 코발트, 칼슘도 포함되어 있습니다.

불포화 오메가-3지방산이 많이 함유되어 있어 매우 건강에 좋은 제품입니다. 그들의 도움으로 악성 종양의 출현을 예방하고 심혈 관계 병리를 피하며 염증에 대처할 수 있습니다. 생선은 또한 혈액 내 콜레스테롤을 감소시키고 몸의 노폐물과 독소를 정화하는 데 도움이 됩니다.

100g의 생선 필레에는 16g의 단백질이 포함되어 있습니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수됩니다.또한, 이 제품을 소화하는 동안 쇠고기나 돼지고기를 먹을 때보다 독소가 덜 생성됩니다.

농어 고기는 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다. 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다. 제품은 쉽게 소화되고 오랫동안 포만감을 줍니다. 자연 환경에서 자란 생선은 인공 생선보다 지방 함량이 적어 건강에 좋다고 합니다. 또한, 성장한 동물의 고기에는 유해 물질이 포함되어 있을 수 있습니다. 이것은 기생충과 병리학에 대한 물고기의 예방 접종 때문입니다.