상점 선반에 놓여 있는 과일은 왁스로 코팅되고 화학 물질로 처리되기 때문에 오랫동안 그 모습을 잃지 않으며 상하지도 않습니다. 그러한 과일을 먹으면 알레르기가 발생하고 소화 기관이 손상됩니다. 자신의 농장에서 과일과 열매를 재배하는 사람들은 겨울 동안 잼, 잼 또는 설탕에 절인 과일을 만들고, 사과와 민트는 탄닌과 미량 원소를 보존하고 유기산과 비타민을 함유하는 향기로운 진미를 만듭니다.
민트와 레몬 밤으로 사과 설탕에 절인 과일을 준비하는 특징
향기로운 허브는 디저트에 섬세한 향을 주며 신선한 과일은 풍부한 맛을 선사합니다.
주재료를 올바르게 선택하고 준비하는 방법
보존을 위해서는 깨끗한 물이 필요하지만 식초나 구연산은 필요하지 않습니다. 설탕에 절인 과일을 위해 여름 품종의 사과를 먹을 수 있지만 움푹 들어간 곳이 없는 것이 좋습니다. 요리 과정의 속도를 높이기 위해 깨끗한 과일을 조각으로 자르고 껍질을 여러 곳에 뚫고 사과가 터지지 않습니다. 마른 나뭇가지나 신선한 민트를 설탕에 절인 과일에 넣습니다.
용기 준비
균열이나 칩이 없는 유리 용기는 따뜻한 물과 겨자 또는 탄산음료로 세척해야 합니다. 곰팡이와 박테리아를 소독하기 위해 병을 멸균합니다.
- 증기 이상;
- 끓는 물이 담긴 냄비에;
- 오븐에서;
- 전자레인지에.
3 리터 용기는 30 분, 2 ~ 20 분, 리터 용기 - 10 또는 15 동안 소독됩니다. 멸균 병은 목을 깨끗한 천 위에 올려 건조시킵니다.
뚜껑은 끓는 물에 찐다.
최고의 요리법
검증된 레시피 중 하나를 사용하세요.
클래식 사과와 민트 설탕에 절인 과일
과일로 음료를 준비하려면 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않습니다. 다음과 같은 형태의 최소한의 재료가 필요합니다.
- 물;
- 사과 2kg;
- 설탕 400g;
- 민트 가지 3~4개.
과일은 수돗물로 씻어서 껍질과 함께 조각으로 자르고 코어를 제거합니다. 향기로운 허브를 헹구고 건조시킵니다. 용기의 상단에는 다진 과일과 민트가 채워져 있습니다.
주전자나 냄비에 물을 끓인 후 사과가 담긴 용기에 붓고 40~45분간 뚜껑을 덮습니다. 용액이 식으면 설탕을 붓고 시럽을 끓입니다. 과일 한 병을 뜨거운 혼합물로 채우고 나사로 고정하고 단열 처리합니다.
레몬밤을 곁들인 사과 설탕에 절인 과일
구연산을 추가하면 향기로운 음료를 주방이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 공작물을 3리터 용기에 넣으려면 다음을 수행해야 합니다.
- 사과 700g;
- 큰 설탕 한 잔;
- 레몬밤 2~3개.
팬에 물 3리터 정도 붓고 불을 켭니다. 과일을 씻어서 냅킨으로 말린 다음 잘게 썬다. 다진 과일을 용기에 옮기고 거기에 신선한 풀을 넣고 끓는 물을 부은 다음 1/4 시간 후에 따라 내고 설탕을 붓고 3 ~ 4 분 동안 끓입니다. 5g의 산을 과일 한 병에 첨가하고 시럽을 채우고 밀봉하고 포장합니다.
매우 맛있는 설탕에 절인 과일은 Antonovka에서 얻습니다. 이 품종의 사과는 매우 향기로워서 향기로운 허브가 필요하지 않습니다.
- 작은 과일은 씻어서 통째로 소독된 용기에 담아 보냅니다.
- 끓는 물을 용기에 붓고 닫은 다음 담요로 감쌉니다.
- 14~16시간 후 물을 냄비에 버리고 설탕 300g을 부어 5분간 끓입니다.
- 3리터짜리 과일병에 뜨거운 시럽을 채웁니다. 최대 10개의 사과를 담을 수 있습니다.
과일이 담긴 용기를 소독하면 음료가 오랫동안 상하지 않습니다. 그러나 이 경우 유용한 구성 요소의 양이 크게 감소합니다.
공작물 추가 보관
온도와 습도가 낮은 지하실이나 지하실에서는 사과 설탕에 절인 과일이 맛을 잃지 않고, 흐려지거나, 곰팡이가 생기지 않는 기간이 최대 3년입니다. 과일 준비물은 주방이나 식품 저장실에 12개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
