그루지야 요리법은 누구에게도 무관심한 적이 없습니다. 특히 겨울을 준비하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 그들의 특징은 선명함, 신선함, 풍미 및 밝은 맛입니다. 조지아 요리법에 따르면 호박은 고추, 허브, 마늘로 준비됩니다. 실제 조지아 인들에게는 매운 요리와 조미료가 정말 진미입니다. 그것들을 소중히 여기는 사람들은 반드시 이 공작물에 대한 지침을 연구해야 합니다.
필요한 제품 목록
그루지아 호박 요리법은 설명 기술과 제품 구성이 다양합니다.고전적인 간식의 경우 일반적으로 작은 병, 리터 또는 1.5 리터를 사용합니다.
재료:
- 2kg의 호박;
- 토마토 3개;
- 양파 2개;
- 달콤한 고추 1kg;
- 고추, 1-2 조각;
- 마늘, 허브, 채소 맛보기;
- 큰 스푼의 소금;
- 설탕, 4숟가락;
- 식초, 100g;
- 해바라기 기름, 150g.
유명한 조지아식 조미료가 애피타이저에 개성을 더해줍니다. 수넬리 홉, 아지카, 파프리카, 카레를 추가할 수 있습니다.
일반 식초를 사과식초로 대체하는 경우도 있습니다. 이상적으로 호박은 매콤하고 짠맛이 있어야 합니다.
간식을 설명하는 기술
다양한 요리법은 조지아 호박을 준비하는 완전히 다른 단계를 설명합니다. 여주인이 가장 좋아하는 옵션을 선택하고 이 설명에 따라 수행해야 합니다. 겨울용 간식을 준비하는 것은 창의적인 과정이므로 상상력으로 요리를 다양화할 수 있습니다.
모든 준비가 시작될 때 야채와 허브를 씻어서 분류하여 황색과 부패를 제거하고 모든 것을 신선하고 건강하게 남깁니다. 토마토와 고추의 씨는 버리고, 양파와 마늘의 껍질은 벗겨낸다.
호박은 원으로자를 수 있지만 때로는 고기 분쇄기에 넣습니다. 원래 주방에서는 중간 크기의 원이 선호됩니다. 이 원들은 프라이팬에 기름을 두르고 잠시 튀겨집니다. 소금을 넣을 필요가 없으며 냅킨 위에 올려 식힌 다음 기름을 빼냅니다.
다음 단계는 채우기입니다.
다음으로 소스를 준비합니다. 양파, 허브, 마늘과 함께 남은 야채를 믹서기에서 분쇄합니다. 조각을 얻으면 걱정하지 마십시오. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣으십시오. 마지막으로 양념을 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 냄비나 대야에 넣고 중간 불로 끓입니다. 끓인 후 5분 정도 끓인다.간식은 꽤 짜고 매워야합니다.
먼저 항아리를 준비해야합니다. 잘 씻어서 끓는 물과 증기로 소독하고 건조시킨다. 그들은 새 뚜껑을 사서 소독도 합니다. 호박이 식으면 즉시 뱀과 함께 항아리에 채워야 합니다. 먼저 애호박 1/3을 원을 그리며 배치합니다.
소스가 준비되면 애호박 위에 부은 다음 다시 원 몇 개를 추가하고 소스를 더 추가하는 식으로 진행합니다. 용기는 상단까지 완전히 채워져야 합니다. 이렇게 하면 곰팡이나 곰팡이가 발생하는 것을 방지할 수 있습니다.
뚜껑은 닫혀 있지만 아직 완전히 닫혀 있지 않으며 멸균 과정을 준비하기 시작합니다. 냄비나 양동이에 물을 데우세요.
그들은 거기에 캔을 넣었습니다. 30 분 이상 약한 불로 소독하십시오. 이렇게 하면 간식이 부패할 위험 없이 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 일부 주부들은 180도 이하의 온도로 오븐에서 빈 병을 소독합니다. 하지만 이는 신중하게 이루어져야 합니다.
그런 다음 뚜껑을 조이고 병을 뒤집은 다음 식을 때까지 서늘한 곳에 두십시오. 그런 다음 냉장고에 보관됩니다.
호박이 손가락으로 핥아 지도록하려면 야채 소스에 볶은 후 조금 끓일 수 있습니다. 그들은 이 타오르고 향기로운 혼합물을 흡수할 시간을 갖게 될 것입니다.
겨울 동안 조지아 스타일의 호박을 요리하는 것은 예술입니다. 누구나 이 요리법을 배울 수 있으므로 준비에 필요한 모든 요구 사항을 알아야 합니다.
