겨울용 구스베리 adjika를 준비하려면 다양한 요리법이 있습니다. 이 기사에서는 그 중 가장 인기있는 기사를 소개합니다. 고기 요리에 탁월한 조미료입니다. 겨울 동안 충분한 양의 양념을 준비하면 이 맛있는 양념을 항상 즐길 수 있습니다.
구스베리로 adjika를 준비하는 뉘앙스
구스베리에서 아지카를 준비하는 동안 열처리가 없기 때문에 모든 준비 단계에서 청결을 유지하는 것이 중요합니다.
익은 구스베리의 일부를 취하고 일부를 완전히 섭취하지 않으면 준비된 요리의 맛이 tkemali와 유사합니다.
성분 및 용기 요구사항
재료는 신선하고 부패한 흔적이 없어야 합니다. 조리는 깨끗한 용기에서 이루어져야 합니다. 보관에는 작은 멸균 용기를 사용하는 것이 편리합니다.
보존법
다음은 구스베리를 사용하여 adjika를 만드는 가장 유명한 레시피 옵션을 설명합니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
구스베리로 아지카를 만들려면 레시피에 따라 재료를 준비해야 합니다.
- 해바라기 또는 기타 식물성 기름 3 큰 스푼;
- 칠리 꼬투리 절반과 불가리아어 1개를 섭취하세요.
- 열매가 든 잔 3개;
- 마늘 1개;
- 바질 잎;
- 맛을 내려면 허브와 소금이 필요합니다.
겨울철 양념을 만드는 과정은 다음과 같습니다.
- 첫 번째 단계는 열매를 준비하는 것입니다. 잔해물과 잔가지가 제거되고 세척됩니다.
- 불가리아어와 칠리를 물로 씻고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 마늘 정향은 껍질을 벗긴 후 씻어냅니다.
- 녹지의 가지를 철저히 씻어냅니다.
- 맛을 내기 위해 조미료를 혼합물에 첨가합니다.
- 재료를 분쇄하고 믹서기에서 혼합합니다.
제품을 보존하기 위해 멸균된 깨끗한 병에 붓고 겨울 동안 냉장고에 보관합니다.
마늘과 허브가 들어간
이 옵션을 사용하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 보라색 잎이 달린 바질 다발;
- 4-5개의 큰 마늘 머리;
- 열매 1300g;
- 올리브 오일에는 55밀리리터가 필요합니다.
- 약간의 설탕, 소금, 후추를 추가해야합니다.
요리 준비는 여러 단계로 이루어집니다.
- 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 씻어야합니다.
- 딸기와 채소는 씻겨집니다.
- 성분을 함께 첨가하고 혼합한다. 혼합물은 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다.
- 후추, 소금, 설탕을 첨가하여 맛을 조절합니다.
- 준비된 혼합물에 올리브 오일을 붓고 잘 섞습니다.
준비된 제품은 항아리에 밀봉되어 있습니다.
겨울 동안 보존하기 위해 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관합니다.
양념에 잘게 썬 양 고추 냉이 뿌리를 추가하면이 요리의 맛이 향상됩니다.
매리 네이드 레시피
Gooseberry adjika는 고기 소스를 만드는 훌륭한 요리법입니다. 그러나 구스베리를 사용하여 매리네이드 혼합물을 준비할 수도 있습니다.
이를 위해 조리법에 따라 재료를 준비하십시오.
- 열매 200g;
- 약간 으깬 고추;
- 레몬 하나에서 풍미를 가져와야합니다.
준비는 다음과 같이 진행됩니다.
- 열매에서 오염 물질을 제거하고 철저히 씻어야합니다.
- 붉은 고추와 묘미를 섞는다.
- 준비된 혼합물을 믹서기에서 갈아주세요.
이 양의 재료는 고기 1kg을 담그기에 충분합니다. 이는 다음과 같이 수행됩니다.
- 고기는 작은 부분 크기로 잘립니다. 먼저 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다.
- 30분 정도 기다린 후 미리 준비한 매리네이드 혼합물과 섞습니다.
- 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
가공된 제품은 오븐이나 전자레인지를 이용해 추가로 구울 수 있습니다. 대신 끓일 수 있습니다.
견과류 포함
이런 식으로 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 보라색 잎이 달린 바질 다발;
- 껍질을 벗긴 호두 한 잔의 1/3;
- 민트 1 묶음;
- 식물성 기름 20밀리리터;
- 파슬리 1 묶음;
- 한 쌍의 마늘 머리;
- 칠리 꼬투리 1개와 불가리아어 2개;
- 구스베리 반 킬로그램;
- 으깬 후추와 소금으로 맛을 냅니다.
딸기, 칠리, 달콤한 고추, 마늘, 허브를 청소하고 씻습니다. 채소와 견과류를 혼합물에 첨가한 다음 믹서기나 고기 분쇄기로 분쇄합니다.
혼합물에 오일을 첨가하고 저어줍니다. 겨울에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
마늘과 고수와 함께
필수의:
- 킬로그램의 열매;
- 반 큰술. 엘. 지상 고수풀;
- 식물성 기름 2테이블스푼;
- 7-8 마늘 머리;
- 고수풀 한 무리;
- 설탕, 소금을 필요한 양만큼.
양념 과정:
- 마늘 정향을 깨끗이 씻은 다음 씻습니다. 채소는 철저히 씻고 구스베리도 마찬가지입니다.
- 혼합물을 믹서기에서 분쇄합니다.
- 소금과 설탕을 뿌린다.
- 고수풀과 기름도 필요합니다. 그런 다음 결과물이 완전히 혼합됩니다.
제품은 멸균된 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
피망으로
필수의:
- 구스베리 400g;
- 칠리 1개와 불가리아어 250g;
- 두 개의 마늘 머리;
- 바질 2-3가지;
- 설탕, 소금, 후추를 맛보십시오.
- 식물성 기름 큰 숟가락.
아지카 제조 공정:
- 고추의 내용물을 제거하고 껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 철저히 씻습니다.
- 바질은 조심스럽게 씻어냅니다.
- 열매, 고추, 허브 및 마늘 정향으로 구성된 혼합물을 고기 분쇄기에서 분쇄합니다.
- 필요에 따라 소금, 설탕, 으깬 고추를 첨가합니다.
- 교반하면서 오일을 첨가하십시오.
이제 준비된 제품을 항아리에 담습니다.
완제품 보관 기간
Adjika는 겨울철 보관을 위해 멸균된 건조 항아리에 넣어 필요에 따라 사용합니다.
