겨울 동안 버터로 절인 호박을 준비하는 단계별 레시피

겨울을 포함하여 호박으로 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울에는 버터로 절인 호박을 만들 수 있습니다. 간식은 빠르고 쉽게 준비됩니다.


겨울 동안 호박을 기름에 담그는 특징

산세용 호박은 고리, 입방체 또는 입방체 등 어떤 방식으로든자를 수 있습니다. 간식에 식물성 기름을 섞은 간장을 넣을 수 있습니다.

전채를 매콤하게 만들려면 향신료를 넣은 후 약 1시간 동안 그대로 두어야 합니다.이 기간 동안 과일은 향신료의 모든 맛과 향을 흡수할 시간을 갖습니다.

보관하기 전에 항아리는 증기나 뜨거운 물로 소독됩니다. 살균된 호박은 살균되지 않은 호박보다 오래 지속됩니다.

재료

조리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 어린 익은 호박 또는 호박;
  • 설탕;
  • 소금;
  • 식물성 기름;
  • 식초;
  • 물;
  • 마늘.

허브와 향신료를 원하는 대로 통조림 식품에 첨가할 수 있습니다. 또한 통조림을 준비하려면 미리 양념장을 준비해야 합니다.

어린 호박

제품 선택의 세부 사항

절인 호박을 준비하려면 일반적으로 잘리지 않는 얇고 연한 녹색 껍질을 가진 어린 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 과일은 다양하고 크기가 다양할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 껍질에 손상 흔적이 없고 신선하다는 것입니다.

해바라기유와 올리브유는 모두 보존에 적합합니다. 절인 호박에 특이한 맛을 더하기 위해 다양한 향신료, 허브, 허브를 준비물에 추가할 수 있습니다. 예를 들어 후추, 딜, 파슬리, 바질, 마늘이 있습니다.

큐브로 자르다

용기 준비 방법

유리병은 일반적으로 완성된 보존식품을 보관하는 데 사용됩니다. 항아리는 먼저 소다와 비누로 철저히 씻겨집니다. 그런 다음 멸균됩니다. 살균은 다양한 방법으로 이루어질 수 있습니다. 예를 들어 냄비에. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 부으십시오. 바닥에 수건을 놓습니다. 병이 서로 닿지 않도록 팬에 넣으십시오. 불을 붙이고 끓는 물에 15분간 소독합니다.

또 다른 방법은 페리를 이용하는 것입니다. 이렇게하려면 주전자에 물을 데우십시오. 병을 뚜껑 구멍에 넣고 15분간 증기로 소독합니다.

음식이 담긴 항아리

조리과정

매리 네이드에서 호박을 준비하는 과정 :

  1. 야채를 씻고 수건 위에 올려 물기를 말린 다음 어떤 방법으로든 자릅니다.
  2. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
  3. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 칼로 으깨어 잘게 썬다.
  4. 혼합물을 큰 냄비에 넣고 허브, 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다. 공작물을 1시간 동안 그대로 두십시오.
  5. 완성 된 보존 식품 위에 매리 네이드를 붓거나 호박에서 충분한 주스가 배출되면 그대로 둘 수 있습니다.
  6. 매리네이드를 준비하려면 물을 끓여서 소금과 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 5분간 끓인다. 마지막으로 식초를 추가합니다. 매리네이드는 과일을 큰 입방체나 원으로 자른 경우에 사용됩니다.

야채를 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 스낵을 지하실에 보관하기 전에 실온으로 냉각시킵니다. 병을 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 수건으로 덮습니다.

마리네이드에 흠뻑 젖어

완제품 보관

완성된 보존식품은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관됩니다.

항아리는 햇빛에 노출되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 간식이 손실될 것입니다.

보관하기에 가장 좋은 장소는 어두운 지하실이나 지하실, 냉장고 또는 식료품 저장실입니다. 멸균된 항아리에 담긴 절인 호박의 유통기한은 최대 2년입니다. 살균되지 않은 통조림 식품은 제조 후 1년 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

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