Ranetki는 무게가 거의 15g에 도달하지 않는 작은 사과입니다. 이러한 "큰" 크기에도 불구하고 이러한 과일은 주부들 사이에서 꽤 인기가 있습니다. ranetki로 만든 잼은 진정한 걸작으로 간주되며 이 진미의 요리법은 많은 가족에서 대대로 이어집니다.
ranetki에서 잼 만들기의 특징
ranetki를 사용할 독특하고 맛있는 잼을 준비하려면 이러한 과일의 몇 가지 특징을 알아야 합니다. 가장 먼저 기억해야 할 것은 그러한 사과에는 여러 종류가 있다는 것입니다. 보존 식품을 준비하려면 육즙이 많은 과육, 훌륭한 향기 및 좋은 맛이 있는 Yantarka Altai를 섭취하는 것이 좋습니다.
작은 과일은 주부들뿐만 아니라 해충들도 좋아하므로 원료를 구입하고 준비할 때 주의해야 합니다. 손상된 과일은 버려야 하거나 벌레 구멍을 제거하는 데 오랜 시간이 걸립니다.
준비를 준비하기 위해 야생 ranetki를 사용할 수도 있습니다. 품종 과일보다 작지만 해충에 의해 거의 손상되지 않습니다.
주성분 선택
매장 카운터에서는 다양한 종류의 라네트키를 볼 수 있으며 그중 녹색 과일이 우세합니다. 일부 주부들은 보관하기가 어려울까 봐 가져가는 것을 두려워합니다. 두려움은 근거가 없습니다. 특히 모든 권장 사항과 요리법을 따르는 경우 약간 설 익은 과일도 잼으로 완벽하게 끓입니다.
신 품종의 과일을 준비에 사용할 수 있습니까?처음으로 통조림을 시작하려는 주부들에게 자주 발생하는 또 다른 문제입니다. 이에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 잼에는 준비의 맛을 강조하는 독특한 신맛이 있습니다.
슬로우 쿠커를 위한 가장 쉬운 요리법
멀티쿠커를 사용하여 잼을 만들면 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 작은 라네트카로 신속하고 번거로움 없이 블랭크를 준비할 수 있습니다.
- 과일(500g)을 씻어서 줄기를 제거하고 다용도 그릇에 담습니다.
- 과일 위에 물(100ml)을 붓고 "베이킹" 모드를 10분간 켭니다.
- 거의 완성된 라네트키에 설탕(350g)을 뿌립니다.
- "베이킹" 모드에서는 준비가 될 때까지(약 30분) 잼을 요리합니다.
완성된 사과 간식을 병에 넣고 즉시 밀봉하세요. 뒤집을 필요가 없습니다. 용기를 수건으로 간단히 감싸는 것이 좋습니다. 이 양의 제품에서 0.7ml의 잼이 얻어집니다.
전체 라네트카 잼
대부분의 경우 ranetki의 전체 과일은 통조림 식품 준비에 사용됩니다. 이 진미는 매우 매력적으로 보입니다. 작은 과일이 두꺼운 시럽에 떠 있습니다.
준비:
- 큰 용기에 설탕(500g)을 붓고 고르게 펴 바릅니다.
- 전체 과일 1kg을 추가합니다 (먼저 여러 곳에서 이쑤시개로 각 사과를 찌르는 것이 좋습니다).
- 위에 설탕 (500g)을 뿌리고이 "코트"에 라넷 키를 하루 동안 두어 주스가 흐르도록하십시오.
- 액체가 거의 나오지 않으면 물 50ml를 추가하세요.
- 용기를 스토브 위에 놓고 센 불을 켜지 마십시오. 시끄러운 거품을 허용하지 않고 1/4시간 동안 끓입니다.
병에 담긴 과일잼을 통째로 즉시 밀봉한 후 뒤집어서 담요로 따뜻하게 감싸주세요. 완전히 식힌 후 보관을 위해 보내십시오.
