라즈베리 잼은 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 약효가 있는 비타민의 보고이기도 합니다. 긴 겨울 동안에는 이 디저트를 한 병만 비축하면 됩니다. 진미는 어린이와 성인에게 인기가 있습니다. 전체 과일을 사용하면 디저트에 풍미를 더할 수 있습니다. 전체 베리로 라즈베리 잼 만드는 법: 단계별 요리법.
겨울철 딸기 전체로 라즈베리 잼을 만드는 비결
진미를 준비할 때 열매의 모양을 유지하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 구매할 때 약간 덜 익은 과일을 선호해야합니다.
- 요리할 때는 과일의 양보다 훨씬(최소 3배) 큰 용기를 사용하세요.
- 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 이로 인해 "고착"이 발생합니다.
용기와 제품을 올바르게 준비하는 방법
맛있는 잼의 중요한 구성 요소는 재료와 용기를 적절하게 준비하는 것입니다. 작업물 용기는 (편리한 방법으로) 멸균되어야 하며 손상이나 칩이 없어야 합니다. 손상 없이 사전 멸균된 일회용 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.
과일을 준비하는 데 많은주의를 기울여야합니다. 라즈베리를 분류하고 잔해와 가지를 제거하고 잘 헹구고 건조해야 합니다. 신뢰할 수 있는 판매자로부터 베리를 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 품질이 낮은 과일은 폐기해야 합니다.
간식을 준비하는 방법
모든 주부에게는 완벽한 잼을 만드는 자신만의 비밀이 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 여러 세대에 걸쳐 입증된 고전적인 요리법이 있으며 새롭고 특이하지만 맛도 덜하지 않습니다.
클래식 레시피
라즈베리 진미를 만드는 고전적인 조리법에는 베리와 설탕(각 성분 1kg)을 혼합하는 것이 포함됩니다. 단계별 요리 지침:
- 주스가 형성될 때까지 끓이세요.
- 주스를 용기에 붓고 끓입니다.
- 결과 시럽에 열매를 추가하십시오. 종기.
- 거품을 걷어내고 용기에 부은 후 조입니다.
퀵 레시피 “5분”
이 준비 방법에는 잼을 발효로부터 보호하는 것이 불가능하기 때문에 유통 기한이 짧다는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 조리 시간이 최소화됩니다. 조리법은 비타민의 최대량을 보존하는 데 도움이 됩니다. 항아리를 잘 소독하고 구연산을 첨가하면 겨울철 잼의 맛을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 라스베리 2kg;
- 물 600ml;
- 설탕 1kg;
- 1/3 작은술 구연산.
요리 방법:
- 물에 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다. 5분간 조리하세요.
- 라즈베리가 담긴 용기에 시럽을 천천히 첨가합니다.
- 5분간 끓인 후 거품을 걷어냅니다.
- 제품을 항아리에 붓습니다. 트위스트.
레몬과 함께
라즈베리 잼은 레몬을 첨가하여 3단계로 준비할 수 있으며, 이를 통해 겨울 내내 준비물을 보존할 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 1kg;
- 전체 열매 - 1000g;
- 레몬 반개.
조리법은 간단합니다.
- 열매를 설탕으로 덮으십시오.
- 레몬 주스를 준비하고 라스베리에 부어 양조하십시오.
- 3시간 후 약한 불로 끓인다. 끓일 때 팬을 불에서 꺼내야합니다. 거품을 걷어내고 식혀주세요.
- 식힌 후 디저트를 다시 끓여서 다시 식혀야합니다.
잼을 3번 끓이는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 무결성이 유지됩니다. 완료되면 즉시 시밍을 시작할 수 있습니다.
젤라틴 함유
이 조리법은 젤리나 잼을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 이 디저트는 파이 충전재로 사용할 수 있습니다. 필수 재료:
- 라스베리 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 물 300ml;
- 1/3 작은술 구연산;
- 젤라틴 5g.
준비를 위해:
- 젤라틴 준비: 따뜻한 물로 희석하고 부풀어오를 때까지 기다리세요. 지침은 패키지에 있습니다.
- 용기를 소독하세요.
- 딸기를 설탕과 섞고 물을 넣으십시오.
- 약한 불로 30분간 끓입니다.
- 젤라틴, 구연산을 넣고 15분 더 조리합니다.
- 준비된 잼을 병에 넣고 닫습니다.
노란 산딸기에서
노란 산딸기는 빨간 산딸기보다 더 달고 씨앗도 많이 들어있습니다. 준비하려면 1kg의 라스베리와 과립 설탕이 필요합니다. 레시피:
- 씻고 말린 열매를 서늘한 곳에 5-6 시간 동안 양조하십시오.
- 시럽 준비: 설탕과 물을 섞고 끓입니다.
- 라스베리를 넣고 끓입니다.
- 슬롯형 스푼으로 베리를 잡고 걸쭉해질 때까지 남은 시럽을 저은 다음 라즈베리를 다시 넣습니다.
- 끓여서 거품을 걷어냅니다. 트위스트.
멀티 쿠커 레시피
슬로우 쿠커에서 라즈베리 잼을 준비하려면 라즈베리 1kg, 설탕 1kg, 소량의 물이 필요합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다용도 그릇에 라즈베리를 넣고 설탕을 넣습니다.
- 물을 추가합니다 (약 100-15 ml)
- "담금질" 모드를 45-50분 동안 설정하십시오. 끝까지 기다렸다가 항아리를 닫으십시오.
"다중요리" 모드를 사용할 수 있습니다. 일부 조리법에서는 시럽을 먼저 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 두꺼운 제품이 만들어집니다.
이 잼을 보관하는 방법은 무엇입니까?
적절한 보관은 라즈베리 잼의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.
- 완제품은 서늘한 곳에 보관해야 하며, 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.
- 직사광선과 지속적인 조명으로부터 항아리를 숨기십시오.
디저트는 온도가 정확하다면 일년 내내 기회를 기다릴 수 있습니다. 열린 병은 냉장고에만 보관해야 합니다.
