점점 더 많은 주부들이 다양한 과일, 딸기 및 향신료를 결합하여 겨울을위한 맛있는 준비를 준비하는 실험을하고 있습니다. 처음에는 이상해 보였지만 잘 익은 멜론과 사과로 만든 잼은 맛이 뛰어나고 매력적인 향기가 있으며 보편적으로 사용됩니다. 독립된 디저트, 차, 아이스크림에 추가하여 즐겁게 즐기며 모든 종류의 구운 식품의 충전재로도 사용됩니다.
멜론과 사과로 잼을 만드는 특징
정말 맛있고 건강한 잼을 만들려면 제품 선택과 준비에 책임 있는 접근 방식을 취해야 하며, 병을 철저히 세척하고 소독하여 보존해야 합니다..
제품 준비 규칙
중요한 점은 멜론 자체를 선택하는 것입니다. 최고의 잼은 달콤하고 단단하며 잘 익은(그러나 너무 익지는 않음) 향기로운 과일로 만들어집니다. 모든 과일은 신선하고 상하지 않아야 하며 부패하지 않아야 합니다. 재료의 품질은 요리의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 요리하기 전에 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 크기는 조리법에 따라 다릅니다.
프로세스 시작을 위해 용기를 준비하는 방법
밀봉하기 전에 소다를 첨가하여 항아리를 잘 씻습니다. 그런 다음 오븐에서 10-15 분 동안 튀기거나 전자 레인지에서 끓이거나 스토브에서 뜨거운 증기로 처리하여 살균됩니다.
집에서 멜론-사과 잼 만드는 법
요리 과정은 초보 주부들에게 어려움을 초래하지 않으며 조리법을 엄격히 따르고 고품질 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 멜론은 많은 과일과 잘 어울리며 바닐라나 향신료를 추가하면 진정한 요리의 걸작이 탄생합니다.
클래식 레시피
멜론과 사과의 맛과 향이 조화롭게 어우러진 잼입니다. 팬케이크, 제과류의 원래 충전재로 사용되거나 단순히 별도의 디저트로 섭취됩니다.
재료:
- 멜론 - 1kg;
- 사과 - 500g;
- 레몬 – 50g;
- 설탕 – 800g.
준비:
- 고전적인 조리법을 위해서는 잘 익은 달콤한 멜론을 선택하세요. 가급적 향이 좋은 것이 좋습니다. 씻어서 자르고 펄프화한 다음 피부를 버립니다.
- 이제 펄프를 1cm 크기의 작은 입방체로 자르고 큰 그릇에 넣습니다.
- 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거하고 반으로 자른 다음 미리 준비된 멜론 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 별도의 그릇에 담고 레몬즙을 뿌려주세요.
- 그런 다음 모든 재료를 큰 냄비에 붓고 설탕으로 덮은 다음 잘 섞습니다.
- 팬을 약한 불에 놓고 잼이 두꺼워 질 때까지 요리하십시오. 여주인은 취향에 따라 일관성을 직접 선택합니다.
- 뜨거운 잼을 멸균 된 병에 붓고 뒤집어 식힌 다음 영구 보관할 수 있도록 보관합니다.
두꺼운 잼
아름답고 두껍고 균질 한 잼은 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것이며 구운 식품, 팬케이크의 충전재 또는 독립 디저트로 사용할 수 있습니다. 흥미롭게도 증점제(젤라틴, 펙틴)를 첨가하면 제품이 젤리 같은 농도를 갖게 됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 멜론 - 2kg;
- 사과 (달콤하고 신맛) – 600g;
- 설탕 - 1kg;
- 큰 레몬 - 반;
- 펙틴(선택 사항) - 20g.
양귀비 씨앗
양귀비 씨를 첨가하여 만든 "Makovey"라는 잼은 독창적이고 영양가가 높으며 맛있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 멜론 – 650g;
- 단단한 사과 – 300g;
- 설탕 – 2컵;
- 구연산 - 1/2 티스푼;
- 양귀비 씨앗 - 1테이블스푼.
슬로우 쿠커에서
빠르고 편리한 옵션은 슬로우 쿠커에서 멜론-사과 잼을 준비하는 것입니다.모든 재료를 입방체로 자르고 그릇에 추가하면 "스튜"모드가 켜지고 두 단계로 각각 30분과 10분씩 조리됩니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 멜론 - 800g;
- 사과 (신맛이 나는 것이 좋음) – 150g;
- 설탕 - 550g;
- 구연산 – 1/3 티스푼.
호박과 포도로
특이하지만 맛있고 영양가 있고 건강에 좋은 모듬 잼은 멜론 외에도 호박, 사과, 포도가 포함되어 있습니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 사과 (빨간색) - 1kg;
- 멜론, 호박 (바람직하게는 어린 것), 백포도 - 각각 1kg;
- 설탕 - 3.5 킬로그램;
- 중간 크기 레몬 – 3개;
- 바닐라 – 1 봉지.
오렌지 껍질과 연유로
진정으로 훌륭하고 멋진 레스토랑 디저트는 오렌지 향과 연유를 첨가하여 만든 잼입니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 사과 (껍질과 씨앗) – 500g;
- 멜론 - 1.2 킬로그램
- 설탕 - 300g;
- 오렌지 향 - 1 큰술;
- 농축 우유 - 1 큰 술;
- 계피 - 1/3 티스푼;
- 바닐라 설탕 – 2g.
건포도와 함께
블랙 커런트를 첨가한 잼은 아름답고 색상, 맛, 향이 풍부하고 매우 건강합니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 멜론 - 1kg;
- 사과 – 500g,
- 건포도 – 200g;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 1개 반.
매실과
이 잼은 고소한 맛과 약간 상큼한 신맛이 특징입니다.
일반 자두 대신 자두를 추가하면 특별한 시크함과 세련미를 얻을 수 있습니다.
이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 멜론 - 1kg;
- 자두 – 400g;
(자두로 교체한 경우 - 200g)
- 설탕 - 1kg;
- 사과 – 300g.
오렌지와
풍부하고 잊을 수 없는 맛과 매혹적인 향을 지닌 진정한 진미입니다.그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 멜론 - 2kg;
- 오렌지(중간) – 2개;
- 설탕 - 2.5 킬로그램;
- 물 – 3잔.
공백 보관의 세부 사항
서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 겨울에는 얼지 않는 곳, 지하실 및 지하실에 보관하십시오. 가정용 냉장고도 적합하며 이러한 조건에서는 최대 2년 동안 잼의 품질이 떨어지지 않습니다. 집(식료품 저장실)에 보관할 경우 유통기한은 1년입니다. 하지만 이 방법을 사용하려면 온도가 +20C도를 초과하지 않아야 합니다..
