가을에는 야채로 준비하는 것을 좋아합니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 겨울에는 다차의 걱정으로부터 벗어나 행복한 휴식의 시간이 시작됩니다. 겨울 동안 준비된 호박과 콩을 선반에서 꺼내고 고기, 소시지, 구운 소시지를 위한 맛있는 반찬을 준비하면 됩니다. 내 요리책에는 풍성한 겨울 샐러드 요리법이 하나도 아니고 여러 가지가 들어 있습니다. 이제 여러분과 공유하겠습니다. 내 평가의 첫 번째는 콩이 들어간 스쿼시 캐비어입니다.
호박과 콩으로 캐비어 요리하기
나는 애호박으로 캐비어를 빨리 만들려고 노력합니다. 준비 시간이 최소화되도록 모든 단계를 계획합니다.콩으로 캐비어 요리를 시작합니다. 저녁에는 쓰레기 속에 있는 콩(1컵)을 선별해서 씻어서 물을 채워 하룻밤 동안 놔두는데요.
아침에 콩의 물기를 빼고 깨끗한 물을 부어 스토브에 올려 놓습니다. 나는 물에 약간의 소금을 첨가합니다. 30 분 동안 약한 불로 반쯤 익을 때까지 콩을 요리하십시오. 그동안 저는 호박 작업을 하고 있어요. 가을에는 엄청난 수가 자랍니다. 아무거나 선택하세요.
나는 꼬리가 부주의하게 찢어진 채로 오랫동안 보관되지 않을 것을 가져갑니다. 껍질을 벗기기 전에 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨냅니다. 애호박에 있는 씨를 빼내기 쉽도록 애호박을 잘게 썰어줍니다. 나는 씨없는 호박 조각을 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 깨끗한 호박 3kg을 얻습니다.
당근과 양파 작업에 들어갑니다. 둘 중 2개가 필요합니다. 잔돈은 잘 안들고, 크고 좋은 야채는 잘 먹습니다. 나는 껍질을 벗기고 씻고 양파를 입방체로 자르고 일반 강판에 당근을 갈아줍니다. 난로 위에 프라이팬 2개를 올려 놓았습니다. 작은 것에는 당근과 양파를 볶고, 큰 것에는 호박을 볶습니다. 먼저 두 프라이팬에 식물성 기름을 잘 바릅니다.
호박과 튀긴 야채를 큰 냄비에 옮기고 다음을 추가합니다.
- 토마토 페이스트 100g;
- 소금, 설탕 각 20g.
야채를 30분 동안 끓인 후 미리 만든 콩, 다진 마늘 2쪽, 식초 30ml, 기름(야채) 50ml를 넣고 저어준 다음 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다. 이때 병을 준비합니다(세척, 소독). 완성된 제품을 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 보관을 위해 보냅니다. 일반적으로 항아리는 며칠 동안 담요로 덮여 있습니다. 나도 이렇게 하지만 항상 그런 것은 아니다.
토마토 소스에 콩
어렸을 때부터 나는 토마토 소스에 콩을 넣은 것을 좋아했습니다. 그녀의 어머니는 그것을 가게에서 샀습니다. 인터넷에서 맛있는 요리 레시피를 찾아서 따라해 보았습니다. 실험은 성공적이었습니다.내 친구들은 모두 공작물을 높이 평가했습니다. 레시피를 공유하게 되어 기쁩니다.
요리할 흰콩 1kg을 세팅했습니다. 전기 고기 분쇄기를 꺼냅니다. 그 위에 토마토를 썰게요. 토마토 소스를 만드는 데 필요합니다. 정확히 3kg이 필요합니다. 나는 토마토의 껍질을 벗긴다. 소쿠리에 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 넣으면 피부가 저절로 날아가므로 조금만 도와 주면됩니다.
나는 스토브 위에 큰 냄비를 놓습니다. 소스 혼합물을 붓고 향신료를 뿌립니다.
- 후추;
- 고추;
- 설탕 1 큰술. 엘;
- 소금 1 큰술. 엘;
- 월계수잎 4개.
