전 세계 의사들은 시금치 섭취를 권장합니다. 원기회복을 촉진하고 건강을 튼튼하게 하며, 겨울철 시금치를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 이 식물에는 유용한 물질이 넘쳐납니다. 여름에는 채소를 찾는 것이 식은 죽 먹기지만, 겨울에는 신선한 잎을 찾는 것이 상당히 어렵고 "무엇을 해야 하는가?"라는 질문이 생깁니다. 대답은 간단합니다. 여름에 준비해야 합니다. 이에 대해서는 더 자세히 논의하겠습니다.
겨울을위한 시금치 요리법
이 유용한 식물을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 몇 가지 방법만 고려해 보겠습니다. 모든 요리법은 매우 간단하며 최소한의 시간이 필요합니다.
시금치 절임
채소를 절이는 과정은 이 작물을 수확하는 가장 간단한 방법입니다. 통조림을 만들기 전에 다음을 준비해야 합니다.
- 시금치;
- 요오드화 소금.
비율은 다음과 같습니다. 채소의 한 부분에는 최소한 1/10의 소금이 필요합니다. 겨울용 시금치를 준비하는 과정 자체는 다음과 같습니다.
- 잎만 소금에 절이기 때문에 잎자루를 제거해야합니다. 잘 씻어서 수건에 올려 말려야합니다.
- 다음으로 용기를 소독하여 준비하고 거기에 채소를 던지고 그 위에 소금을 (충분히) 뿌려 완전히 덮도록해야합니다.
- 잎이 바닥으로 가라앉도록 무게를 잎에 얹습니다.
- 그런 다음 짐을 제거하고 새 잎으로 교체하고 소금을 뿌려야합니다. 이는 항아리가 가득 찰 때까지 수행됩니다.
- 그 후 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보내 겨울을 기다려야합니다.
시금치 퓨레
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 녹색 잎;
- 물;
- 탄산 음료.
비율은 모든 것이 1대1이다.
시금치 통조림을 준비하는 방법은 매우 간단합니다. 채소를 헹구고 미리 소금을 넣은 물에 삶기만 하면 됩니다. 액체를 더 부드럽게 만들려면 약간의 소다를 추가해야합니다. 그런 다음 다시 수돗물로 헹구고 건조시킨 후 체로 닦아야 합니다. 퓌레는 너무 액체여서는 안 됩니다. 예를 들어 큰 스푼에서 퍼지지 않도록 해야 합니다.
다음으로 식힌 다음 항아리에 넣고 냉장고에 넣은 다음 먼저 뚜껑으로 밀봉해야합니다.
물론, 이 조리법에서 소다는 결코 가장 중요한 성분이 아니며 소다 없이도 할 수 있습니다. 그러나 이를 사용하면 겨울 내내 동일한 녹색으로 유지되지만 자신의 선호도에 따라 필요한지 여부를 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.
특이한 큐브
이 조리법은 훨씬 더 복잡하지만 더 효과적입니다. 이 경우에는 녹색 채소로 얼음을 얼려야 하지만 올바르게 수행해야 합니다. 다음과 같이 집에서 겨울 동안 시금치를 준비하십시오.
- 우선, 과잉 제거, 세척, 건조와 같은 모든 준비 절차가 수행됩니다.
- 다음으로 녹색 잎을 작은 조각, 심지어 중간 조각으로 잘라야합니다.
- 그런 다음 얼음 트레이에 뿌리고 채우십시오. 단, 끓인 물을 사용하십시오.
- 결과를 냉동실에 넣으십시오.
- 물이 굳어 큐브 모양으로 변하면 다른 용기에 옮겨 냉동실에 보관해야 합니다.
이렇게 냉동하면 스튜, 수프, 소스에 딱 맞습니다.
밤색과 시금치 통조림
이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 시금치;
- 밤색;
- 물(1/4리터).
처음 두 성분의 비율은 1 대 2입니다. 시금치와 밤색 잎을 씻어서 법랑 그릇에 담으세요. 거기에 지정된 양의 물을 붓습니다. 그런 다음 스토브에 올려 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
오랫동안 요리해서는 안되며 문자 그대로 2 ~ 3 분이면 충분합니다.
당신이 얻는 것은 항아리에 뿌려져야 하며, 항아리는 소독되고 닫혀야 합니다. 보존은 추운 곳에 보관하기 위해 보내집니다.
시금치 건조
시금치를 보존하는 방법? 채소에 전혀 신경 쓰지 않으려면 옵션으로 시금치를 말리면 됩니다. 녹색 잎은 씻어서 말린 다음 실온에서 종이 위에 놓아야 합니다.태양이 그들을 때려서는 안됩니다. 특별한 전기 건조기가 있으면 훨씬 쉬울 것입니다. 실내 온도가 30-35도이면 더 좋습니다. 시금치를 건조시킨 후 보관하는 방법에 대한 질문이 있으시면 유리 병에 어두운 방에 담아 모든 것이 간단합니다.
소스용 겨울나물 준비하기
조리법은 매우 간단합니다.
- 평소와 같이 주성분을 헹구고 건조시킵니다.
- 블렌더를 사용하여 퓌레 같은 것이 나올 때까지 퓌레를 만듭니다.
- 생성된 혼합물은 특수 얼음 트레이에 분산되어야 합니다.
- 예를 들어 버터를 전자레인지에 녹여주세요.
- 채소 위에 붓고 냉동실에 넣으세요.
이러한 큐브는 예를 들어 리조또 파스타나 다양한 소스를 준비할 때 사용할 수 있습니다. 때로는 냉동 야채를 조리된 형태로 사용하는 것이 더 좋습니다.
결론
보시다시피, 겨울에 요리를 준비하기 위해 채소를 보존할 수 있으며, 이를 위해 건조 또는 냉동 시금치를 사용하거나 간단히 섭취할 수 있습니다. 겨울용 시금치를 수확하는 것은 간단한 과정이며 시간이 많이 걸리지 않지만 신체에 많은 이점을 가져다줍니다. 자신과 사랑하는 사람을 걱정하는 모든 주부에게 추천합니다.
