모든 사람이 달콤한 잼을 좋아하는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 베리의 진정한 맛을 소중히 여기기 때문에 겨울에 맛있고 건강한 디저트로 자신을 기쁘게 할 수 있도록 베리를 보존하려고 노력합니다. 설탕없이 자체 주스로 겨울용 블랙 커런트 통조림을 만드는 것이 인기를 얻었습니다. 이 진미는 독립 요리로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 제과류를 준비하거나 죽에 추가하거나 아이스크림을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
요리의 미묘함
이러한 준비에는 준비된 요리가 며칠 내에 상하지 않도록 재료와 용기를 신중하게 준비해야 합니다.
자체 주스로 베리를 요리하는 주요 특징은 한 단계로 짧은 간격으로 요리 한 후 즉시 말아 올리는 것입니다.
자체 주스에 담긴 블랙 커런트 성분
건포도 요리법이 무엇이든 물과 다양한 향신료 (계피, 바닐라)가 필요합니다. 그러나 신선한 딸기의 효과를 얻으려면 딸기 없이는 것이 좋습니다.
제품 선택 규칙
첫째, 크고 탄력적이며 눈에 띄는 손상이 없는 최고의 열매를 선택해야 합니다. 그러나 가장 중요한 것은 열매가 짙은 색을 띠고 있다는 것입니다. 이것은 성숙도를 나타냅니다. 그것들은 분류되어 나뭇가지와 잎을 버리고 용기에 옮겨져 물로 채워집니다. 모든 작은 오염 물질은 표면으로 올라갑니다.
그런 다음 물이 배수되고 건포도가 다시 채워집니다. 이 처리는 압연 전 베리의 고품질 세척을 보장합니다.
요리 준비하기
용기를 준비하려면 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 용기에 물을 붓고 병의 목이 아래로 향하도록 넣으십시오. 은행은 다양한 시간 동안 처리됩니다.
- 반 리터 - 20분;
- 리터 - 25분.
멸균 후 즉시 용기를 채우지 마십시오. 건포도를 냉각 된 항아리에 붓습니다.
겨울 준비 과정
자신의 주스로 건포도를 요리하는 데는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 건포도는 준비된 뜨거운 항아리에 가장자리까지 부어집니다.
- 큰 냄비의 바닥은 천으로 덮어야 합니다. 그 후에 내용물이 담긴 항아리를 그 안에 넣습니다.
- 물은 항아리의 목까지 팬에 부어집니다.윗부분을 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 끓인 후에는 불이 감소합니다. 전체 멸균 과정은 15~17분 정도 소요될 수 있습니다.
- 건포도가 너무 많이 처진 경우, 항아리에 베리를 더 추가하여 항아리를 가득 채울 수 있습니다. 두 병의 내용물을 하나로 합치고 속일 수 있습니다.
- 결과 블랭크는 뚜껑으로 덮고 말아올립니다. 꼬임의 품질은 옆으로 돌려서 확인할 수 있습니다. 목에서 액체가 흐르지 않으면 제대로 닫힌 것입니다.
뒤틀린 후에는 항아리를 거꾸로 뒤집고 몇 시간 동안 식혀야 합니다. 대체 조리법으로 미리 준비된 주스에 건포도 통조림 옵션을 사용할 수 있습니다.
이 경우 항아리에 건포도를 채우고 주스를 채우고 찬물이 담긴 팬에 넣습니다.
열매를 10분 동안 끓인 후 열쇠를 사용하여 굴립니다. 완성된 트위스트를 뒤집어 식힙니다. 그런 다음 항아리는 보관을 위해 보내집니다.
공작물 추가 보관
결과 블랭크는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고가 최선의 선택으로 간주됩니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 항아리를 차가운 지하실로 보낼 수 있습니다. 이런 경우에는 정기적으로 보존상태를 점검하여 뚜껑의 손상을 방지해야 합니다.
이런 방식으로 준비된 베리는 모든 요리에 사용할 수 있으며 신선한 건포도를 성공적으로 대체합니다.
