겨울용 블랙 라즈베리 잼을 준비하는 데는 최소한의 시간이 소요되며 절묘한 맛과 기분 좋은 향으로 놀라움을 선사합니다. 이 준비는 추운 계절의 비타민 결핍에 신속하게 대처하는 데 도움이 되며 차 한잔의 모든 가족 모임을 더욱 편안하고 아늑하게 만들어줍니다.
블랙 라즈베리 잼 만들기의 특징
블랙 라즈베리는 북미에서 러시아로 수입되었습니다.베리는 독특한 맛과 재배 용이성으로 인해 정원사와 즉시 사랑에 빠졌습니다. 이 문화는 엄청난 수확량으로 유명하므로 잼용 열매가 부족해도 아무런 문제가 없을 것입니다. 디저트를 준비할 때 몇 가지 규칙을 채택하는 것이 중요합니다.
- 설탕과 블랙 라즈베리를 같은 비율로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 요리하기 전에 열매를 감미료로 밤새 덮고 혼합물에서 주스가 나오고 잘 끓을 수 있도록 두는 것이 좋습니다.
- 방금 끓인 액체를 식히지 않고 항아리에 포장 한 다음 항아리를 비틀고 뒤집어야합니다.
베리에는 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있지만 모든 긍정적 인 특성을 잃지 않도록 겨울을 대비해야합니다. 따라서 조리법을 따르고 간식을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.
준비를 위한 베리 선택 및 준비
컴벌랜드 블랙 라즈베리를 선택할 때는 심각한 외부 손상이 없는 신선한 과일을 선호해야 합니다. 특정 맛을 유발하고 잼을 망치지 않도록 과도하게 익거나 녹색 표본을 즉시 걸러내는 것이 좋습니다.
열매는 철저히 씻고 마른 수건으로 말려야합니다.
과일을 분류할 때 잎, 작은 잔가지, 벌레가 없는지 확인해야 합니다.
용기 준비 방법
잼 생산 기술에서 가장 중요한 것은 완벽하게 깨끗하고 완전히 건조되어야 하는 접시입니다. 디저트에 쓴맛을 줄 수 있는 산화를 방지하기 위해 금속 용기를 사용하지 마십시오. 스테인리스 스틸과 에나멜로 만든 용기는 예외입니다.
통조림으로 만들기 전에 병을 철저히 소독하여 곰팡이와 박테리아가 발생하지 않도록 잼을 보호해야 합니다. 이렇게 하려면 오븐이나 전자레인지에 최소 20분 동안 쪄야 합니다.
겨울용 블랙커런트 잼 만드는 법
블랙 라즈베리 잼을 만들기 위해서는 특별한 기술이나 수년간의 경험이 필요하지 않습니다. 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 이를 숙지하고 가장 적합한 조리법을 선택해야 합니다.
간단한 레시피
구성요소:
- 설탕 1kg;
- 블랙 라즈베리 1kg.
시퀀싱:
- 열매를 씻고 분류하고 깊은 용기에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
- 주스가 형성될 때까지 기다렸다가 약한 불에 두세요.
- 끓여서 저으면서 10분간 더 조리합니다.
- 항아리에 배포하고 보관을 위해 보내십시오.
생잼
디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 블랙 라즈베리 4kg;
- 설탕 2kg.
작업 알고리즘:
- 열매를 씻어서 분류하고 건조시킨 다음 깊은 용기에 넣으십시오.
- 블렌더를 사용하여 베리를 갈아서 설탕과 섞습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 치료 시간을 기다리십시오.
- 간식을 항아리에 포장하십시오.
5분 레시피
준비하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.
- 설탕 1.5kg;
- 블랙 라즈베리 1.5kg;
단계별 레시피:
- 열매를 씻고 말리십시오.
- 절구를 사용하여 퓌레를 만드세요.
- 약간의 설탕을 넣고 저어주고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 혼합물을 약한 불로 보내고 끓여서 5분간 더 유지합니다.
- 병에 넣고 밀봉한 후 식혀주세요.
레몬 옵션
구성 요소 목록:
- ½개 레몬;
- 설탕 400g;
- 블랙 라즈베리 500g.
단계별 레시피:
- 열매를 씻어서 분류하고 깊은 용기에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
- 레몬을 조각으로 자르고 최상층으로 놓습니다.
- 12시간 동안 주입되도록 둡니다.
- 불을 붙이고 끓여서 식혀주세요.
- 다시 끓여서 진미가 스며들도록 2시간 동안 그대로 두세요.
- 5분 더 끓인 후 병에 붓습니다.
사과와 함께
제품 세트:
- 사과 1kg;
- 블랙 베리 500g;
- 설탕 1kg.
요리 과정:
- 열매를 씻고 분류하고 설탕을 첨가하십시오.
- 혼합물을 불에 태우고 끓입니다.
- 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 조각으로 자릅니다.
- 끓는 혼합물에 과일을 넣고 요리한 후 40분 동안 생성된 거품을 걷어냅니다.
- 완성된 디저트를 병에 담아주세요.
두꺼운 잼
구성요소:
- 물 300ml;
- 블루베리 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 구연산 10g;
- 젤라틴 5g.
단계별 레시피:
- 포장에 표시된 비율에 따라 젤라틴을 물로 희석하십시오.
- 과일을 씻어서 분류하고 설탕과 섞은 다음 물을 넣으십시오.
- 베리 덩어리를 불에 태우고 약한 불로 30분 동안 요리합니다.
- 끓는 액체에 젤라틴, 구연산을 넣고 저어줍니다.
- 15분 더 불을 붙인 후 병에 담습니다.
간식 보관 이용 약관
잼은 적절한 조건의 방에서 3년 동안 보관할 수 있습니다. 직사광선으로부터 보호되는 서늘하고 건조한 장소를 선택하는 것이 좋습니다.
잼을 보관하기에 가장 적합한 공간은 지하실, 캐비닛의 원격 선반입니다.
