다양한 요리법에 따라 통조림으로 만든 토마토는 겨울을위한 가을 준비에서 선두를 차지하지만 정향을 추가하면 특히 향긋하고 쾌적하고 매운 맛이납니다. 토마토는 허브, 향신료, 조미료 및 기타 야채를 사용하여 전체, 반 또는 조각으로 준비됩니다. 수확 과정은 멸균 여부에 관계없이 수행될 수 있으며 이는 더 간단하고 시간이 덜 걸립니다.
정향으로 토마토를 통조림으로 만드는 원리
정향으로 토마토를 통조림으로 만드는 과정은 다른 조미료로 토마토를 준비하는 원리와 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 절인 토마토를 준비할 때 이 향신료가 존재한다는 것입니다.
주성분 선정 및 조제
주요 제품은 토마토로 크기가 다양하며 가장 중요한 것은 용기에 자유롭게 들어갈 수 있다는 것입니다. 자른 토마토를 보존할 때는 껍질이 두껍고 밀도가 높은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
철저히 씻은 병은 뚜껑과 함께 끓는 물로 데울 수 있습니다.
가장 맛있는 요리법
정향을 곁들인 토마토는 매콤하며 추가 향신료가 특별한 맛을 만들어냅니다. 다양한 첨가물 덕분에 가장 맛있는 보존 식품이 만들어집니다.
고전적인 방식
간단한 레시피로 만든 맛있는 토마토.
제품:
- 작은 토마토 700g;
- 디저트 스푼의 소금;
- 설탕과 식초 - 두 배;
- 4개의 정향 꽃차례;
- 마늘 2쪽;
- 같은 수의 월계수 잎.
향신료와 과일을 용기에 넣고 끓는 물에 12분간 가열합니다. 물에 소금과 설탕을 넣어 끓여서 물린 물을 붓고 항아리를 채우고 밀봉합니다.
2리터 병에 정향이 들어간 달콤한 토마토
아주 맛있는 준비.
화합물:
- 1.5kg의 토마토;
- 디저트 스푼의 소금;
- 같은 양의 식초;
- 설탕 - 4배 이상;
- 딜 우산;
- 정향 - 두 배.
요리 과정은 클래식 레시피와 동일합니다.
멸균 없는 옵션
야채를 오래 보관하는 빠른 방법.
구성요소:
- 토마토;
- 양 고추 냉이 잎;
- 딜 우산;
- 마늘 머리;
- 정향 꽃차례 3개;
- 소금 1/4면 유리;
- 설탕의 두 배;
- 아스피린 정제;
- 구연산 0.5 커피 스푼.
조미료가 들어간 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 25분 후, 물기를 제거한 물을 끓입니다. 으깬 아스피린, 소금, 설탕, 레몬을 가열된 과일에 붓습니다. 끓는 액체를 붓습니다. 그들은 코르크로 막혀 있습니다.
계피를 첨가한
향신료 애호가를 위한 보존.
복용해야 할 것:
- 토마토 2kg;
- 파슬리;
- 계피 커피 스푼;
- 다른 고추의 완두콩;
- 2 정향;
- 여과수 1리터;
- 소금, 식초 한 스푼;
- 설탕이 3배 더 많습니다.
채소, 고추, 정향, 토마토를 용기에 담습니다. 끓는 물을 1/4시간 동안 부어주세요. 매리 네이드는 대량 재료와 식초로 준비됩니다. 가열된 과일에 계피와 충전재를 첨가합니다. 그들은 그것을 조입니다.
마늘과 올스파이스와 함께
향기로운 매리네이드로 준비합니다.
구성요소:
- 1.8kg의 토마토;
- 작은 마늘 머리;
- 물 1.5리터;
- 요오드가 포함되지 않은 소금 한 스푼;
- 설탕 200g;
- 딸기 완두콩 4개;
- 정향 꽃차례 3개;
- 식초 1/3컵.
