클라우드베리는 맛있고 건강한 베리이며, 클라우드베리로 만든 설탕에 절인 과일은 다양한 요리법에 따라 겨울을 준비하는 훌륭한 방법입니다. 음료는 오랫동안 계속 보관되며 항산화 물질과 비타민이 포함되어 있습니다. 베리는 오렌지색이며 모양은 라즈베리와 비슷합니다. 기분 좋은 맛뿐만 아니라 유용한 특성도 많이 가지고 있습니다.
요리를 시작하기 전 권장 사항
신선하고 손상되지 않은 베리만 설탕에 절인 과일로 선택됩니다.섬세하고 깨지기 쉬운 구조로 인해 세탁이 가속화되므로 세탁하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 클라우드베리는 사용하기 전에 씻지 않고 물을 살짝 뿌립니다. 빨래 없이는 할 수 없다면 아주 조심스럽게 씻어줍니다.
열매는 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 넣어 물에 완전히 담그지 않도록합니다.
세탁 후 남은 물기를 털어냅니다. 과도한 수분을 제거하려면 클라우드베리를 종이 타월에 붓습니다. 10~15분 후에 베리가 깨끗해져서 먹을 수 있습니다.
클라우드베리는 오염된 지역에서 멀리 떨어진 곳에서 자라는 베리입니다. 따라서 배기 가스 및 기타 사항에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
재료를 선택하는 방법?
맛있는 설탕에 절인 과일을 얻으려면 8월 초에 수집한 잘 익은 열매만 섭취하면 됩니다. 숙성 정도는 색상에 따라 결정됩니다. 노란색-주황색 색조가 있으면 최대 성숙도에 도달했음을 의미합니다. 베리에 붉은 반점이 있으면 아직 덜 익었다는 뜻입니다.
설탕에 절인 과일은 클라우드베리로만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 다른 과일은 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다.
- 블루베리;
- 딸기;
- 사과;
- 건포도;
- 블랙베리;
- 라즈베리.
과일 외에도 다양한 향신료가 음료에 첨가되고 설탕은 꿀로 대체됩니다. 신선한 향을 추가하려면 민트나 레몬밤 장식을 추가하세요. 술을 마칠 때 모든 사람이 그러한 실험에 동의하는 것은 아닙니다.
이렇게하려면 작은 부분을 준비하는 것이 좋습니다. 맛을 본 후 설탕에 절인 과일에 이 재료를 추가할지 저 재료를 추가할지 결정하세요.
설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
설탕에 절인 과일의 준비는 살균 유무에 관계없이 두 가지 버전으로 가능합니다. 두 경우 모두 매우 맛있습니다. 첫 번째 배치는 하나의 레시피에 따라 닫힐 수 있으며 여러 병은 다르게 닫힐 수 있습니다.앞으로도 가장 마음에 들었던 레시피를 남겨주세요.
겨울용 설탕에 절인 과일을 만드는 고전적인 요리법
성분의 양은 3리터 병을 기준으로 계산됩니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 2.5 큰술 사하라;
- 클라우드베리 500g;
- 물 2리터.
요리 단계:
- 버릇없는 표본을 버리고 열매를 분류하십시오. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 담그십시오.
- 클라우드베리를 수건 위에 놓고 물기를 빼주세요.
- 큰 냄비에 물과 설탕을 섞어 불을 켭니다.
- 베리를 병에 넣고 그 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
- 뚜껑으로 상단을 덮으십시오.
- 큰 냄비에 병을 넣고 수위가 병의 어깨 부분에 닿을 때까지 물을 채웁니다. 용기가 터지는 것을 방지하기 위해 팬 바닥을 천으로 덮어야 합니다.
- 중간 불에 놓고 끓여서 20분간 조리합니다.
그 후, 항아리를 물에서 꺼내고 뚜껑을 말아 올립니다. 수건으로 과도한 수분을 닦아냅니다. 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 하루 동안 방치하십시오.
슬로우 쿠커에서 설탕에 절인 과일 준비하기
몇 년 전, 멀티 쿠커는 모든 주부의 주방에서 자부심을 느꼈습니다. 이 장치를 사용하면 설탕에 절인 과일을 포함한 모든 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 간단하고 빠르게 수행하십시오. 슬로우쿠커로 요리하면 맛도 진해지고 색도 진해집니다.
음료의 재료와 양은 클래식 레시피와 동일합니다. 준비사항은 다음과 같습니다.
- 다용도 용기에 물을 붓고 "요리"모드를 선택하세요. 시럽을 준비하는 데 15-20분이 소요됩니다. 다용도 모델에 해당 기능이 제공되는 경우 시간이 변경될 수 있습니다.
- 프로그램을 선택한 후 설탕을 넣고 음료를 끓입니다. 3-4분 동안 그대로 두십시오.
- 요리를 끄지 않고 뚜껑을 시럽에 던져 소독하십시오.
- 김이 나는 뚜껑을 용기 위에 놓고 용기의 목이 아래를 향하도록 놓습니다. 병을 소독하는 데는 3분도 채 걸리지 않습니다.
- 씻은 클라우드베리를 소쿠리에 붓고 설탕 시럽에 담가서 끓입니다. 물이 열매를 완전히 덮는 것이 바람직합니다.
이 단계에서 설탕에 절인 과일 준비가 완료됩니다. 클라우드베리를 멸균 용기에 부은 다음 시럽을 붓습니다. 윗부분을 뚜껑으로 덮고 열쇠로 말아 올리세요. 하루 동안 담요 아래에서 완전히 식혀주세요.
블루베리를 곁들인 클라우드베리 설탕에 절인 과일
블루베리로 음료의 맛을 다양화할 수 있습니다. 베리는 달콤하고 동시에 시큼한 맛이 있습니다. 블루베리에는 신맛이 없기 때문에 시럽을 요리할 때 설탕을 많이 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 흥미로운 맛 외에도 베리는 풍부한 색상을 제공합니다.
블랙베리를 곁들인 클라우드베리 설탕에 절인 과일
사람이 블루베리를 좋아하지 않거나 음료에 추가할 기회가 없다면 똑같이 맛있고 건강한 다른 베리인 블랙베리로 대체할 수 있습니다. 블루베리와는 맛이 다릅니다.
블랙베리는 달콤하고 신맛이 납니다. 구조는 클라우드베리와 유사하며 닫힌 항아리에 넣어두면 아름답게 보입니다.
클라우드베리와 사과의 설탕에 절인 과일
클라우드베리의 맛은 사과라는 또 다른 과일로 보완될 수 있습니다. 준비할 때 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 클라우드베리는 깨지기 쉬운 베리이고 사과는 과육이 촘촘합니다. 구성 요소를 동시에 시럽에서 요리하고 준비를 완료하려면 사과를 잘게 잘라야합니다.
설탕에 절인 과일 저장
음료를 밀봉한 후 캔을 꺼내 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 지하실, 지하실 또는 다락방이 이에 적합합니다. 실내 온도는 +15 °C를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 유통기한이 단축됩니다.
주부가 대량으로 준비할 계획이 없다면 설탕에 절인 과일을 냉장고에 넣어 둘 수 있습니다. 클라우드베리는 장기간 보관이 가능한 베리입니다. 조리법과 준비 조건을 따르면 약 1년 동안 음료를 보존할 수 있습니다. 유통 기한을 2 배 늘리려면 살균 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
