링곤베리는 비록 쓴맛이기는 하지만 건강에 좋은 베리로 의학, 요리, 미용에 자주 사용됩니다. 모든 비타민과 미량 원소를 보존하기 위해 과일은 겨울 동안 냉동됩니다. 냉동 링곤베리는 새로운 수확 전에 소스, 설탕에 절인 과일 및 기타 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 멋진 베리를 냉동하고 보관하는 규칙에 대해 이야기합시다.
겨울 동안 링곤베리를 얼리는 것이 가능합니까?
냉장고의 냉동고 부분에서 냉동하는 것은 제품을 보다 부드럽게 가공하는 방법으로 신선도와 유용성을 보존할 수 있습니다.
부분적으로 냉동하는 것이 더 낫습니다. 이 방법은 실용적이고 편리합니다. 필요한 경우 냉동실에서 가방을 꺼내 링곤베리를 포함하여 원하는 요리를 준비할 수 있습니다.
때로는 올바르게 정지되지 않는 경우도 있습니다. 이로 인해 다음이 손실됩니다.
- 비타민;
- 기본 유형;
- 냄새가 나다.
집에서 제품을 올바르게 동결시키는 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다.
얼기 전에 딸기를 씻는 방법?
링곤베리를 수확할 때 잔해물, 설익은 썩은 과일, 잎, 곤충이 있는지 주의를 기울여야 합니다.
냉동을 위해 열매를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 씻어냅니다.
다음 단계는 건조 과정입니다. 과일은 수분을 잘 흡수하고 과도한 액체를 제거하는 표면에 놓여 있습니다.
링곤베리는 얼기 전에 씻어야 합니다..
집에서 링곤베리를 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까?
과일은 쓴맛이 강하기 때문에 맛을 향상시키기 위해 과립 설탕을 사용하여 열매를 얼립니다.
냉동실의 부분 봉지에
이러한 유형의 동결에는 다음이 필요합니다.
- 링곤베리;
- 채반;
- 수건;
- 냉동고 가방.
딸기를 얼리는 방법:
- 과일을 분류하고 줄기, 잎, 버릇없는 열매를 제거합니다.
- 제품을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 흔들어 줍니다.
- 다음으로 수건으로 말려야 합니다.
- 과일은 가방에 한 층으로 배치됩니다. 가능한 한 모든 공기를 제거하려면 닫아야합니다.
- 가방을 냉동실 칸에 넣으세요.
이 방법의 장점은 공간을 절약한다는 것입니다. 딸기 봉지를 서로 위에 놓을 수 있습니다.
설탕을 대량으로 사용하지 않음
이 옵션도 간단하지만 시간이 더 많이 필요합니다. 이 방법은 처음에 열매를 한 층의 모든 표면에서 대량으로 동결시킨 다음 가방이나 용기에 넣는 것이 편리합니다.
링곤베리를 얼리려면 다음을 섭취해야 합니다.
- 제품;
- 채반;
- 종이 타월;
- 열매 냉동 표면 (트레이, 보드);
- 가방, 플라스틱 용기.
냉동 전 준비 과정:
- 과일은 분류되고 세척됩니다.
- 테이블 위에 수건을 깔고 냉동 준비가 된 링곤 베리를 그 위에 균일하게 놓습니다.
- 건조되면 트레이에 옮겨져 냉동실로 보내집니다.
- 그런 다음 냉동 과일을 봉지에 담아 공기를 배출하고 용기에 담아야 합니다.
냉동 과정 중에 식품이 담긴 트레이를 서로 쌓아서는 안 됩니다.
설탕과 함께
설탕을 사용하면 과일을 대량으로 냉동하는 것도 가능합니다. 제품은 대형 플라스틱 용기에 냉동되어 있습니다. 그 과정은 그리 길지 않습니다. 가장 큰 단점은 설탕 비용입니다.
겨울 동안 설탕으로 간식을 얼리려면 다음을 수행해야 합니다.
- 링곤베리 1kg;
- 과립 설탕 500mg;
- 수건;
- 채반;
- 컨테이너;
- 플라스틱 숟가락.
작업 단계:
- 과일은 분류되고 세척됩니다.
- 소쿠리로 말린 다음 수건으로 말립니다.
- Lingonberries는 용기에 층으로 배치되고 과립 설탕을 뿌립니다.
- 베리 한 잔과 설탕 반 컵, 그리고 또 다른 베리 한 잔 등을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 모든 재료가 놓여지면 숟가락으로 섞으십시오.
- 플라스틱 용기는 단단히 밀봉하여 냉동실로 보냅니다.
냉동베리의 유통기한
냉동 과일의 유통기한은 여러 요인에 따라 달라집니다.
- 기존 냉장고는 과일의 구조를 완전히 보존할 수 있는 완전 냉동 과정을 제공할 수 없기 때문에 No Frost 냉각 시스템이 있는 냉장고나 냉동고를 사용하는 것이 좋습니다.
- 냉동실의 온도는 일정해야 하며 -18도 이상 올라가지 않아야 합니다. -10도 이하에서는 유통기한이 단축됩니다.
다른 과일과 관련하여 링곤베리의 유통기한은 1년에서 3년까지 길지만 순수한 형태로 통째로 냉동한 경우에만 가능합니다.
다른 방법(설탕, 분쇄 형태)으로 냉동하면 베리를 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
올바르게 해동하는 방법
베리를 적절하게 해동하는 방법:
- "해동" 모드의 전자레인지에서. 링곤베리가 가열되지 않도록 제품이 어떻게 해동되고 있는지 매분 확인해야 합니다. 이 방법은 베리의 유익한 요소를 파괴합니다.
- 실온에서 해동하는 과정은 느리며, 베리에서 많은 양의 주스가 방출되어 미생물이 증식하게 됩니다.
- 봉지 안의 과일을 흐르는 물에 담급니다. 이 방법은 매우 빠르지만, 링곤베리에 물이 들어가면 눅눅해지고 묽어지게 됩니다.
가장 좋은 해동 방법은 냉장고 상단에 해동하는 것입니다. 이 방법 덕분에 모든 비타민이 보존되고 박테리아가 번식하지 않습니다. 1kg의 간식이 냉장고에서 8-10시간 동안 해동됩니다.
