구운 고추장에는 팬이 많다. 신선한 것보다 훨씬 맛있고 향긋하며, 그것으로 만든 요리는 평일과 축제 행사 모두에 적합합니다. 거의 모든 비타민과 미량 원소가 존재하는 것 외에도 다량의 리코펜을 형성하는 데 가치가 있습니다. 이는 신체의 노화 과정을 늦추는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다.
구운 양념 스낵의 특징
이 요리는 매력적으로 칼로리가 낮고 망막 및 기타 유용한 구성 요소가 풍부합니다. 비타민 P와 C의 조합은 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 야채는 암을 효과적으로 예방하는 능력으로도 알려져 있습니다.
서빙 규칙
밝고 다재다능한 가을 간식 - 다양한 샐러드의 독창적인 베이스이자 뜨거운 감자에 추가됩니다. 이 야채는 브루스케타에서 토마토를 대체하고 샌드위치의 기본이 되며 빵이나 플랫브레드와 함께 독립된 요리로 먹습니다.
어떤 재료가 필요합니까?
최적의 결과를 얻으려면 성분의 정확한 복용량을 유지하는 것이 중요합니다. 매리 네이드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 피망 1kg;
- 마늘 30g;
- 식수 200밀리리터;
- 식초 100밀리리터;
- 과립 설탕 100g;
- 암염 30g;
- 해바라기 기름 40g.
마늘을 포함한 모든 재료의 무게를 재는 것이 중요합니다.
단계별로 요리하기
필요한 모든 재료를 선택했으면 단계별 준비를 따르는 것이 중요합니다.
- 깨끗이 씻어서 닦아낸 야채를 베이킹 시트에 놓고 200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
- 뚜껑이 있는 냄비나 봉지에 고추를 약 15분 동안 넣고 야채에서 껍질을 제거합니다.
- 껍질을 벗긴 후 고추를 넓은 조각으로 자르고 다진 마늘 정향을 추가하여 유리 용기에 넣습니다.
- 마늘을 곁들인 전채 요리에 매리네이드를 부어 올리브 오일, 와인 식초, 소금, 고추를 준비합니다. 매리네이드는 개인 취향에 따라 다른 재료로 다양하게 만들 수 있습니다.
- 절인 야채를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 5~6시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다.
베이킹 후 고추 주스는 매리 네이드에 사용하기에 최적입니다..
레시피 변형
각 주부는 가족과 친구들을 놀라게 할 요리를 준비하는 자신만의 비밀을 가지고 있습니다.
세르비아 스타일로 구운 달콤한 고추
세르비아어 버전은 전통적인 조리법과 동일합니다. 더 크고 밝은 색의 야채를 선택하고 씻은 후 태우는 것이 좋습니다. 이상적으로는 모닥불 위에서 수행하는 것이 가장 좋습니다.
겨울 동안 오븐에 구운 고추를 담그는 방법
겨울에 사용하기 위해 매리 네이드와 함께 구운 고추를 냉장고에 5-6 일 동안 보관합니다. 그런 다음 즉시 깨끗한 유리 병에 넣은 다음 지하실과 같은 서늘한 곳에 장기 보관하도록 보냅니다.
공백 보관 규칙 및 조건
가까운 시일 내에 준비를 시도하려면 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오. 제품이 멸균되지 않았을 수 있습니다. 겨울철 장기 보관 중에는 항아리를 수조에서 30분 동안 살균합니다.
항아리는 한 달에서 1년 반 동안 서늘한 곳에 보관됩니다.
