겨울용 순무를 준비하는 최고의 요리법

겨울 동안 순무를 준비하는 가장 좋은 방법을 살펴 보겠습니다. 유익한 특성과 낮은 칼로리 함량 덕분에 뿌리 채소는 다시 인기를 얻고 있습니다. 여름 거주자들은 가을과 겨울 소비를 위해 6월에 순무를 심습니다. 통조림 가공이 주요 가공 방법입니다.

우리는 그것을 올바르게 저장합니다

겨울에는 신선한 순무가 필수입니다. 소금에 절인 양배추로 맛있는 양배추 수프를 요리할 수 있습니다. 필요에 따라 냉동했다가 해동할 수 있는 놀랍도록 맛있는 요리입니다.

겨울에 순무를 수확하는 것은 어렵지 않습니다. 첫 번째 서리가 내리기 전에 능선에서 제거해야 합니다.꼭지를 다듬고, 뿌리 작물을 수확하는 날 씻어서 창고에 뿌려 말립니다.

깨끗하고 건조한 뿌리채소를 검은색 쓰레기봉투에 담습니다. 가방을 묶지 말고 지하실에 넣어 보관하세요. 필요에 따라 꺼내십시오. 지하실이 없으면 소량의 뿌리 채소를 냉장고에 넣고 남은 것을 수확에 사용하십시오. 우리는 가장 유명한 요리법을 제공합니다.

매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 절인 순무

겨울에는 맛있는 스낵으로 메뉴를 다양화하는 것을 좋아하는 사람들이 많습니다. 매운 음식을 좋아하는 분들을 위해 당근을 곁들인 절인 뿌리 채소. 최소 성분:

1. 물.
2. 소금.
3. 순무.
4. 당근.
5. 칠레.

강한 소금물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물 2.5 리터, 소금 ½ 컵을 섭취하십시오. 물에 소금을 넣고 끓인 후 식혀주세요.

이제 야채를 먹을 시간입니다. 먼저 당근을 깨끗이 씻어서 껍질의 윗부분을 벗겨냅니다. 야채가 길면 여러 부분으로 자른 다음 반으로 자르십시오. 조각은 여전히 ​​작지 않습니다.

순무는 껍질을 벗기지 않지만 먼지가 남지 않도록 솔로 씻어야합니다. 우리는 꼬리와 바닥을 잘라냅니다. 큰 뿌리채소는 4~2등분으로 자르고, 작은 뿌리채소는 통째로 발효시킬 수 있습니다.

뿌리 채소가 준비되었습니다. 남은 것은 칠리 고추에서 씨앗을 제거하고 얇은 고리로 자르는 것뿐입니다. 사워도우의 경우 적당한 크기의 법랑팬을 사용해야 합니다. 야채를 층으로 놓고 각각 후추를 뿌립니다. 차가운 소금물을 붓고 짐을 놓은 후 용기를 어두운 곳에 두십시오. 이 과정은 45일이 소요됩니다. 이렇게 준비된 야채는 매우 건강합니다.

사탕무로 순무를 담그세요

절인 순무는 드문 전채 요리입니다. 뿌리채소는 소독할 필요가 없으며, 붓으로 깨끗이 씻어줍니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

씻은 뿌리 채소를 조각으로 자르고 에나멜 팬에 넣고 소금을 뿌립니다. 4시간 후에는 순무에서 나온 육즙을 빼내고 순무 조각을 흐르는 물에 헹궈야 합니다.

야채를 피클하려면 소금물이 필요합니다. 그것을 준비하려면 냄비에 물 7 잔을 붓고 5 큰술을 더하십시오. 엘. 소금. 소금이 녹을 때까지 끓여서 식힌 후 여과합니다.

야채 조각, 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 멸균 병에 넣으십시오 (적어도 6 쪽이 필요합니다). 항아리에 매리네이드를 채우고 식초(150ml)를 추가합니다. 보존이 끝났습니다.

병은 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다. 공작물이 준비되었습니다. 사탕무로 절인 순무는 아름다운 사탕무 색을 얻습니다.

순무를 곁들인 겨울 야채 샐러드

야채 샐러드 사진이 담긴 요리법은 식욕을 자극할 수 있습니다. 겨울 준비에 필요한 사항은 표를 참조하세요.

필요한 향신료:

• 완두콩 (12 개);
• 검은 완두콩 (12 개);
• 마늘(5쪽);
• 베이 리프 (6 개).

겨울용 순무 샐러드의 경우 채소가 아프지 않습니다. 파슬리 한 무리, 딜 한 무리.

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 이때 0.5리터짜리 병을 소독합니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

국물에서 야채를 꺼내 식힌 다음 입방체로 자릅니다. 큰 그릇에 모든 것을 섞습니다. 우리는 항아리를 채우고 각각의 바닥에 놓습니다.

• 베이 리프-1 개;
• 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 완두콩-3 개

용기에 야채 혼합물을 채우고 위에 1 티스푼을 붓습니다. 소금과 설탕. 끓는 물을 부어주세요. 우리는 소독을 위해 항아리를 보냅니다. 이 과정은 5분이 소요되며, 그 후에는 말아서 모피 코트 아래로 보내야 합니다.

소금에 절인 순무

Rus에서는 뿌리 채소를 대량으로 수확했으며 대부분 소금에 절였습니다. 이전 레시피를 반복해 보겠습니다. 튼튼한 뿌리채소 1kg을 선별하여 남은 흙을 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.

목이 넓은 깨끗한 유리병이나 적당한 양의 법랑팬을 준비합시다. 별도의 그릇에 커민(200g)과 소금(500g)을 섞습니다.

야채를 같은 두께로 자릅니다. 우리는 그것들을 용기에 층층이 쌓아서 소금과 캐러웨이 씨를 섞어 뿌릴 것입니다. 양배추 잎 몇 장을 씻어서 윗층을 덮습니다. 끓인 물을 위에 붓고 야채를 무게로 눌러주세요.

우리는 항아리를 2주 동안 어두운 곳에 보낼 것입니다. 이 시간이 지나면 뿌리 채소를 요리에 사용할 수 있습니다.

사과로 절인 순무

알뜰한 주부들은 사과와 함께 작은 뿌리채소를 보존합니다. 수확한 순무 전체를 잔여물 없이 사용합니다. 좋고 단단한 사과가 필요합니다. 사과 1kg과 순무 1kg에 대한 매리 네이드를 준비하십시오.

요리에는 1 큰술이 필요합니다. 설탕, 2 큰술. 엘. 소금, 사과식초 ½컵, 계피 10g, 물 1리터. 껍질을 벗기고 씻은 사과와 작은 순무를 깨끗한 용기에 섞습니다. 매리 네이드를 끓여서 식히십시오. 차가운 매리네이드를 용기에 붓고 무게를 더합니다. 겨울 모임을 위한 맛있는 음식은 2주 후에 준비될 예정입니다.

간단하고 저렴한 순무와 비트 요리법을 찾아보세요. 친구와 지인을 대접해 보십시오.