겨울에는 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 방울토마토를 즉석으로 만들 수 있고, 여름에는 매콤하고 기분 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 올바른 조리법을 선택하고 야채를 선택하면 요리가 매우 맛있어집니다.
패키지를 사용한 요리
가볍게 소금에 절인 인스턴트 토마토 요리법에는 종종 봉지에 담그는 것이 포함됩니다. 완성된 요리를 기다리는 시간은 5시간에서 2~3일까지 다양합니다.
다른 재료는 토마토의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.
- 토마토 10개 정도를 씻어 깨끗이 닦아 줄기 부분에 십자 모양으로 칼집을 내는데, 포크나 이쑤시개로 간단하게 구멍을 뚫을 수 있습니다.이 절차는 토마토가 더 빠르고 고르게 피클되는 데 도움이 됩니다.
- 마늘 몇 쪽(쪽이 많을수록 요리가 더 매워집니다)을 작은 조각으로 자릅니다. 약간 매운 맛을 얻으려면 3-4 정향이 필요합니다.
- 파슬리와 딜 한 묶음의 씻고 말린 채소와 딜 우산을 두꺼운 비닐 봉지에 넣습니다.
- 준비된 야채를 접고 마늘, 소금 50g을 뿌리고 약간의 설탕을 넣으십시오.
- 가방을 묶고 조심스럽게 흔든 후 1.5시간 동안 담가둡니다.
- 시간이 지나면 토마토를 봉지에서 꺼내 다른 용기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 3~4시간 동안 보관합니다.
살짝 소금에 절인 토마토는 오래 가지 못하기 때문에 음식을 많이 먹지 않습니다. 나중에 사용하기 위해 야채를 이런 식으로 요리할 수는 없습니다.
덜 일반적인 것은 가볍게 소금에 절인 요리법입니다. 방울 토마토 오이와 피망으로.
- 토마토 7개와 같은 수의 작고 부드러운 오이를 준비합니다. 야채는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.
- 토마토 줄기 부위에 구멍을 뚫거나 상처를 입히고 오이의 가장자리를 자릅니다. 피망은 속을 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라낸 뒤 둥글게 썰어준다.
- 준비된 야채를 가방에 넣고 마늘 정향을 조각으로 자르고 추가합니다.
- 파슬리와 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬 다음 야채에 첨가합니다. 패키지의 내용물은 소금에 절이고 설탕이 첨가됩니다.
- 가방을 묶고 흔들어 모든 재료를 섞습니다. 냉장고에 6~7시간 동안 넣어두세요.
- 시간이 지나면 야채를 접시에 옮기는데, 그렇지 않으면 접시가 매우 짜게 변합니다.
가방을 묶을 때 야채에서 나오는 즙을 위해 가방 내부에 여유 공간을 남겨두어야 합니다.
항아리에 간단한 소금에 절이는 것
방울토마토는 달콤한 맛이 있어 어떤 요리에도 기분 좋은 향과 맛을 더해줍니다. 보존하기 쉽고 시간이 많이 걸리는 절단이 필요하지 않습니다. 약간의 시간과 노력이 필요한 살짝 소금에 절인 방울토마토 레시피입니다.
- 산세를 위해 작은 토마토 1kg을 준비하고 철저히 씻은 다음 줄기를 자릅니다. 산세 과정의 속도를 높이려면 포크나 이쑤시개로 줄기 부분에 구멍을 뚫어야 합니다.
- 두 머리의 정향은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 딜 두 묶음을 잘게 자릅니다.
- 피망을 씻고 씨앗, 줄기 및 막을 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
- 소금물은 1 리터의 물에서 준비되며 끓인 후 소금과 설탕 35g을 넣고 월계수 잎과 딸기 완두콩 3 개를 추가합니다.
- 딜, 마늘, 토마토를 항아리에 넣습니다. 약간 식힌 소금물을 부어주세요.
병을 나일론 뚜껑으로 닫고 20-22도 온도에서 이틀 동안 주입합니다. 그 후 산 세척을 추운 곳에 보관해야합니다.
매운 맛을 좋아하는 분들을 위해 아르메니아 스타일의 살짝 소금에 절인 방울토마토 요리법을 소개합니다.
- 500ml 병 2개에 토마토 600g을 씻어서 말려야 합니다. 줄기 부분에 구멍이 뚫립니다.
- 모든 재료는 큰 용기에 담겨 있습니다.
- 마늘 한 쪽은 껍질을 벗겨 정향으로 나눕니다. 정향은 반으로 자릅니다.
- 파슬리는 작은 가지로 잘립니다.
- 모든 재료에 정향 6개, 고수씨 8g, 월계수 잎 4개, 겨자콩 5g을 추가합니다.
- 모든 구성 요소에 끓는 물을 2분 동안 붓습니다.그 후, 향신료와 함께 물을 별도의 용기에 붓고 소금 30g을 첨가합니다. 끓인 후 3분간 끓인다.
- 마늘 조각과 함께 토마토를 병에 넣고 소금물을 붓고 실온에서 3시간 동안 식힙니다. 그런 다음 소금물을 서늘한 곳에 두십시오.
3일이 지나면 토마토를 드실 수 있습니다. 매콤 달콤한 토마토의 맛은 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.
경험 많은 주부의 검증된 레시피
“우리 가족은 겨울과 수확철에 살짝 소금에 절인 방울토마토를 준비합니다. 레시피에는 24시간 이내에 요리를 제공하도록 요구되어 있습니다.
- 나는 약 600ml의 물을 끓여 소금 50g, 설탕 20g, 딜 씨앗 10g 및 딜 장식을 추가합니다.
- 방울토마토 1kg을 씻어 줄기 옆면을 십자 모양으로 자릅니다.
- 마늘 5쪽을 잘게 자르고 딜을 자릅니다.
- 피망 하나에서 칸막이, 씨앗을 제거하고 줄기를 잘라내어 고리로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 당근도 고리 모양으로 자릅니다.
- 나는 큰 냄비 바닥에 기성품 겨자 25g을 넣고 향신료와 번갈아 가며 야채를 깔기 시작합니다.
- 나는 냉각 된 소금물로 모든 구성 요소를 채우고 약 20도 온도의 방에서 하루 동안 주입되도록 둡니다.
소금에 절인 토마토가 준비되었습니다. 이 요리는 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다. “내 피클을 먹어본 사람들은 모두 정말 기뻐했어요!”
