긴 겨울 동안 인체에는 비타민이 부족하기 때문에 대부분의 영양소를 유지하는 제제에 관심이 많습니다. 겨울 동안 저장한 당근 주스도 예외는 아닙니다. 그들은 음료가 인체에 필요한 많은 요소를 유지하도록 준비하려고 노력합니다.
당근 준비하기
겨울철에 맛있고 건강한 음료를 만들려면 올바른 당근을 선택해야 합니다. 주의해야 할 징후는 무엇입니까?
- 뿌리 작물의 색상에 중점을 둡니다.가장 맛있는 주스는 풍부하고 밝은 오렌지색을 띠는 당근에서 나옵니다. 이러한 야채에는 더 많은 이점이 있습니다.
- 야채 크기. 매우 큰 당근을 사지 마십시오. 화학 물질 처리로 인해 과일에 들어가는 유해 물질이 축적됩니다. 이러한 목적으로 중간 크기 또는 지역에서 재배된 뿌리 작물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 성숙도. 음료를 준비하는 데 가장 좋은 야채는 잘 익고 주스가 많으며 최대한 건강에 좋은 야채입니다.
뿌리 채소의 준비는 다음과 같이 수행됩니다.
- 과일은 깨끗이 씻어야 합니다. 피부 바로 아래에 위치한 최상층을 자르지 않는 것이 좋습니다. 그것은 카로틴의 주요 비율을 포함합니다. 표면을 깨끗하게 하려면 날카로운 칼로 가볍게 긁어주세요.
- 그런 다음 당근을 다시 헹구고 청소 과정에서 남은 먼지를 제거해야 합니다.
준비가 완료되면 추가 작업을 진행합니다.
기술의 미묘함
선택한 준비 방법에 따라 특정 미묘함이 있으며, 이를 따르면 겨울에 맛있고 건강한 음료를 만들어 오랫동안 보관할 수 있습니다.
주서기 사용하기
준비된 당근(1kg)을 잘게 썰어 과즙기로 보냅니다. 생성된 액체를 유리 용기에 붓고 약 40분 동안 정치되도록 방치합니다. 풍미를 더하기 위해 감귤 껍질이 추가됩니다. 시간이 지나면 여러 겹으로 접힌 무명천을 통해 걸러냅니다.
당근 음료의 농도를 약간 줄이려면 약간의 물을 첨가하십시오. 그런 다음 조리 용기에 붓습니다. 약한 불에 놓고 끓입니다. 8분 동안 계속 끓입니다.
공작물을 너무 많이 끓이지 마십시오. 온도는 80도를 넘지 않아야합니다. ⁰С.
그런 다음 설탕을 추가하십시오 - 약 100g, 한 번에 모두가 아니라 부분적으로. 녹인 후 구연산 2g을 혼합물에 붓습니다.
완성 된 음료를 건조하고 멸균 된 병에 붓고 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫지 마십시오. 25분간 소독합니다. 말아서 완전히 식을 때까지 감쌉니다.
고기 분쇄기를 통해
일반 고기 분쇄기를 사용하여 당근 주스를 준비하려면 약간의 작업이 필요합니다. 우선 뿌리 채소를 비틀고 거즈를 사용하여 액체를 배출합니다.
추가 요리 기술은 주 서기를 사용한 요리와 다르지 않습니다. 펄프로 주스를 만들고 싶다면 고기 분쇄기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일관성이 매우 거칠다.
주서기에서
이 장치를 마음대로 사용할 수 있는 주부의 경우 음료를 준비하는 과정이 크게 단순화됩니다. 야채를 작은 조각으로 자르고 원료 부서에 넣어야합니다.
주스기 용기에 따뜻한 물을 붓고 클램프로 호스를 닫아주세요. 불을 지르세요. 조리시간은 30~70분.
뜨거운 주스를 병에 넣고 말아서 실온에서 식을 때까지 포장합니다.
일반 당근 주스 레시피
집에서 준비할 때 겨울용 비타민 음료를 준비하는 것은 쉬우므로 지침을 정확히 따르기만 하면 됩니다.
당근은 원하는 만큼 필요하며 액체 1리터(모래 20-60g)의 비율로 설탕을 추가합니다.
당근으로 주스를 만들려면 가능한 모든 방법을 사용하십시오. 용기에 붓고 약한 불에 두세요. 끓여서 설탕을 넣고 곡물을 녹인 다음 1-2 분 더 끓입니다.준비된 주스를 항아리에 붓고 항아리가 리터이면 25-30 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 보관하세요.
당근 음료를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 겨울에는 많은 이점이 있습니다.
살균하지 않은 레시피
물 1 리터, 뿌리 채소 500g, 설탕 100g, 1/4 티스푼이 필요합니다. 구연산 숟가락.
음료는 다음과 같이 준비됩니다. 당근을 잘게 자르고 물을 부어 불을 붙입니다. 40분 동안 요리하세요. 침지 블렌더를 사용하여 물과 함께 덩어리를 갈아줍니다. 그런 다음 구연산을 넣고 불을 붙입니다. 혼합물이 너무 걸쭉한 경우 물을 추가하십시오.
마지막 단계는 음료를 준비된 병에 붓고 식을 때까지 굴리고 포장하는 것입니다.
살균하지 않고 당근 주스를 준비하려면 많은 노력을 들일 필요가 없으며 유용성도 과대평가하기 어렵습니다.
오렌지가 들어간 당근 주스
겨울용 주스를 준비하려면 야채 2kg, 오렌지 0.5kg, 물 1L, 설탕 100g을 준비해야합니다.
당근 주스를 준비합니다. 좋은 강판에 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜십시오. 함께 연결하고 1 티스푼을 추가하십시오. 한 숟가락의 풍미. 30분 동안 그대로 둡니다. 꾸미다. 혼합물을 끓이지 않고 불 위에 가열하고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
항아리에 붓고 30-40분 동안 저온살균합니다. 시간이 지나면 말아서 하루 동안 잘 감싸주세요.
통조림 방법
수확은 두 가지 방법으로 수행됩니다.
- 저온살균. 먼저 혼합물을 끓여서 용기에 붓습니다. 병은 뚜껑을 닫고 20~45분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 롤업하십시오.
- 뜨거운 유출. 혼합물을 불에 끓여 뜨거울 때 병에 붓습니다. 그런 다음 롤업해야합니다.
방법의 선택은 주부의 개인 취향에 따라 다릅니다.
주스 저장
당근 음료는 유통 기한이 깁니다. 물론 레시피와 준비 규칙을 엄격히 준수해야 합니다.
주스 캔 뚜껑이 부풀어 오르면 그러한 음료는 인체 건강에 위험합니다.
완성된 주스의 양에 따라 냉장고나 지하실에 보관됩니다. 보관 조건은 최적이어야 합니다. 습도는 80% 이하, 온도는 0 ~ + 20 ⁰С입니다.
건강에 관심이 있는 사람들은 이 뿌리채소의 주스 제조 과정을 자세히 살펴보아야 합니다. 그 이점은 부인할 수 없으며 준비 과정이 간단하고 접근하기 쉽습니다.
