레몬은 다량의 비타민 C를 함유하고 있어 매우 건강하고 맛있는 과일입니다. 추운 계절에 이 감귤을 섭취하면 면역 체계를 강화하고 감기를 예방하는 데 도움이 됩니다. 하지만 레몬을 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 어렵습니다. 과일의 유익한 특성과 맛을 잃지 않도록 유리병에 레몬을 설탕과 함께 넣어 보관할 수 있습니다. 이 형태로 감귤류는 간단히 차와 함께 먹거나 구운 음식과 비타민 음료를 준비할 수 있는 맛있는 디저트로 변합니다.
요리의 미묘함
유리병에 레몬과 설탕을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게 하려면 레몬과 과립 설탕이라는 두 가지 재료만 필요합니다. 1:1 비율로 섭취할 수도 있고, 맛에 따라 모래의 양을 1:1.5 - 1:2의 비율로 늘릴 수도 있습니다.
제품을 장기간 보관하기 위해서는 제품과 용기를 적절하게 준비하는 것이 필요합니다.
레몬을 준비하는 방법?
통조림용 과일은 신선하고, 잘 익었으며, 매끄럽고, 찌그러짐이나 구멍이 없어야 합니다. 흐르는 물에 감귤류를 씻고 브러시로 껍질의 먼지를 제거하는 것이 좋습니다. 비누로 과일을 씻을 수 있습니다.
그런 다음 과일에 끓는 물을 부은 다음 쓴맛을 제거하기 위해 15-30 분 동안 찬물에 넣어야합니다. 그런 다음 감귤류를 깨끗한 수건으로 닦아내거나 종이 냅킨으로 말려야 합니다.
용기 준비 규칙
유리병은 레몬을 설탕에 담그는 데 사용됩니다. 철저히 씻고 깨끗한 수건으로 말려야 합니다. 세탁시 비누나 베이킹소다를 사용해도 됩니다.
캔 내부와 과일 자체에 물이 남아 있지 않은 것이 중요합니다. 소량이라도 제품이 발효될 수 있습니다.
제품을 더 오래 보관하려면 용기를 증기 위에 올려 놓거나 끓는 물을 부어 넣는 등 용기를 소독해야 합니다.
항아리에 설탕으로 레몬을 만드는 방법?
항아리에 레몬을 사탕으로 담는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
껍질을 벗기지 않고 과일을 원이나 조각으로 자릅니다. 쓴맛을 제거하려면 씨를 제거해야 합니다.
유리병 바닥에 굵은 설탕 1~2테이블스푼을 넣습니다. 과일 조각이 그 위에 1겹으로 놓여 있습니다.모래가 다시 위에 부어집니다. 이런 식으로 감귤류와 설탕을 번갈아 가며 용기 전체를 가장자리까지 채웁니다. 최상층은 모래이어야합니다.
여러 겹으로 놓는 대신 별도의 그릇에 과일과 모래를 섞은 다음 병에 담으면 됩니다.
채운 후 병을 실온에서 5-7일 동안 방치합니다. 용기가 멸균되지 않은 경우 - 30-60분 동안. 이 시간 동안 감귤류에서 주스가 나오고 설탕이 녹습니다. 레이어가 처질 것입니다. 이런 일이 발생한 후에는 과일과 모래를 더 추가하여 병 상단을 채워야 합니다. 시럽이 레몬을 완전히 덮어야 합니다.
항아리는 뚜껑으로 단단히 닫히고 추가 보관을 위해 냉장고에 보관됩니다. 설탕을 더 잘 녹이려면 주기적으로 공작물을 뒤집어야합니다.
생강과 함께
생강을 곁들인 감귤류는 면역 체계를 강화하는 데 매우 유용합니다. 가을과 겨울에 이 약을 섭취하면 감기 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
이 준비를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 생강 뿌리(소);
- 레몬;
- 꿀 또는 설탕).
껍질을 벗긴 생강 뿌리를 작은 입방체로 자릅니다. 감귤류는 분기로 나뉩니다. 씨앗을 제거해야 합니다.
모든 재료를 고기 분쇄기로 갈아서 꿀(또는 설탕)과 섞습니다. 결과물은 유리 용기로 옮겨지고 추가 보관을 위해 냉장고에 보관됩니다.
이 혼합물은 소량으로 섭취해야 합니다. 하루에 1스푼 이하로 순수한 형태로 섭취하거나 차에 첨가하면 안 됩니다.
고기 분쇄기를 통해
감귤류는 4등분으로 잘립니다. 뼈를 제거해야합니다. 과일은 고기 분쇄기를 통해 모래와 번갈아 가며 비틀어집니다.
생성된 덩어리는 모래와 1:1 비율로 혼합되고 실온에서 30-60분 동안 방치되어 주스가 방출되고 설탕이 용해되기 시작합니다. 그런 다음 혼합물을 다시 저어주고 유리병에 넣습니다. 제품을 냉장고에 보관하세요.
향신료와 함께
이 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 레몬 - 1kg;
- 과립 설탕 - 0.5-0.7 kg;
- 지상 계피.
감귤류는 과육 상태로 분쇄됩니다. 결과물에 설탕을 붓고 계피를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 유리 용기에 넣고 추가 보관을 위해 냉장고에 넣습니다.
항아리에 설탕을 넣은 갈은 레몬
과일은 푸드 프로세서에 갈거나 잘게 썬다. 결과물은 설탕과 1:1 비율로 혼합되어 유리 용기에 옮겨지고 소비될 때까지 냉장 보관됩니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
진미는 0 °C를 초과하지 않는 온도에서 유리병에 담아 냉장고나 지하실에 보관합니다. 제품을 준비하기 전에 용기를 멸균하지 않은 경우 3개월 이상 보관할 수 없습니다.
멸균되고 말려진 용기에 담긴 과일은 6~8개월 동안 섭취하기에 적합합니다.
혼합물을 얼려서는 안 됩니다. 얼렸다가 해동되면 과일의 유익한 특성이 손실됩니다.