취향에 따라 후추를 추가하세요. 매운 걸 좋아하시는 분들은 한 번에 한 스푼씩 추가하셔도 됩니다. 나는 소스를 30 분 동안 요리합니다. 완성된 흰콩을 냄비에 넣고 10분간 끓입니다. 준비물이 도착하는 동안 나는 반 리터짜리 병을 씻어서 소독하고 콩을 소스에 담습니다. 나는 항아리를 말아서 보관을 위해 지하실에 넣습니다. 지하실이 없다면 병을 닫고 냉장고 맨 아래 선반에 놓아두세요.
콩이 들어간 맛있는 호박 샐러드
모두가 이 풍성하고 맛있는 겨울 호박과 콩 요리법을 즐기시기 바랍니다. 준비하는 것은 쉽고 즐겁습니다. 토마토 주스 - 1리터 기성품으로 매장에서 구매합니다. 이 양의 주스를 만들기 위해 씨앗과 껍질에서 호박 3kg을 껍질을 벗깁니다.
나는 호박을 입방체로 자릅니다. 나는 그것들을 같은 크기로 만들려고 노력합니다. 요리할 때 부서지지 않도록 너무 얇게 자르지는 않아요. 콩 2 큰술. 미리 준비해서 8~12시간 정도 담가둔 뒤 거의 다 익을 때까지 끓입니다.
콩과 호박 외에도 달콤한 고추 500g이 필요합니다. 아름다움을 위해 노란색, 녹색, 빨간색 등 다양한 색상의 고추를 사용할 수 있습니다. 나는 씨앗과 막에서 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
나는 모든 야채를 큰 냄비에 넣었습니다. 맛에 향신료 (소금, 후추), 설탕 200g, 식물성 기름 1 큰술을 추가하십시오. 그리고 토마토 주스 전부. 야채를 60분 동안 끓입니다.마지막에 식초 한 스푼을 추가합니다.
나는 멸균 병과 뚜껑을 사용합니다. 나는 뜨거운 겨울 간식을 항아리에 붓고 밀봉 된 뚜껑으로 밀봉합니다. 나는 항아리를 따뜻한 담요로 감싸서 더 오랫동안 뜨겁게 유지합니다. 이틀 후에 나는 겨울 동안 보관하기 위해 호박 항아리를 지하실로 보냅니다.
야채와 함께 놀라운 호박 샐러드
호박으로 놀라운 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다. 준비를 위해 다른 야채도 필요합니다.
- 흰 콩.
- 토마토.
- 피망.
- 사과.
콩 500g을 6~12시간 정도 불린 후 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 토마토부터 시작해 보겠습니다. 1.5kg을 섭취합시다. 우리는 그들로부터 소스를 만들 것입니다. 피부를 제거해야 합니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 화상을 입읍시다 끓는 물에 토마토.
믹서기로 토마토를 갈아주세요. 토마토를 믹서기 그릇에 넣고 4등분으로 자릅니다. 소스로 사과 4-5개를 가져가세요. 씨앗을 제거한 후 500g을 얻어야합니다.
사과와 토마토를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 사과 토마토 소스를 냄비에 붓고 식물성 기름 200ml, 소금 100g, 설탕 150g을 넣으십시오. 소스가 끓는 동안 피망을 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다. 순수한 형태로 0.7kg이 필요합니다.
남은 것은 호박을 준비하는 것뿐입니다. 껍질과 씨앗이 없으면 3kg을 얻어야합니다. 펄프를 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 소스와 함께 팬에 붓습니다. 야채 덩어리를 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.
요리가 끝나면 요리가 끝나기 15분 전에 다진 마늘 100g을 넣고 요리가 끝나기 3~4분 전에 식초 3~4큰술을 붓습니다. 엘. 우리는 그 맛을 항아리에 붓고 겨울을 기다립니다.
겨울용 호박은 맛있고 건강합니다. 조리법을 읽고 호박 공급이 떨어지기 전에 요리를 시작하세요.
