겨울용 마요네즈를 곁들인 가지는 맛있고 가장 중요한 것은 건강한 요리입니다. 추운 날씨에는 여름을 생각나게 할 것입니다. 이 요리는 버섯 맛이 나고 그 향은 비교할 수 없을 정도로 최고 중 하나입니다. 우여곡절을 겪어보시면 겨울에도 후회하지 않으실 겁니다.
올바른 가지를 선택하는 방법
결국 얻는 것은 선택한 제품, 즉 가지의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 구입하거나 정원에서 직접 재배한 것을 사용할 수 있습니다. 열매는 모양이 둥글고 크기가 대략 중간 정도여야 합니다.
처음에는 각 야채를 검사하여 손상이 없어야합니다.결점 없이 매끈하고 균일한 피부를 가진 것이 필요합니다. 과육은 밀도가 높고 공극이 없어야 하며 씨앗은 커야 합니다.
레시피
따라서 요리를 시작하려면 요리에 필요한 모든 재료를 찾아야 합니다.
- 가지 5kg;
- 마요네즈 800g (바람직하게는 원하는 것);
- 신선한 양파 - 1.5kg;
- 버섯맛 조미료 – 포장.
필요한 모든 것을 구입하면 실제로 겨울 동안 버섯 맛 마요네즈로 가지 요리를 시작할 수 있습니다. 조리법은 매우 쉽고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 가지 통조림은 매우 간단합니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 가지를 약간 끓여야합니다. 이렇게 하면 맛이 부드러워지고 불쾌한 쓴 맛이 사라집니다.
- 야채 자체를 철저히 씻고 줄기를 잘라야합니다. 부드러워지고 싶다면 껍질을 벗기세요. 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 또한 원래 레시피에 따르면 이 작업을 수행해서는 안됩니다.
- 이제 칼을 사용하여 가지를 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이미 끓는 물에 넣고 약 5분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 물을 빼고 야채를 소쿠리에 넣으십시오.
- 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 가지는 조금 튀겨야하지만 조금만 튀겨야합니다. 결과적으로 색상이 약간 황금색이 되어야 합니다.
- 다음으로 양파에도 똑같이 해야 합니다. 즉, 껍질을 제거하고 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 한 팬에 가지와 양파를 넣고 마요네즈를 붓고 양념을 추가합니다.
- 이 모든 것을 철저히 혼합해야 하지만 조심스럽게 수행하십시오.
- 그런 다음 용기(병)를 소독합니다.결과 야채 혼합물은 반 리터짜리 항아리로 나누어야합니다. 더 조밀하게 만들기 위해 압축하는 것이 좋습니다. 용기 자체는 물이 미리 가열된 팬에 넣어야 합니다. 다음으로, 이 팬을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다린 다음 끓여야 합니다(멸균 과정은 15분 이상 지속되지 않습니다). 그런 다음 캔을 꺼내서 열쇠를 사용하여 말아 올려야 합니다. 식을 때까지 수건으로 감싸야 합니다. 이것이 절인 방법입니다.
모든 요리법에는 마요네즈를 곁들인 가지가 겨울 동안 상할 수 있으므로 보존 식품을 지하실에 보관해야한다고 나와 있습니다. 용기가 몇 개밖에 없다면 냉장고에 넣으세요. 파란색 전채는 차갑거나 따뜻할 때 모두 훌륭하며 소스도 준비할 수 있습니다.
크기
버섯 양념으로 정말 맛있는 가지를 준비하려면 모든 재료를 올바른 비율로 사용하는 것이 중요하므로 별도의 섹션을 할애할 가치가 있습니다.
- 블루베리 2kg에는 양념 두 스푼을 사용해야 합니다.
- 각 가지에 양파를 하나씩 넣어야합니다.
- 그건 그렇고, 원한다면 마늘로 요리에 양념을 할 수 있습니다.
- 마요네즈의 경우 800g을 사용하는 것이 좋지만 더 적은 양(약 350-380g)도 가능합니다. 또한 귀하의 선호도에 따라 다릅니다.
- 맛을 망칠 수 있으므로 접시에 소금을 추가로 첨가해서는 안되며 가지에 향신료를 곁들일 것입니다.
조리법에는 향신료가 포함되어 있습니다. 즉, 겨울용 버섯 양념으로 맛을 내고 건강에도 좋지 않기 때문에 자연과는 거리가 멀습니다. 그러나 가지를 마요네즈와 함께 적당한 양으로 한 번에 조금씩 먹으면 그 맛은 물론 당신을 놀라게 할 것입니다.
테스트용으로는 작은 병 2~3개를 닫아두는 것이 좋으며, 마음에 드시면 내년에는 훨씬 더 많이 만들 수 있을 것입니다.
간식으로 레시피가 정말 훌륭합니다.가지 통조림을 좋아하지 않거나 전혀 좋아하지 않는 사람들도 좋아할 것입니다. 여름 분위기를 재현하고 여름의 맛을 상기시켜 줄 것입니다.
결론
조리법과 권장 사항을 따르면 겨울에 고품질의 맛있는 가지를 얻을 수 있습니다. 호박은 오랫동안 보관할 수 있고 맛이 떨어지지 않는 것이 가장 중요합니다. 겨울에는 버섯과 비슷한 요리가 완성됩니다.
