주부들은 겨울이 시작되기 전에 다양한 야채 샐러드를 보존합니다. 동시에 블루베리로 만든 샐러드 애피타이저인 '코브라'도 인기가 높습니다. 샐러드를 만들기 전에 가지로 만든 겨울용 "코브라"요리법을 숙지해야합니다.
겨울용 코브라 가지 준비의 특징
가지 스낵을 만들기 전에 준비의 주요 특징을 숙지해야 합니다.
- 매콤한 "코브라"는 잘 익은 손상되지 않은 야채로 준비해야합니다.
- 너무 익은 파란색은 요리의 맛에 부정적인 영향을 미치기 때문에 사용할 수 없습니다.
- 준비된 샐러드는 냉장고나 저온실에 보관해야 합니다. 고온에서는 접시가 더 빨리 상하기 때문입니다.
주성분 선정 및 조제
샐러드를 만드는 기능에 익숙해지면 필요한 모든 재료를 선택하고 미리 준비하기 시작합니다. "Cobra"를 만들 때 가장 자주 사용하는 것은 다음과 같습니다.
- 가지. 야채 과일을 선택할 때는 표면을 주의 깊게 살펴보세요. 주름이나 검은 반점이 없어야 합니다. 선택한 파란색은 모두 즉시 먼지를 씻어서 건조시킵니다.
- 토마토. 아주 크지 않은 중간 크기의 토마토를 선택하십시오. 미리 씻어 물에 담가 두었습니다.
- 피망. 샐러드를 만들려면 네 부분으로 나누어진 "여성"고추를 선택하세요. 이러한 과일은 뒷맛이 쓰이지 않고 더 맛있고 달콤합니다.
용기 준비 규칙
코브라를 보관할 용기를 미리 준비해야 합니다. 먼저, 용기를 물로 세척하여 표면의 먼지를 제거합니다. 그런 다음 청소한 병을 소독해야 합니다.
항아리 내부가 증기로 처리되도록 끓는 물 팬 위에 거꾸로 놓습니다.
절차는 15-20분 동안 지속되며, 그 후에 용기를 사용하여 보존 식품을 만들 수 있습니다.
코브라 가지를 요리하는 방법?
자신만의 맛있는 샐러드를 만들려면 최고의 요리법을 배워야 합니다.
클래식 레시피
대부분이 전채는 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 파란색 3kg;
- 후추 열매 6개;
- 마늘 두 쪽;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 식초.
먼저 제품을 씻어서 자른 후 원으로 자른 가지를 소금으로 덮고 1 시간 반 동안 주스를 빼냅니다. 그런 다음 프라이팬에 튀겨집니다. 고추와 마늘을 믹서기로 갈아서 끓여서 식초와 기름을 부어 넣습니다. 그 후 튀긴 블루베리와 섞어 통조림으로 만듭니다.
토마토 옵션
때로는 더 맛있게 만들기 위해 토마토를 접시에 추가합니다. 스낵은 다음에서 생성됩니다.
- 가지 3-4kg;
- 고추 2kg;
- 토마토 900g;
- 소금;
- 식초;
- 푸른 잎
파란색은 한 시간 동안 물에 담가 두었다가 얇은 원으로 자릅니다. 그런 다음 다진 고추와 토마토가 든 냄비에 넣습니다. 혼합물을 끓여서 소금에 절인 다음 항아리에 붓습니다.
고추 소스에
채우기에 "코브라"를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 파란색 5kg;
- 마늘 200g;
- 오일 450밀리리터;
- 킬로그램의 고추;
- 소금과 식초 맛.
고추는 다진 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 혼합물에 식초를 넣고 5분간 끓입니다. 그 후 가지를 튀겨서 용기에 담습니다. 야채 위에 마늘-후추 혼합물을 부어서 보존합니다.
당근과 함께
이 조리법에 따라 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 당근과 고추 반 킬로;
- 식초액 300ml;
- 소금 200g;
- 파란색 3kg;
- 마늘 머리;
- 식물성 기름.
썰어놓은 파란색을 소금에 절여 1시간 동안 재운 뒤 프라이팬에 기름을 두르고 튀겨서 용기에 담는다. 그런 다음 다진 당근, 마늘, 후추로 만든 조림 야채 혼합물과 섞입니다.
후추와 함께
스낵은 다음에서 생성됩니다.
- 가지 4-5kg;
- 일곱 개의 달콤한 고추;
- 마늘 두 개;
- 소금;
- 푸른 잎
파란색은 칼로 원 모양으로 자르고 프라이팬에 고추, 허브와 함께 볶습니다. 야채 혼합물을 완전히 저어주고 식초를 첨가하여 항아리에 말아 넣습니다.
살균하지 않은 호박으로
어떤 사람들은 보존하지 않고 파란색을 말아 올리고 싶어합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 1.5kg의 갈은 토마토;
- 뜨겁고 달콤한 고추 650g;
- 가지 2kg;
- 식초가 함유 된 식물성 기름 250 밀리리터;
- 소금.
고추는 고기 분쇄기에서 비틀어 토마토 페이스트, 소금 및 식초와 섞입니다. 그런 다음 파란색을 프라이팬에 튀겨서 볶은 후 토마토 혼합물에 추가합니다. 접시는 소금에 절인 후 용기에 담습니다.
오븐에 구운
이 샐러드는 다음으로 준비됩니다.
- 고추 8개;
- 6-8 가지;
- 올리브유;
- 식초;
- 소금.
파란색을 자르고 올리브 오일에 담근 다음 베이킹 시트 표면에 놓습니다. 그런 다음 250도에서 20-25분 동안 구워집니다. 그 후 고추와 마늘을 믹서기에 통과시켜 끓여서 튀긴 블루베리와 함께 병에 넣습니다.
향기로운 매리 네이드에
향기로운 샐러드는 다음 구성 요소로 준비됩니다.
- 가지 950g;
- 다섯 개의 월계수 잎;
- 마늘 세 개;
- 소금 50g;
- 물 반 리터;
- 식초;
- 피망.
가지는 프라이팬에 튀겨서 용기에 부어 넣습니다. 그런 다음 딸기, 마늘, 식초 및 기름으로 매리 네이드를 준비하고 파란색 위에 붓습니다.
올바르게 보관하는 방법과 기간은 어떻게 되나요?
오랫동안 보존해야 할 경우에는 여름에도 온도가 섭씨 10~15도까지 올라가지 않는 지하실을 사용해야 합니다. 아파트 거주자는 병을 냉장고에 넣을 수 있습니다. 이러한 조건에서는 약 1년 동안 보관됩니다.
결론
주부들은 종종 신선한 가지로 코브라를 준비합니다. 이러한 샐러드를 보존하려면 먼저 준비를 위한 기본 조리법을 숙지해야 합니다.
