겨울용 전자레인지 햇볕에 말린 토마토는 원래 지중해에서 온 꽤 흔한 간식입니다. 우리 위도에서는 그러한 요리를 준비하는 것이 매우 어렵습니다. 이렇게 하려면 전자레인지, 전기 건조기 또는 오븐을 사용해야 합니다.
대부분의 주부들은 전자레인지를 사용하여 요리를 합니다. 직접 만든 선드라이 토마토.
기본 권장 사항
말린 토마토를 적절하게 준비하려면 다음 몇 가지 팁을 숙지하는 것이 좋습니다.
- 그러한 간식을 준비하기 위해 다양한 토마토를 사용할 수 없습니다.수분이 많고 과육이 풍부한 토마토만을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 작은 토마토를 말리던 사람들은 요리하고 나면 껍질만 남는다고 하소연했다.
- 각 레시피에는 다양한 향신료가 포함됩니다. 많은 사람들은 정확히 언제 요리에 첨가하는 것이 가장 좋은지 모릅니다. 시밍 직전에 항아리에 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.
- 로즈마리, 백리향 또는 바질을 주요 향신료로 사용해야합니다.
- 준비된 트위스트는 냉장고에 보관하거나 실온에서 보관해야 합니다. 그것은 모두 보존을 만드는 데 사용된 조리법에 따라 다릅니다.
클래식 레시피
이 조리법은 대부분의 주부들에게 인기가 있으므로 사용하는 것이 좋습니다. 겨울 트위스트를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 킬로그램의 토마토;
- 소금 100g;
- 마늘 머리;
- 오일 150ml;
- 바질 50g;
- 후추 15g.
먼저 모든 토마토를 씻어서 수건으로 말린 다음 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각에서 씨앗이 있는 코어를 청소합니다. 자른 토마토에 소금을 뿌리고 기름으로 처리한 후 최대 전력으로 작동하는 전자레인지에 넣습니다. 절차는 약 10 분 동안 지속되며 그 후 토마토가 제거됩니다.
이 시간 동안 주스는 토마토와 함께 용기에 나타 났으며 별도의 냄비에 배수해야합니다. 그 후 토마토를 다시 전자레인지에 5-7분 동안 넣습니다.
익힌 토마토를 항아리에 담습니다. 후추, 허브, 바질을 얹습니다. 다진 마늘도 용기에 붓습니다. 모든 재료에 토마토 주스와 기름을 붓습니다. 항아리는 30분 동안 그대로 둔 후 뚜껑을 닫고 냉장고로 옮길 수 있습니다.
정향과 백리향
이 조리법은 고전적인 조리법과 크게 다르지 않습니다. 그러나 이 경우 추가 성분이 사용됩니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 2kg;
- 버터 250g;
- 소금 20g;
- 베이 리프;
- 마늘 머리;
- 정향 한 개;
- 백리향 15g.
먼저 모든 토마토를 씻어서 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 작은 티스푼을 사용하여 부품에서 코어를 완전히 제거합니다. 그 후 다진 토마토를 호일로 베이킹 시트에 놓습니다. 이 경우 절단된 상태로 배치해야 합니다. 오븐에서 더 잘 건조되도록 야채에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
토마토는 전자레인지에 약 10분 동안 돌려야 합니다. 이 기간 동안 건조되지 않도록 주의 깊게 모니터링해야 합니다.
일부 토마토는 육즙이 덜하고 다른 토마토보다 빨리 건조될 수 있으므로 일부 조각을 더 일찍 제거해야 할 수도 있습니다. 야채를 준비한 후 보존을 위해 캔을 꺼내야합니다. 물로 세척하고 미리 소독합니다. 그런 다음 모든 향신료, 백리향 및 정향이 바닥에 깔려 있습니다. 그 후 용기에 말린 토마토가 채워집니다.
각 병이 채워지면 오일 가열을 시작할 수 있습니다. 항아리를 반쯤 채우고 몇 분 동안 주입 한 다음 뚜껑 아래에 붓습니다. 액체가 모든 토마토를 덮고 그 중 어느 것도 건조한 상태로 남아 있지 않은 것이 매우 중요합니다.
용기를 채운 후 밀봉 뚜껑을 닫고 약간 흔들어서 결로 현상이 발생하지 않도록 하세요. 항아리는 다음날까지 식힌 후 특수 보관실로 옮길 수 있습니다.
결론
햇볕에 말린 토마토를 전자레인지에 돌리려면 약간의 경험이 필요합니다.따라서 보존하기 전에 기본 권장 사항을 숙지하고 토마토 롤링에 가장 적합한 조리법을 선택해야 합니다.
