모든 주부는 겨울 동안 허브를 제대로 피클하는 방법을 알아야합니다. 녹색 식물의 보전 덕분에 일년 내내 여름의 선물을 즐길 수 있습니다. 성공적인 산세를 위해서는 병과 제품을 적절하게 준비해야 합니다. 아래의 뉘앙스를 숙지하면 경험이 부족한 요리사라도 보존 식품을 준비할 수 있습니다.
채소 절임에 대한 일반 규칙
녹색 식물을 담그려면 올바른 제품을 선택하는 것이 중요합니다.선택한 구성 요소는 신선해야 하며 건조되지 않아야 하며 시든 요소가 없어야 합니다. 최후의 수단으로 제거할 수 있습니다. 은행은 특히 목 부분에 칩이나 균열이 없이 투명하게 선택되어야 합니다. 소다로 미리 씻고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 포함하여 멸균합니다. 끓는 물이 담긴 냄비, 오븐, 전자레인지를 이용해 용기를 소독할 수 있습니다.
소금에 절이기 전에 채소를 말리는 방법
녹색 식물은 보존하기 전에 다음과 같은 방법으로 건조할 수 있습니다.
- 탈수기를 사용하여 온도를 40도로 설정하고 녹색을 트레이에 뿌립니다.
- 오븐에서 음식을 말리고 최소 온도에서 가스를 켜고 베이킹 시트를 상단 홈에 놓고 문을 열어 두십시오.
- 다진 허브를 식탁보 위에 놓고 먼저 통풍이 잘되는 그늘에 펼칩니다.
가장 자주 그들은 녹색 건조를 위한 최신 기술에 의지합니다. 특히 여름에는 dacha에서 더욱 그렇습니다. 아파트에 거주하는 사람들에게는 처음 두 가지 방법이 더 적합합니다.
주요 재료를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
모든 종류의 채소를 보존할 수 있으며 심지어 야채 윗부분도 보존할 수 있습니다. 딜, 파슬리, 양파 및 마늘 깃털, 고수풀, 셀러리, 당근 또는 사탕무 잎, 밤색 및 루콜라가 널리 사용됩니다. 소금에 절인 채소는 발효되지 않고 맛이 보존되며 향기가 유지됩니다. 신선한 조미료를 구입하면 더 풍부해집니다.
준비 조작
나뭇가지와 잎을 식물에서 제거하고 2~3회 씻어서 먼지와 딱정벌레를 제거해야 합니다. 구성 요소를 액체 그릇에 2시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 절차는 괴로움을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
그런 다음 양면을 다림질한 깨끗한 수건 위에 식물을 한 겹으로 펼쳐서 말려야 합니다.
나뭇가지와 잎을 너무 세게 자르는 것은 바람직하지 않으며 조각의 크기는 중간 크기여야 합니다. 여러 묶음을 그대로 둘 수 있습니다. 겨울에 요리를 장식하는 데 적합합니다.
녹색 잎과 허브는 건식 방법으로 소금에 절이거나 매리 네이드로 채워집니다. 숙련 된 요리사는 통조림용 굵은 암염을 구입하는 것이 좋습니다. 상처는 소독 된 병에 넣고 최적의 양은 0.5 리터입니다. 금속이나 나일론 뚜껑으로 닫는 것이 좋습니다.
통조림 채소 준비 방법 : 방법
겨울 동안 집에서 녹색 식물을 피클하기 위해 습식 및 건식 염분의 두 가지 방법을 사용합니다. 두 기술 모두 많은 노력이나 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 다음과 같은 소금 요리법은 고기, 반찬을 보완하고 보존 식품을 첫 번째 코스에 추가할 수 있습니다.
건염
건식법으로 소금에 절인 채소를 준비하는 기술이 가장 수행하기 쉽습니다. 허브의 조합이 잘못되더라도 제품이 상하지 않습니다. 식물을 씻어서 통째로 말리거나 으깨서 소금과 섞어 멸균 용기에 붓습니다. 다음 제품이 필요합니다.
- 실란트로, 바질 각각 100g;
- 파슬리, 셀러리, 딜 각각 150g;
- 오레가노 장식;
- 1 큰술. 바다 소금.
씻어서 잘게 썬 허브를 오레가노 및 콤팩트와 함께 멸균 병에 넣습니다. 뚜껑으로 용기를 닫습니다.
소금물에
소금물에 녹색 식물을 준비하려면 금속 뚜껑이 달린 항아리에 넣어야합니다. 매리네이드에 보존 식품을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
- 준비된 잎과 허브를 냄비에 넣고 물을 넣고 소금을 넣고 끓입니다. 5분간 끓인다. 완성된 혼합물을 즉시 멸균 용기에 붓고 말아 올리십시오.
- 채소를 항아리에 넣고 끓는 소금물을 부은 다음 금속 뚜껑으로 감아 올리십시오.
식물 1kg에는 물 0.3리터, 8% 식초 0.5리터, 소금 30g, 식물성 기름 50g이 필요합니다. 먼저 매리네이드를 준비합니다. 물이 끓으면 식초와 소금을 넣어주세요. 이 혼합물을 사용하여 당근, 사탕무, 무 윗부분, 마늘 또는 양파 화살에 소금을 뿌리십시오. 잎이 있는 가지를 굵게 자르고 즉시 항아리에 넣으십시오. 끓는 소금물을 채소 위에 부은 후 기름을 넣으십시오. 항아리는 즉시 말아서 뒤집어서 포장합니다.
공작물 추가 보관
건식법과 습식법으로 만든 피클의 유통기한은 1년이다. 병은 건조한 장소나 평균 습도 수준에 보관해야 합니다. 공기가 너무 습하면 녹색 보존 식품에 곰팡이가 생길 수 있습니다.
지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에 컨테이너를 놓을 수 있습니다. 자외선에 노출되지 않는 것이 중요합니다.
제가 찾고 있던 것을 찾지 못했습니다. 소의 분비물은 임신 5주 후에 유백색(두꺼운)으로 나타났습니다.
안녕하세요! 일반적으로 소의 분비물은 투명합니다. 젖소가 수정되지 않았으나 흰색 분비물이 나타나면 이는 질염이 발생했음을 나타냅니다. 또한 불쾌한 냄새가 발생할 수 있습니다. 이 질병은 대장염의 발병을 위협하고 때로는 난관염에 도달하기 때문에 치료해야 합니다(대개 질 내막의 심한 염증의 경우).
안녕하세요! 인공수정 후 5일째부터 젖소의 투명한 분비물에 흰색 점액(우유빛)이 섞이기 시작했습니다. 이것이 정상인가요, 아니면 최악의 상황에 대비해야 하나요? 그리고 또 다른 질문은 인공수정 후 3일째 되는 날 소의 출혈이 정상인가요?
좋은 오후에요 순서대로 가자. 인공수정 후 3일째에 피가 섞인 분비물이 나오는 것은 성급하고 시기 적절하지 않아 수정 가능성이 낮다는 것을 의미합니다. 이상적으로는 둘째 날에 오는 경우입니다. 5일째에 발견된 분비물은 경보를 유발해야 합니다. 점액은 투명해야 합니다. 아마도 수정 중에 자궁이 손상되었거나 감염이 발생했을 수 있습니다.