이전에는 야채나 과일을 참나무통에 소금에 절여 차가운 지하나 지하실에 보관했습니다. 이제 모든 사람이 이런 기회를 갖는 것은 아닙니다. 준비를 보존하기 위해 통조림이 사용됩니다. 보존 식품이 담긴 캔이 개봉되는 것을 방지하려면 반드시 소독해야 합니다. 살균은 다양한 방법으로 수행됩니다. 적절한 방법을 선택하면 통조림 과정이 쉽고 빠릅니다. 주전자에 담긴 항아리를 소독하는 것이 가능합니까? 다음은 주전자 위에서 유리용기를 살균하는 방법을 설명합니다.
용기 및 부속품 준비
먼저, 특정 규칙에 따라 소독을 위해 병과 뚜껑을 준비해야 합니다. 보존에 가장 적합한 용기는 이미 한 번 사용한 용기이며 유리는 강화 처리되어 있습니다. 그래도 새 병을 사용해야 한다면 뜨거운 물에 넣어서 고온에 익숙해지도록 해야 합니다.
유리용기를 사용하는 경우 무색 또는 푸른색(녹색도 가능)을 띠고 크랙이나 칩이 없는 것을 사용하는 것이 좋습니다. 병이 너무 더러우면 소다회(1%) 용액에 담근 다음 베이킹 소다로 철저히 씻고 흐르는 물로 충분히 헹군 다음 끓인 물로 다시 헹궈야 합니다.
뚜껑 준비
뚜껑이 이러한 용기에 맞는지, 단단히 닫히는지 확인해야 합니다. 나사식 주석 뚜껑을 사용할 때는 단단히 조여졌는지 확인하세요. 이렇게하려면 병에 물을 붓고 뚜껑을 단단히 조인 다음 뒤집어 흔들어주세요. 물이 새면 눈에 띕니다. 또한 금속 뚜껑의 고무 밴드가 완벽하게 맞는지 확인해야 합니다.
주석뚜껑 중에는 녹슨 얼룩이나 긁힌 자국, 오목한 부분이 있는 뚜껑이 있을 수 있습니다. 이러한 손상이 있는 불량 샘플은 겨울철 롤링에 적합하지 않습니다.
유리 및 주석 뚜껑과 마개는 밀봉하기 직전에 멸균해야 합니다.
증기로 항아리 소독하기
유리 용기를 소독하려면 끓는 주전자 위에 주전자 목을 대고 주전자의 증기를 사용하면 됩니다. 이 할머니의 방법은 오랫동안 사용되어 왔습니다. 이렇게하려면 주전자에 물을 붓고 끓입니다.그런 다음 깨끗이 씻은 0.5리터 또는 1리터짜리 병을 주둥이에 놓고 불을 중간 정도로 줄입니다.
따라서 반 리터 병을 10 분 동안 찌고, 리터 병을 15 분 동안, 3 리터 병을 20 분 동안 찌십시오.
3리터짜리 병은 주전자 자체에 뚜껑을 열고 뒤집어 놓으면 살균 소독이 편리합니다. 먼저 유리 용기의 목 직경이 주전자에 맞는지 확인해야 합니다. 작은 찐 항아리를 주전자 안의 으깨는 기계 위에 올려놓으면 소독할 수 있습니다.
보존할 때에는 근처에 어린아이가 없는지 확인해야 합니다.
방법의 장단점
할머니의 방법은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 모든 집에는 주전자와 물이 담긴 스토브가 있으므로 누구나 이 방법을 실행할 수 있습니다.
단점은 이 방법을 사용하면 소량의 유리용기(1~2개)를 한 번에 증기멸균할 수 있다는 점이다.
어떤 경우에는 이것이 완전히 적합한 옵션입니다. 현재 베리나 야채가 거의 없지만 새 배치를 기다리지 않고 말아서 만들고 싶다고 가정해 보겠습니다. 신선한 베리가 익을 때까지 기다리는 동안 통조림 원료의 품질이 저하될 수 있습니다.
어떤 주전자가 적합합니까?
현대 제조업체는 차와 커피를 만들기 위해 물을 끓이는 다양한 유형의 주전자를 제공합니다. 캐스트 주전자는 가스 및 전기 스토브뿐만 아니라 스토브에서 오랫동안 끓이는 데 적합한 가장 오래된 주전자입니다. 바닥이 두껍고 본체는 알루미늄, 세라믹, 에나멜 처리 또는 스테인레스 스틸입니다.
중요한! 발열체가 닫힌 전기 주전자에서는 병을 소독할 수 없습니다.
살균을 위해서는 주조 찻주전자를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 내구성이 뛰어나고 용량이 크며(최대 3리터) 물이 끓지 않습니다.
주전자의 끓는 물로 항아리를 소독하는 방법은 무엇입니까?
유리용기는 야채를 단기간 밀봉해야 하는 경우 장기 살균이 필요하지 않은 경우도 있습니다.
이러한 경우에는 끓는 방법이 사용됩니다.
- 필요한 양의 용기를 소쿠리 또는 체에 놓습니다.
- 그런 다음 주전자에서 끓는 물을 부어주세요.
- 깨끗하고 마른 수건 위에 처리된 용기를 놓습니다.
보존용 요리가 준비되었습니다.
멸균을 위한 안전 예방조치
멸균 중 사고를 방지하려면 다음 안전 규칙을 따라야 합니다.
- 오븐용 장갑 없이 뜨거운 병을 다루지 마십시오.
- 살균용 접시는 손상되지 않아야 하며 손잡이도 손상되지 않아야 합니다.
유리용기는 끓는 물에 식혀서 헹구지 마십시오. 유리병이 터질 수 있습니다. 통조림 용기의 살균은 소독 규칙을 준수해야 하는 간단하지만 매우 중요한 과정입니다.
