건포도 수확 기간은 짧습니다. 잼을 만드는 것 외에도 설탕과 같은 비율로 섞어서 차갑게 만드세요. 하지만 이 방법의 단점은 달콤한 성분이 많다는 점이다. 최소한의 설탕이 필요하기 때문에 붉은 건포도를 얼리는 것이 훨씬 더 건강합니다. 베리가 통째로 준비되면 설탕을 사용할 필요가 없습니다. 이러한 준비는 디저트, 아이스크림, 스무디, 죽, 뮤즐리에 이상적입니다.
겨울 동안 건포도를 얼릴 수 있습니까?
냉동실에 베리를 준비하는 것은 비타민과 귀중한 요소를 최대로 보존하는 적절한 방법입니다.
수확 과정에는 예비 냉동이 포함됩니다. 과일은 평평한 표면에 놓고 냉동시킨 다음 용기에 담아 보관합니다. 건포도가 건조하고 신선하며 껍질이 손상되지 않은 경우 즉시 비닐 봉지 또는 기타 용기에 담을 수 있습니다.
중요한! 음식을 두 번 얼릴 수는 없습니다.
일회용으로 준비해야 합니다. 작은 비닐봉지나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 이러한 부분은 냉동 과정을 더 빨리 진행합니다.
베리를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
붉은 건포도를 얼리는 것 외에도 흰색, 검은색 및 기타 열매를 준비할 수 있습니다. 맛있는 베리 믹스를 얻을 수 있습니다. 과일 준비 규칙과 냉동 과정 자체를 따르는 것이 중요합니다.
어떤 열매가 적합합니까?
- 완전히 익은;
- 수확하거나 구매한 작물을 분류하고, 나뭇잎, 기타 잔해, 상한 열매를 제거해야 합니다.
- 나뭇 가지를 모아서 씻어야합니다.
- 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
- 그런 다음 면포에 펴서 말린 다음 떼어내십시오. 그렇지 않으면 주스가 손실될 수 있습니다.
집에서 건포도를 냉동하는 방법
냉동 조리법은 다양합니다. 통째로 준비하거나 과립 설탕으로 분쇄하거나 주스 형태로 준비합니다. 빨간색 하나만 준비하는 것이 아니라 여러 성분으로 준비하는 것이 좋습니다. 흑백 건포도, 구스베리, 라즈베리, 블랙베리, 블루베리로 다양화하세요. 이 베리 칵테일은 설탕에 절인 과일, 젤리 요리에 사용되며 뮤즐리에 첨가됩니다.
나뭇가지와 함께
과일 가지가 냉동실에 잘 보관되어 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 과일을 분류하고, 씻어서 건조시켜 분배하십시오.
- 플라스틱 용기나 봉지에 담아주세요. 냉동실에 넣으십시오.
겨울에는 이러한 준비를 통해 스무디, 주스, 설탕에 절인 과일 요리, 뮤 즐리 및 기타 곡물에 추가 할 수 있습니다.
설탕과 함께
이러한 유형의 냉동에는 열매 전체를 통째로 자르거나 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 자르는 두 가지 방법이 포함됩니다. 과일을 통째로 냉동한 경우 용기나 봉지에 넣고 설탕을 뿌려야 합니다.
요리 다이어그램:
- 씻은 과일을 갈아주세요.
- 과립 설탕을 첨가하십시오. 베리와 단 성분의 고전적인 비율은 5 대 1입니다. 그러나 각 주부는 가족 구성원의 취향에 따라 설탕의 양을 변경합니다.
- 베리 혼합물을 작은 용기에 넣고 냉동실에 넣으세요.
퓨레로는
과일을 냉장고에 넣고 으깨서 주스 분리 과정이 이미 시작된 경우 퓌레 형태로 냉동하는 것이 좋습니다. 베리 큐브는 디저트, 시리얼, 아이스크림에 이상적입니다.
행동 계획:
- 믹서기를 사용하여 과일을 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 덩어리를 체로 문지르면 껍질과 씨앗이 분리되어 균질해질 수 있습니다.
- 열매의 종류, 성숙도 및 가족 구성원의 취향을 고려하여 사용되는 양의 과립 설탕을 붓습니다.
- 혼합물을 얼음 용기에 넣고 얼립니다.
- 굳힌 큐브를 보관 용기에 옮겨 냉동실에 넣습니다.
원하는 경우 전체 베리를 퓌레에 추가할 수 있습니다. 해동 후 디저트, 아이스크림, 그래놀라에 얹으면 아름답고 맛있어 보입니다.
우유를 넣은 블랙커런트 스무디
스무디를 준비하려면 건포도 큐브를 미리 얼려두세요. 이 준비물을 우유와 요구르트와 섞으면 맛있고 건강한 음료가 완성됩니다.
큐브를 준비하려면:
- 믹서기를 사용하여 과일을 갈아주세요.
- 퓌레 혼합물을 얼음 용기에 넣습니다.
- 베리 큐브가 굳으면 가방이나 보관 용기에 넣으세요.
설탕에 절인 과일, 과일 음료, 젤리 준비
겨울에는 설탕에 절인 과일과 젤리를 준비하기 위해 베리 믹스가 준비되며 그 구성은 주부의 재량에 달려 있습니다. 이러한 목적을 위해 한동안 앉아 있던 으깬 열매가 적합합니다. 비닐봉지에 포장해야 합니다.
크기는 일회용으로 사용할 수 있어야 합니다.
과일 음료의 경우 열매의 즙을 준비하고 큐브 형태로 얼린 다음 겨울 준비 과정에서 사용하는 것이 좋습니다.
건포도 주스
스무디, 젤리, 젤리 디저트를 만들 때 주스를 추가할 수 있습니다. 다음 구성표에 따라 동결됩니다.
- 준비된 과일을 과즙기에 통과시킵니다.
- 주스를 플라스틱 용기에 붓고 냉동실에 넣으세요.
주스밭을 버리지 마세요. 설탕에 절인 과일이나 베리 덩어리를 요리할 수 있으며, 설탕에 절인 과일과 젤리를 만들기 위해 얼릴 수 있습니다.
일부 주부들은 건포도 케이크를 말려서 차로 끓입니다.
블랙 커런트는 매우 인기가 있습니다. 열매 껍질에는 다량의 비타민과 미네랄이 저장되어 있기 때문에 그 결과 강화되고 향긋하며 건강한 음료가 탄생합니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
냉동 장비 전문가들은 베리 준비물을 보관하기 위한 최적의 온도는 18°~23°라고 말합니다. 야채, 과일, 베리류는 더 빨리 냉동되며 최대 12개월 동안 보관됩니다.온도가 10o 이상인 경우 이러한 조건에서 유통기한은 최대 4개월입니다.
올바르게 해동하는 방법은 무엇입니까?
베리 준비에는 부드러운 해동이 필요합니다. 이렇게 하려면 용기나 봉지를 냉동실에서 냉장고로 옮기고 완전히 해동한 후 사용하세요. 전자레인지에서 해동할 경우 온도 변화로 인해 대부분의 비타민이 손실됩니다. 실온에서 해동하는 것이 더 빠르지만 열매의 매력적인 모습을 잃습니다.
설탕에 절인 과일, 과일 음료, 젤리를 준비할 때는 즉시 물로 채워집니다. 구운 식품에 코티지 치즈 캐서롤을 추가할 때 조리 과정에서 즉시 냉동 과일을 추가할 수 있습니다.
