동결
통조림의 훌륭한 대안은 딸기, 과일 및 야채를 냉동하는 것입니다. 그러나 해동 후 올바르게 수행하고 영양 성분을 보존하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
모든 식품이 냉동실에 보관하기에 적합한 것은 아닙니다. 고품질의 야채와 과일을 엄선하여 으깨거나 굵게 다져 다양한 용기에 포장합니다. 각각에 대해 서로 다른 요리법을 선택할 수 있습니다.
보관방법은 크게 2가지가 있습니다. 첫 번째는 열처리를 하거나 방부제를 첨가하는 것이고, 두 번째는 천연물만을 가공하지 않고 냉동하는 것입니다.