꼬리가 달린 ranetki의 잼
각 과일에서 꼬리를 제거할 필요가 없으므로 시간이 많이 걸립니다. 전처리 없이 보존을 위해 과일을 보낼 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 철저하게 헹구는 것뿐입니다.
준비:
- 준비된 사과를 설탕(과일 1kg당 단 성분 800g)과 섞습니다.
- 하루 동안 서늘한 방으로 보내십시오. 이 시간 동안 주스가 나타나야합니다.
- 스토브에 놓고 20 분 동안 요리하고 레몬 조각 두 개에서 짜낸 주스를 혼합물에 붓습니다.
- 5분간 더 끓여서 포장합니다.
중요한! 완성된 보존 식품을 뒤집어야 합니다. 냉각 시간을 연장하려면 작업물로 용기를 단열하는 것이 좋습니다.
겨울용 투명 라네트카 잼
훌륭한 디저트가 될 두껍고 투명한 잼을 준비하기 위해 어지러워할 필요가 없습니다. 최고의 레시피:
- 물 400ml와 설탕 1kg을 섞어 끓입니다.
- 끓는 시럽을 사과 위에 붓고 3시간 동안 방치합니다.
- 시럽에 과일을 넣고 약한 불에 놓고 30분 동안 저어주며 요리합니다.
공작물을 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 완전히 냉각시킨 후 서늘한 방으로 보내십시오.
계피를 곁들인 Ranetka 잼
계피 향이 살짝 가미된 보존 사과는 가족 차에 아주 좋습니다. 잼을 만드는 방법은 간단합니다.
- 이쑤시개로 작은 사과(1kg)를 하나씩 찌릅니다.
- 시럽을 준비합니다 (물 200ml, 설탕 700g, 계피 스틱을 섞고 설탕 결정이 완전히 사라질 때까지 요리합니다).
- 과일을 끓는 액체에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다(30분).
통조림 사과를 포장하고 캡핑 후 보관을 위해 보냅니다.
Ranetka 잼 조각
사과가 크면 과일을 조각으로 자르는 보존 식품을 준비 할 수 있습니다. 이러한 조각은 투명하고 두꺼운 시럽에서 매우 매력적으로 보입니다.
준비:
- 과일(1.5kg)을 4등분으로 자릅니다.
- 설탕(1.2kg)을 추가합니다.
- 다진 과일 덩어리를 30분 동안 끓여서 거품을 저어주고 걷어냅니다.
멸균 용기에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉하는 것이 좋습니다.
오렌지색을 곁들인 Ranetka 잼
준비에 감귤류를 추가하면 잼에 특이한 향과 맛이 생깁니다. 간식을 만드는 것은 간단합니다:
- 잘게 썬 과일(800g)에 설탕(600g)을 넣고 물(30ml)을 넣고 불을 붙인다.
- 30분 동안 저으면서 요리하세요.
- 3-5개의 오렌지 조각에서 나온 즙을 직접 짜서 끓는 혼합물에 넣고 5분간 더 끓입니다.
맛있는 잼을 병에 넣고 닫은 후 완전히 식힌 후 지하실 선반이나 냉장고에 보관하세요.
얼마나 오래 보관되나요?
Ranetki는 유용한 요소의 함량 측면에서 일반 사과와 거의 다르지 않으며 이러한 과일의 특징 중 하나는 준비의 유통 기한입니다. 작은 과일로 만든 잼은 서늘한 곳에 최소 1년 동안 보관됩니다.
사전 멸균을 하면 보관 시간이 늘어납니다. 이 경우 잼 저장을 실험하는 것은 권장되지 않지만 보존은 최대 3년 동안 손상되지 않습니다. 1년 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
Ranetki jam은 누구에게도 무관심하지 않은 보존 식품입니다. 사과가 떠 있는 두껍고 밝은 시럽은 롤빵, 팬케이크 또는 심지어 일반 빵 조각에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
