항아리에 담긴 토마토가 흐려지는 이유 : 소금물로 무엇을 해야할지, 주된 이유

대부분의 주부들은 겨울 동안 항아리에 토마토를 준비합니다. 요리 기술을 따르면 통조림 스낵을 봄까지 또는 그 이상 보관할 수 있습니다. 요리하는 동안 모든 규칙을 준수했지만 항아리에 담긴 토마토가 여전히 흐려지는 경우가 있습니다. 그런 사진을 보는 것은 매우 불쾌합니다. 항아리 속 토마토가 흐려지는 이유와 이에 대한 조치 방법을 살펴보겠습니다.

콘텐츠

토마토 항아리의 소금물이 흐려지는 이유는 무엇입니까?
막힘이 흐려지는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?
토마토 캔이 흐려지면 어떻게 해야 하나요?
흐린 소금물에 절인 토마토를 먹을 수 있습니까?

토마토 항아리의 소금물이 흐려지는 이유는 무엇입니까?

입증된 조리법을 사용할 때 통조림 토마토가 탁해지지 않을 것이라고 100% 확신할 수는 없습니다.요리 전문가들은 매리네이드나 소금물이 투명성을 잃는 몇 가지 주요 이유를 확인합니다.

썩고 버릇없는 야채 사용;
제대로 씻지 않은 야채;
캔 및 뚜껑 처리 부족;
봉인되지 않은 항아리. 결과적으로 공기가 이러한 준비에 들어가고 발효 과정이 시작됩니다.
잘못된 비율의 소금, 알갱이 설탕 또는 식초.

각 조리법에서 설탕, 소금 및 물린 양은 특정 수의 토마토만을 나타냅니다. 그러므로 레시피를 따라야 합니다..

막힘이 흐려지는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?

어쨌든 나중에 상황을 수정하는 것보다 흐린 소금물이 나타나는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 작업물을 버려야 하는 경우는 더욱 안타깝습니다. 소금물이나 매리네이드가 흐려지는 것을 방지하기 위한 몇 가지 규칙이 있습니다.

통조림으로 만들기 전에 모든 토마토를 주의 깊게 검사하십시오. 손상되거나 부패한 흔적이 있으면 옆으로 제거해야 합니다. 이러한 과일은 통조림에 적합하지 않습니다.
토마토는 따뜻한 물로 완전히 헹구고 깨끗한 수건 위에 올려서 남은 수분을 제거해야 합니다.
보존을 위한 캔과 뚜껑은 비누와 소다 용액으로 철저히 세척하고 멸균해야 합니다. 용기를 처리하는 방법에는 증기, 오븐, 전자레인지 등 여러 가지 방법이 있습니다. 뚜껑이 삶아졌습니다.
통조림을 만든 후에는 내용물이 담긴 병이 밀봉되었는지 확인해야 합니다. 이렇게 하려면 용기를 거꾸로 뒤집어서 관찰하세요. 뚜껑 아래에서 소금물이 떨어지기 시작하면 뚜껑을 더 단단히 닫아야 합니다. 그런 다음 내용물이 담긴 용기를 따뜻한 담요로 감싸서 천천히 살균합니다.

조리법에 따라 소금, 식초, 설탕의 비율을 따라야합니다.산이 부족하면 발효 과정이 시작됩니다.

토마토 캔이 흐려지면 어떻게 해야 하나요?

토마토 캔이 식은 후에는 어둡고 서늘하지만 눈에 보이는 곳에 10일 더 보관하는 것이 좋습니다.

지정된 기간이 지나면 지하실에 안전하게 보관할 수 있습니다. 흐린 소금물이 나타나면 주부는 적시에 반응하여 야채를 저장할 수 있습니다.

소금물의 투명도가 사라진 경우 보존 과정을 다시 반복해야 합니다. 기본 작업:

항아리에서 향신료와 함께 토마토를 제거하십시오. 흐르는 물에 헹군 후 식염수에 담가두세요. 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 끓인 물(1L)에 1테이블스푼을 첨가합니다. 내가 식탁용 소금.
흐린 소금물을 배출하십시오. 항아리를 헹구고 소독하십시오. 끓인 후 새 뚜껑을 가져 가십시오.
이전에 찍은 조리법에 따라 새로운 매리 네이드, 소금물을 준비하십시오. 보존을 말아서 다시 보관할 수 있도록 보관하십시오.

불쾌한 상황이 반복되면 토마토는 이미 버려진 것입니다. 세탁 전 꼼꼼히 살펴보는 것이 좋습니다. 부패가 의심되는 경우 야채는 폐기됩니다.

흐린 소금물에 절인 토마토를 먹을 수 있습니까?

대부분의 주부들은 "흐린 용액에 토마토를 먹을 수 있습니까? "라는 질문을합니다. 공작물의 뚜껑이 부풀어 오르지 않았습니다. 즉, 괜찮다는 뜻입니다. 소금물이나 매리네이드가 흐려지면 내용물이 담긴 용기에 젖산이 형성되었음을 나타냅니다. 전문가들은 이 제품을 냉장고에 7일 동안 보관할 것을 권장합니다. 지정된 시간이 지나면 침전물이 바닥으로 가라앉고 야채는 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다.