모든 주부는 모두가 좋아하는 사탕무를 포함하여 야채 작물로 가능한 한 많은 겨울 준비를하려고 노력합니다. 뿌리 채소는 그 구성에 엄청난 양의 비타민과 미네랄이 함유되어 있는 건강한 제품입니다. 겨울 준비 중 추운 날씨에 절인 사탕무가 요리의 선두 자리를 차지합니다.
콘텐츠
추운 날씨에 겨울용 사탕무를 피클하는 방법
겨울철에 건강한 야채를 준비하는 요리법과 방법은 많지만 뿌리 채소 절임이 가장 성공적인 것으로 간주됩니다. 요리의 모든 비밀을 알면 차가운 보르시를 만들어 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 그리고 케피어 콜드브루는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
주성분의 준비
요리를 맛있게 만들려면 요리 가공을 위한 주성분을 적절하게 준비해야 합니다.
- 중간 크기의 테이블 품종의 과일을 사용하십시오.
- 요리하기 전에 야채의 윗부분을 다듬고 찬물로 헹구십시오.
- 귀중한 물질을 대부분 보존하려면 껍질을 벗긴 채로 사탕무를 요리하세요.
- 설탕, 소금, 아세트산을 포함 해야하는 매리 네이드에주의를 기울여야합니다. 실험하고 싶다면 다양한 향신료와 허브를 추가하여 성분 구성을 변경할 수 있습니다.
조리법 및 단계별 준비 준비
뿌리채소 절임은 항아리에 장기간 보관하면 맛이 좋아지기 때문에 제조 방법에 관계없이 맛있습니다. 유익한 특성을 잃지 않으며 차가운 요리뿐만 아니라 다른 요리에도 적합합니다. 공정이 시작된 후 예상치 못한 문제가 발생하지 않도록 레시피와 단계별 생산을 숙지하는 것이 중요합니다..
차가운 보르시를 위해 사탕무를 올바르게 피클하는 방법
모든 규칙에 따라 냉장 보관을 위해 야채를 담그려면 조리법을 엄격히 따르는 것이 좋습니다.
고전적인 방식
구성요소:
- 달콤한 뿌리 1.5kg;
- 설탕 50g;
- 물 1리터;
- 식초 100ml;
- 소금 30g;
- 후추.
조작:
- 씻은 뿌리 채소에서 껍질을 제거하고 씻어서 입방체로 자릅니다.
- 용기에 넣고 20분간 끓인다.
- 별도의 용기에 나머지 재료를 넣고 끓입니다.
- 야채를 항아리에 넣고 매리네이드를 부어 밀봉합니다.
채소 포함
재료:
- 뿌리 채소 1kg;
- 식초 100ml;
- 물 1리터;
- 소금 50g;
- 설탕 50g;
- 딜, 파슬리.
작업 알고리즘:
- 씻은 야채를 4등분하여 20분간 끓입니다.
- 강판을 가져다가 과일을 갈아주세요.
- 다진 후 채소를 추가합니다.
- 나머지 재료로 소금물을 만듭니다.
- 야채 제품을 용기에 포장하고 매리 네이드를 부어 닫습니다.
매콤한
생산을 위해서는 다음이 필요합니다:
- 사탕무 1kg;
- 소금 50g;
- 식초 100ml;
- 물 1리터;
- 설탕 50g;
- 향료.
단계별 레시피:
- 삶은 야채를 강판으로 갈아서 용기에 담습니다.
- 물에 향신료를 붓고 달게 한 다음 소금으로 간을 하고 식초를 넣고 끓입니다.
- 생성된 매리네이드를 뿌리 채소와 함께 탱크에 붓고 밀봉합니다.
살균하지 않고
구성요소:
- 달콤한 뿌리 1kg;
- 식초 100ml;
- 소금 50g;
- 물 1리터;
- 설탕 50g.
조작:
- 강판을 사용하여 야채 제품을 갈아서 항아리에 채 웁니다.
- 물에 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣어 끓입니다.
- 항아리에 소금물을 채우고 밀봉하세요.
정향과 함께
구성요소:
- 야채 과일 4kg;
- 1 큰술. 식초;
- 5-6병. 카네이션;
- 물 2리터;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 사하라.
제조 공정:
- 물로 매리네이드를 만들고 소금을 넣고 단맛을 낸 다음 정향을 추가합니다.
- 삶은 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 매리 네이드와 함께 팬에 넣습니다. 내용물을 끓인 후 중간 불을 켜서 10분간 유지합니다.
- 공작물을 용기에 분배하고 말아 올리십시오.
시나몬
공백을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 뿌리 채소 1kg;
- 식초 200ml;
- 1 티스푼 소금;
- 설탕 25g;
- 1개 계피 스틱;
- 향료.
단계별 레시피:
- 야채를 끓여서 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다.
- 나머지 재료로 매리네이드를 만듭니다.
- 뿌리채소를 항아리에 넣고 소금물을 부어 밀봉합니다.
고추냉이와 함께
제품:
- 8개 사탕무;
- 1 큰술. 엘. 사하라;
- 4 큰술. 엘. 양 고추 냉이;
- 식초 200ml;
- 0.5 티스푼 소금;
- 물 200ml.
절차:
- 삶은 과일을 껍질에서 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 양 고추 냉이 뿌리를 강판으로 껍질을 벗기고 갈아주세요.
- 야채 제품을 섞어서 항아리에 포장하십시오.
- 나머지 재료로 만든 양념장을 위에 붓고 밀봉합니다.
냉장 보관을 위해 절인 사탕무 저장 규칙
유용한 준비물은 어둡고 시원한 방에 보관해야 합니다. 좋은 해결책은 지하실이나 지하실에 보존을 두는 것입니다.
절인 사탕무의 유통 기한은 약 6 개월입니다.