항아리에는 토마토와 마늘이 가득 들어있습니다. 매리 네이드는 향신료와 대량 제품으로 준비되며 식초와 함께 야채 위에 부어집니다. 문을 닫고 있어요. 그들은 그것을 모피 코트로 덮고 아침에 식료품 저장실에 넣습니다.
피망으로
보존을 위해서는 다육질의 주황색 고추를 선택하는 것이 좋습니다.
복용해야 할 것:
- 1.5kg의 토마토;
- 다육질의 노란색 고추 400g;
- 많은 녹지;
- 정향 2조각;
- 같은 수의 베이 잎;
- 물 1리터;
- 소금, 설탕 1/4 잔;
- 식초의 두 배.
고추를 청소하고 자릅니다. 깨끗이 씻은 토마토를 포크로 조심스럽게 찔러주세요. 마늘 정향이 잘립니다. 허브와 향신료가 들어간 준비된 제품을 용기에 넣고 끓는 물을 붓습니다.
충전물은 소금, 설탕, 식초로 만들어집니다. 가열된 과일을 채워주세요. 단단히 조이십시오.
양파를 이용한 간단한 레시피
이러한 보존은 리터 병에 밀봉하는 것이 좋습니다.
화합물:
- 작은 토마토 700g;
- 양파 머리;
- 파슬리;
- 마른 딜 덤불;
- 2 정향;
- 소금 20g;
- 같은 양의 설탕;
- 식초 20밀리리터.
과일은 허브, 향신료, 양파와 함께 항아리에 넣고 미리 고리 모양으로 자릅니다. 공작물에 끓는 물을 두 번 부어 넣습니다. 남은 재료와 함께 물을 끓인 후 야채를 붓고 나사로 조입니다.
민트와 함께
향기로운 식물은 과일에 특이한 맛을 선사합니다.
구성요소:
- Slivka 다양한 토마토;
- 민트 잎 7개;
- 2 정향;
- 물 1리터;
- 소금과 식초 디저트 스푼 2개;
- 설탕 - 두 배.
토마토 조미료를 용기에 담습니다. 벌크 제품과 식초를 넣고 물을 끓인 후 야채를 붓고 작업물을 12분간 살균합니다. 그들은 코르크로 막혀 있습니다.
붉은 건포도
열매와 함께 야채는 기분 좋은 신맛을 얻습니다.
필수 구성요소:
- 중간 크기 토마토 1.6kg;
- 건포도 한 잔;
- 정향 3개;
- 물 1.5리터;
- 소금 1/6컵;
- 설탕 - 세 배 더.
건포도와 정향이 들어간 야채를 항아리에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 액체가 배출됩니다. 소금과 설탕을 물에 녹이고 끓여서 야채를 부어주세요. 봉인되었습니다.
고수와 함께
조리법은 계피를 곁들인 토마토를 준비하는 것과 비슷합니다. 요리할 때 고수를 프라이팬에 30분 동안 가열한 후 다른 양념과 함께 병에 붓습니다. 한 병에 고수풀 25g이 계산됩니다.
꿀과 함께
꿀 스낵에는 기분 좋은 달콤한 맛과 향이 있습니다.
구성요소:
- 1.5kg의 토마토;
- 큰 월계수 잎;
- 2 정향;
- 소금 35g;
- 설탕 - 두 배;
- 꿀과 식초 한 스푼.
향신료와 토마토를 항아리에 담습니다. 끓는 물을 부어주세요. 나머지 재료와 함께 물을 끓입니다. 뜨거운 매리 네이드에 꿀을 희석하고 그 위에 야채를 부어 넣습니다. 그들은 그것을 조입니다.
보관 규칙
통조림 토마토는 다른 야채 준비물과 마찬가지로 직사광선을 피하고 공기 온도가 5도 이상 올라가지 않는 어둡고 서늘한 방에 보관해야 합니다.
식품 저장실에 보관된 절인 토마토의 유통기한은 온도가 높을수록 단축됩니다. 1년~1년 반 안에 드시는 것이 좋습니다.
