배를 수확하는 가장 좋은 방법은 수분이 많은 과일로 달콤한 간식을 준비하는 것입니다. 구운 양귀비 씨를 첨가한 배 잼은 특이한 외관, 섬세한 일관성 및 놀라운 향을 가지고 있습니다. 미식가들은 겨울 디저트를 준비하는 다양한 방법을 생각해 냈는데, 가장 맛있는 방법 중 하나는 양귀비 씨를 곁들인 배 잼 요리법입니다.
겨울용 배잼 준비의 특징
새로운 맛의 조합을 찾으려면 다양한 허브와 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 배 잼을 요리하는 동안 덩어리가 빨리 타기 때문에 스토브를 떠나지 않는 것이 좋습니다.
달콤한 준비가 더 섬세한 맛을 내기 위해서는 먼저 과일에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 이를 위해 끓는 물을 부어 찬물에 담급니다. 너무 두꺼운 피부는 제거해야 합니다. 보다 섬세한 질감을 위해서는 블렌더를 사용하는 것이 좋지만 포크로 과일을 으깨어도 됩니다.
조리 과정에서 거품이 생기므로 특수 스푼으로 제거해야 합니다.
레시피 재료 필요
독특하고 건강한 배 디저트를 준비하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.
- 배 - 반 킬로그램;
- 레몬 주스 – 큰 스푼 3개;
- 과립 설탕 – 150g;
- 음식 양귀비 씨앗 – 큰 스푼 2개.
과일이 너무 달면 요리에 과립 설탕을 덜 사용하십시오. 겨울 준비의 맛은 레몬 및 기타 감귤류로 희석 될 수 있습니다.
원자재 선택 규칙
향긋하고 맛있는 디저트를 얻으려면 부패한 흔적이 없는 잘 익은 과일만 선택하세요. 배는 크기와 종류에 관계없이 섭취할 수 있지만 부드럽고 육즙이 풍부한 과일이 가장 좋습니다.
겨울용 디저트를 만들기 위한 과일은 동일한 숙성도로 섭취되어 잼이 균질하고 덜 익은 조각이 포함되지 않습니다. 진미를 준비하려면 식품 등급의 양귀비 씨앗이 필요합니다.
프로세스를 시작하기 전에 용기 준비
모든 보존용 용기 및 기타 부속품은 필수 멸균 대상입니다. 나무로 만든 젓는 숟가락과 뚜껑을 끓는 물이나 증기로 처리합니다.유리 용기는 편리한 방법으로 처리해야 합니다. 뜨거운 오븐에 10분 동안 넣고 전자레인지에 가열하고 냄비에 담긴 수조나 이중 보일러에 보관합니다.
제품을 더 오래 보관하려면 충전된 용기를 저온살균하는 것이 좋습니다. 이를 위해 내용물이 담긴 항아리를 덮고 끓는 물이 담긴 깊은 그릇에 넣고 10 분 동안 방치합니다.
요리 단계
우선, 보존을 위해 과일을 준비해야 합니다. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 핵심을 잘라내고 배를 똑같은 입방체로 자릅니다. 다음으로 조각을 그릇에 넣고 레몬 주스를 붓고 과립 설탕을 뿌립니다.
저은 후 덩어리를 2 시간 동안 방치하여 주스를 방출합니다. 할당 된 시간이 지나면 과일을 냄비에 옮기고 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 혼합물은 나무 숟가락으로 계속 저어주어야 합니다.
다음으로 블렌더에서 공작물의 절반을 분쇄하고 선택한 양귀비 씨앗을 마른 프라이팬에서 3 분간 볶습니다. 양귀비 씨앗을 잼과 섞어 10분 더 끓입니다. 남은 것은 완성된 간식을 용기에 붓고 말아 올리는 것뿐입니다. 하루가 지나면 잼은 보관을 위해 보관됩니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
달콤한 배 준비를 모든 규칙에 따라 준비된 용기에 말아 넣은 경우 실온에서 보관할 수 있습니다. 다만, 유통기한을 늘리려면 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 용기의 내용물은 3년 동안 품질이 저하되지 않습니다. 살균되지 않은 병은 냉장고에 1년 동안 보관됩니다.
