추운 계절에는 비타민이 풍부한 간식과 음료의 필요성이 특히 절실합니다. 사과, 감귤, 모과 등 다양한 재료를 추가하여 겨울용 맛있는 키위 설탕에 절인 과일을 준비하기 위한 모든 옵션을 고려해 보겠습니다. 과일을 선택하고 용기를 준비하는 기능과 보존 식품 보관 규칙에 대해 알아 보겠습니다. 건강한 음료는 추운 날에도 좋은 기분을 선사하고 에너지를 채워줄 것입니다.
겨울용 키위 설탕에 절인 과일 준비의 특징
이국적이고 향기로운 키위는 오랫동안 우리 동포들이 가장 좋아하는 과일 중 하나가 되었습니다. 신선하게 바로 즐길 수 있으며 디저트나 음료를 만드는 데에도 사용됩니다.
키위는 아스코르브산, 비타민 B, 칼륨 및 천연 항산화제 함량이 높아 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 과일은 심장 시스템에 긍정적인 영향을 미치고 혈압을 정상화하며 혈전 위험을 줄입니다.
키위의 유익한 특성은 준비 규칙을 준수하는 경우 설탕에 절인 과일에 어느 정도 보존됩니다.
제품 선택 및 준비
설탕에 절인 과일의 경우 손상 없이 잘 익은 과일을 선택해야 합니다.
예비 준비 단계에서는 다음을 수행해야 합니다.
- 흐르는 물에 과일을 헹구십시오.
- 수건이나 종이 냅킨으로 물기를 닦아냅니다.
- 푹신한 피부를 제거하십시오.
- 원하는 대로 또는 레시피 요구 사항에 따라 세로 또는 가로로 자릅니다.
용기 준비 방법
설탕에 절인 과일의 경우 균열이나 칩이 없는 적당한 양의 유리병 여러 개를 선택해야 합니다.
따뜻한 물과 베이킹 소다로 씻은 다음 편리한 방법으로 소독해야 합니다.
- 큰 용기에 담아 5-10분 동안 끓입니다.
- 오븐에서 건조한 증기로 처리하십시오.
집에서 키위 설탕에 절인 과일 만드는 법
요리에는 겨울용 키위 설탕에 절인 과일을 준비하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 그 중 각 주부는 자신에게 가장 적합한 방법을 쉽게 선택할 수 있습니다.
클래식 레시피
간단한 고전 조리법에 따른 설탕에 절인 과일의 경우 최소한의 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 키위 과일 반 킬로그램;
- 설탕 한 잔;
- 물 1리터.
음료를 준비하는 것은 쉽습니다.
- 씻어서 말린 과일의 껍질을 제거합니다.
- 링이나 슬라이스로 자릅니다(선택 사항).
- 소독된 유리용기에 과육을 넣고 설탕시럽 준비를 시작합니다.
- 냄비에 굵은 설탕을 붓고 물을 넣고 끓을 때까지 스토브에 두십시오.
- 준비된 달콤한 시럽을 키위 펄프가 담긴 용기에 붓습니다.
- 항아리를 뚜껑으로 가볍게 덮고 따뜻한 끓인 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오.
- +90 °C로 가열하고 30분간 유지합니다.
- 과정을 완료하려면 멸균된 뚜껑이 있는 용기를 말아 올리십시오.
음료에 맛과 유익한 특성을 더하고 겨울에 더욱 친숙하게 만들기 위해 향기로운 계피와 정향을 첨가할 수 있습니다..
이 경우 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 과일 10개;
- 설탕 한 잔;
- 5-6 정향;
- 다진 계피 1/4티스푼.
준비 과정은 이전 과정과 거의 동일하지만 유일한 차이점은 설탕 시럽을 준비하는 단계에서 물에 정향과 계피를 추가해야 한다는 것입니다.
모과 옵션
Quince는 설탕에 절인 과일에 더 풍부하고 표현력이 풍부한 맛을 줄 것입니다.
이 조리법을 위해서는 다음을 준비해야 합니다:
- 키위 10개;
- 모과 3개;
- 설탕 1-2 컵.
설탕에 절인 과일 준비 과정은 다음과 같습니다.
- 단단한 심, 씨앗 및 껍질을 제거한 씻은 모과를 세로로 자르고 8 분간 끓입니다.
- 이때 키위를 관리해야합니다. 껍질을 벗기고 깔끔한 원으로 자릅니다.
- 액체에서 모과를 제거하고 남은 국물에 설탕을 첨가하십시오.
- 과일 조각을 준비된 용기에 하나씩 병 중앙까지 넣습니다.
- 뜨거운 시럽을 붓고 밀폐 뚜껑으로 밀봉하세요.
귤과 사과로
키위, 감귤, 사과는 겨울 비타민 설탕에 절인 과일을 위한 윈윈 조합입니다.음료가 매력적으로 보이기 때문에 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 키위 4개;
- 2개의 감귤;
- 사과 1개;
- 물 1.5리터;
- 설탕 4큰술.
가장 먼저 과일을 준비해야 합니다. 키위를 껍질을 벗기고 씻어서 가로로 자른다. 귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 사과는 심과 씨를 제거하고 잘게 썬다.
그런 다음 모든 과일 펄프를 소쿠리에 넣고 끓는 물 팬 위에 놓아 모든 펄프를 담가야합니다. 5분 동안 처리한 후 제거합니다.
그런 다음 순차적으로:
- 삶은 과일을 항아리에 넣으십시오.
- 과일을 삶고 남은 액체에 설탕을 넣고 끓인다.
- 결과 시럽을 과일 위에 붓습니다. 캔 상단에 약 2-3cm 정도 남아 있는지 확인해야합니다.
- 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다.
살균하지 않고
시간을 절약하고 싶으신 분들은 다음 레시피를 활용해 보시길 추천드립니다. 키위 500g과 설탕 300g이 필요합니다.
요리 단계:
- 저녁에는 원하는 방법으로 과일을 자르고 용기 바닥에 놓습니다.
- 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.
- 다음날 아침, 병의 액체를 별도의 그릇에 버리고 설탕을 넣으십시오.
- 끓여서 키위 열매에 부어주세요.
- 뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식혀주세요.
공작물 보관
항아리에 담긴 키위 설탕에 절인 과일의 유통 기한은 2 년입니다. 이를 위해서는 온도가 +20 ° C를 초과하지 않는 어둡고 건조한 장소 (지하실, 발코니 및 보관실)를 선택해야합니다.
