준비의 도움으로 겨울에 여름을 잡을 수 있습니다. 간단한 준비만으로 밭에서 자란 다양한 야채와 과일이 겨울을 완벽하게 준비합니다. 주부들은 또한 자두와 사과로 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 이 분야에 대해 무지한 사람이라도 요리법에 대처할 수 있습니다. 누구나 최대의 효능과 맛을 유지하면서 음료를 준비할 수 있습니다.
요리 기능
조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 적절하게 준비하려면 특정 규칙과 요구 사항을 숙지해야 합니다.이를 구현하면 설탕에 절인 과일의 긴 유통 기한, 과일에 포함된 비타민 복합체의 보존, 과일의 맛과 향이 보장됩니다.
- 작은 사과를 통조림으로 만든 경우 통조림으로 두십시오.
- 모든 과일은 껍질을 벗기고 속을 파냅니다. 이 규칙에는 예외가 있습니다. 일부 품종은 껍질과 함께 보존할 수 없습니다. 큰 표본은 8개로, 작은 표본은 4개로 나뉜다.
- 구조를 보존하려면 요리하기 전에 과일 조각을 약산성 또는 약염 용액에 30분 동안 담가 두십시오.
- 볼륨과 색상을 유지하기 위해 사과를 데쳤습니다. 그리고 이 과정 후에 남은 액체는 충전물을 준비하는 데 사용됩니다.
- 비타민을 보존하기 위해 과일을 이미 구연산이 첨가된 물에 담근다.
- 끓이는 시간이 짧을수록 완성된 음료에 더 많은 이점이 남게 됩니다.
시간이 지남에 따라 주부는 몇 년 동안 설탕에 절인 과일을 준비하면서 겨울 음료 준비에 대한 자신의 규칙을 개발할 것입니다.
설탕에 절인 과일을 위해 선택할 자두와 사과
적절하게 선택된 과일은 음료를 맛있고 아름답고 건강하게 만듭니다. 이렇게 하려면 다음과 같은 몇 가지 선택 규칙을 따라야 합니다.
- 이 유형의 음료에 사용되는 사과는 신선하고 단단하고 신맛이 나는 품종 중에서 선택됩니다. 과숙하지 않고 동일한 품종이 바람직합니다.
- 과일에 발생할 수 있는 모든 손상은 제외되며 전체적이고 건강한 사과와 자두만 제외됩니다.
- 설탕에 절인 과일을 사용하기 전에 과일을 적절하게 분류하는 것이 중요합니다.
- 모든 종류의 매실이 적합합니다. 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으세요. 자두를 사용하는 것도 가능합니다.
- 주요 성분 중 하나가 신맛이고 두 번째 성분이 달콤하면 더 좋습니다. 이것은 맛의 특정 대조를 만들 것입니다.
이러한 요구 사항을 충족하면 겨울에 소비하거나 통조림으로 만들 수 있는 훌륭한 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.
겨울 동안 사과와 자두 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
음료를 올바르게 준비하려면 조리법을 주의 깊게 연구해야 합니다. 필요한 모든 조치를 수행하고 레시피를 엄격히 따르십시오.
방법 1
겨울을 위해 달콤한 음료를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 자두 7개, 사과 2개, 설탕 0.2kg이 필요합니다.
먼저 용기를 준비해야 합니다. 리터 병을 사용하는 것이 좋습니다. 잘 씻고, 소독하고, 말리세요. 그 안에 깨끗하게 씻은 자두를 넣으세요. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 꼭 닫고 15분간 놔두세요.
사과를 4등분으로 나눕니다. 핵심을 잘라 내고 피부를 남겨 두는 것이 좋습니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
자두는 따로 남겨두고 병에서 액체를 용기에 배출합니다. 물에 사과와 설탕을 넣으십시오. 끓여서 5-7 분 동안 요리하십시오. 혼합물이 준비되면 자두에 넣고 말아주세요.
잘 싸서 실온에 완전히 식혀두는 것이 좋습니다.
방법 2
설탕에 절인 과일은 3리터 냄비에 준비됩니다. 이를 위해서는 자두 5-6 개, 사과 3-4 개, 물 2.5 리터와 설탕 맛 (약 100-150 g), 구연산 맛이 필요합니다.
자두에서 씨를 제거하고 사과를 심은 다음 모든 것을 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 모든 재료를 넣어주세요. 3분간 끓인다. 구연산이나 설탕을 첨가하여 단맛과 신맛을 입맛에 맞게 조절하세요. 불을 끄고 완전히 식을 때까지 담가둡니다. 설탕에 절인 과일을 먹을 준비가되었습니다.
음료는 만들기 쉽고 많은 이점이 있습니다. 특히 이 과일을 신선하게 먹을 수 없는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 바로 사용하셔도 되고, 일부 남겨두고 말아두셔도 됩니다.
보관 방법
유통 기한은 설탕에 절인 과일을 올바르게 준비했는지에 따라 다릅니다. 특별한 방에 보관하는 것이 좋습니다. 보관 온도는 0 ~ +20 ⁰С입니다.
영하의 온도에서는 음료가 얼고 상합니다.
상대 습도는 80%를 넘지 않습니다. 구연산을 첨가한 설탕에 절인 과일의 유통기한은 12개월입니다. 다른 설탕에 절인 과일은 최대 2년 동안 보관됩니다.
자두는 비타민이 풍부하고 콜레스테롤 제거에 도움이 되며 이뇨 효과가 있으며 과도한 소금과 물을 제거하는데 이것이 과일의 전체 특성 목록은 아닙니다. 사과에는 철분과 기타 유익한 물질이 풍부합니다. 그들의 조합을 통해 추운 계절에 오랫동안 비타민을 비축할 수 있습니다. 준비도 간편하고 그 맛은 많은 미식가들의 마음을 사로잡을 것입니다. 어린이도 포함됩니다.
