겨울 동안 체리 자두를 적절하게 얼리는 방법을 안다면 추운 계절에 영양분의 일부를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
겨울 동안 체리 자두를 얼릴 수 있습니까?
체리 자두는 자두과의 식물입니다. 이 나무의 열매는 다양한 비타민, 미네랄 및 미량 원소의 원천입니다.달콤한 맛에도 불구하고 설탕 함량이 적어 저칼로리 제품으로 꼽힌다. 올바르게 사용하면 거의 모든 신체 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
비수기에는 베리에서 비타민을 얻기 위해 체리 자두를 냉동합니다. 급속 냉동 기능이 있는 냉동고에서 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 급속 냉각으로 인해 열매에 남아있는 수분으로 인해 과육이 부서지거나 형태가 손상되지 않습니다. 과일은 냉각에 적합하고 오랫동안 변하지 않고 보관할 수 있으며 유익한 특성을 잃지 않습니다.
음식 준비
겨울용 체리 자두를 준비하려면 탄력있는 피부와 부드러운 과육을 가진 노란색, 빨간색, 보라색의 잘 익은 열매를 섭취하십시오. 숙성기간 : 7월말, 8월초. 곤충 피해의 징후가 보이는 냉장 보관 없이 너무 익은 과일을 냉동하는 데 사용하면 안 됩니다.
준비 규칙:
- 열매를 분류하고 잎과 줄기를 제거하십시오.
- 따뜻한 물로 과일을 헹구십시오.
- 체리 자두를 깨끗한 수건에 붓고 말리십시오.
- 포장 백, 지퍼백 또는 식품 등급 플라스틱 용기를 준비합니다.
- 서로 누르지 말고 용기에 넣고 공기를 빼낸 후 단단히 닫으십시오.
- 냉동실에 넣어.
열매는 충격 및 건식 냉동을 사용하여 수확할 수 있습니다. 기술의 선택은 과일의 종류, 분쇄 및 첨가물에 따라 다릅니다.
빈번한 온도 변화는 체리 자두의 모양과 비타민 구성에 해로울 수 있으므로 전체 볼륨을 해동하지 않도록 과일 배치를 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
집에서 체리 자두를 얼리는 방법?
매실 과일을 냉동하는 방법은 추가 사용 옵션과 주부의 선호도에 따라 다릅니다.
씨가 있는 전체 과일 냉동
익은 후에는 베리의 모양이 약간 사라지고 씨앗을 제거하기가 매우 어렵 기 때문에 체리 자두를 코어가 방해하지 않는 음료를 만드는 데 사용할 계획이라면 완전히 냉동됩니다.
우리가 뭘해야 하죠:
- 체리 자두를 분류하고 가지, 잎 및 손상된 과일을 제거합니다.
- 말리세요.
- 달라붙는 것을 방지하기 위해 작은 배치로 용기나 봉지에 분배하십시오.
- 용기를 밀봉하고 냉동실에 넣으세요.
움푹 패인
씨 없는 베리는 종종 제과류와 디저트를 장식하고 채우는 데 사용됩니다. 과일은 쉽게 분리되는 코어와 함께 잘 익은 것으로 간주됩니다.
진전:
- 과일은 분류되어 잔해물과 부패를 제거하고 씻어서 약간 건조시킵니다.
- 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
- 열매의 일부를 쟁반이나 접시에 놓고 냉동실로 보내어 1-3시간 동안 식힙니다.
- 냉동 과일은 미리 준비한 용기에 넣고 단단히 닫은 후 냉동실에 넣습니다.
설탕과 함께
신맛이 나는 자두는 설탕을 섞어서 만든다. 이 형태로 디저트로 먹을 수 있습니다.
시퀀싱:
- 열매는 씻어서 움푹 패이고 으깨집니다.
- 용기에 담고 설탕을 뿌린다.
- 밀봉하여 냉동실에 넣으세요.
퓨레로는
체리 자두를 퓌레 형태로 보관할 수 있습니다. 포장에는 플라스틱 용기와 일회용 컵이 사용됩니다. 요리에는 껍질을 벗기고 움푹 패인 열매를 사용하십시오.
행위:
- 체리 자두를 씻어서 잔해물을 제거합니다.
- 과일 바닥에 작은 십자 모양의 홈이 만들어집니다.
- 딸기를 끓는 물에 1~2분 동안 담가두세요.
- 껍질을 제거하고 구덩이를 제거하십시오.
- 껍질을 벗긴 과일을 믹서기에서 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 용기에 담아 냉동 보관합니다.
4~5시간 후 퓌레를 용기에서 꺼내어 한 봉지에 담습니다.
꿀과 함께
훌륭한 디저트는 꿀과 함께 겨울을 위해 준비된 체리 자두입니다. 미리 준비된 베리 퓨레에 첨가됩니다. 플라스틱 용기에 넣고 얼려주세요.
보관 및 해동 방법은?
오랫동안 준비에 유용한 물질을 보존하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 육류 제품 근처에 보관할 수 없습니다.
- 온도 변화와 재냉동을 피하세요.
- 과일은 소량씩 냉동해야 합니다.
- 보관 온도는 -18~-23도를 유지하세요.
냉동 체리 자두의 유통 기한은 6-8 개월입니다. 기온이 -8도 이상으로 올라가면 3개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
냉장고에서 딸기를 해동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 많은 비타민을 유지하고 매력을 잃지 않을 것입니다. 과일은 냉동 상태로 음료를 만들고 충전재를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 해동 후 재냉동은 권장하지 않습니다.
