준비를 할 때 겨울에는 토마토와 고추를 곁들인 가지에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이 요리의 조리법은 간단합니다. 이 준비는 겨울에 테이블을 완벽하게 장식할 수 있습니다. 이렇게 만든 가지는 향긋하면서도 매콤한 맛이 납니다.
겨울용 토마토와 고추로 가지를 준비하는 특징
이 야채는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 다양한 제품과 잘 어울리네요.가지 통조림은 일상용뿐만 아니라 휴일 테이블에도 적합합니다.
이러한 제제는 잘 보관되며 몇 달 후에 사용해도 맛과 영양 특성을 잃지 않습니다.
야채와 용기 준비
제품을 준비하려면 멸균 된 병이 필요합니다. 찌거나 기존의 다른 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다.
야채는 조리법의 요구 사항에 따라 껍질을 벗기고 씻어야 합니다.
가장 맛있는 요리법
가지 준비를 만드는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 아래에서는 가장 인기있는 것에 대해 이야기합니다.
겨울을 보내는 간단한 방법
여기서 추천하는 레시피는 간단하지만 맛있는 준비물입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 가지 450g;
- 신선한 중간 크기 토마토 - 3개만 준비하세요.
- 달콤한 고추 한두 개를 섭취해야합니다.
- 마늘 - 중간 크기 정향 3개;
- 칠리 꼬투리 반;
- 요리는 허브로 맛을 내야합니다. 파슬리를 사용할 수 있습니다.
- 굵은 소금을 사용해야하고 큰 숟가락 하나가 필요합니다.
- 정제된 식물성 기름을 1테이블스푼씩 사용해야 합니다.
- 준비를 위해서는 9%의 식초가 필요합니다. 7티스푼을 섭취해야 합니다.
1리터의 제품을 준비하려면 표시된 양의 성분이 필요합니다.
준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 가지를 씻어서 말리고 깔끔한 원으로 자릅니다. 이 경우 두께는 1cm 여야 합니다.
- 이제 껍질을 벗기고 씻은 피망을 조각으로 잘라야합니다.
- 각 마늘 정향은 세 부분으로 나뉩니다.
- 파슬리를 씻은 다음 개별 가지로 분리합니다.
- 요리를 준비하려면 냄비에 물을 끓여야 합니다. 약간 소금에 절여야합니다.
- 먼저 가지를 팬에 넣습니다. 3~4분 이상 조리해야 합니다. 약한 불로 이 작업을 수행합니다.
- 이때 이미 소독된 병이 준비되어 있어야 합니다. 바닥에 고추를 놓고 피망을 넣고 마늘 조각과 파슬리 가지를 추가합니다.
- 원을 배치할 때 그 사이에 토마토 조각을 놓고 달콤한 고추, 고추, 파슬리, 마늘 등 나머지 재료를 추가합니다.
- 항아리가 완전히 채워지면 공작물에 소금을 뿌리고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
그 후에는 살균을 수행해야합니다. 이렇게 하려면 세 개로 접은 수건을 물이 담긴 냄비 바닥에 놓습니다. 그 위에 뚜껑이 달린 항아리가 놓여 있습니다. 물은 병의 걸이까지 닿아야 합니다. 팬을 중간 불에 올리고 40분 동안 끓입니다. 이 시간은 물이 끓기 시작하는 순간부터 계산됩니다. 끓으면 보충해야합니다.
항아리를 말아 올리기 전에 식초를 넣으십시오.
병을 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 거꾸로 보관해야 합니다.
고추와 토마토를 곁들인 구운 가지
가지를 준비하는 또 다른 옵션은 구운 것을 사용하는 것입니다. 이를 위해 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.
필수 재료:
- 가지 하나가 필요합니다.
- 토마토 2개;
- 피망 1개;
- 또한 맛을 내기 위해 추가 재료가 필요합니다. 여기에는 갈은 후추, 페타 치즈, 허브, 소금 및 마늘이 포함됩니다.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 파란색은 조각으로 잘립니다. 소금에 절여야합니다. 이 제품을 소쿠리에 넣고 주스를 빼냅니다. 소요되는 시간은 20분입니다.
- 원을 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.
- 토마토에서 피부를 제거하십시오. 이를 위해 데친 다음 고리 모양으로 자릅니다.
- 고추는 따로 구운 다음 입방체로 자릅니다.
- 마늘과 허브는 잘게 썬다.
- Bryndza는 손으로 적당한 크기의 조각으로 찢어집니다.
- 다음은 원에 순차적으로 배치됩니다. 마늘, 토마토, 다진 고추 큐브가 위에 추가됩니다. 필요하면 적당량의 소금과 후추로 간을 해주세요.
그 위에 치즈 한 조각과 채소 몇 개를 올려주세요.
겨울용 매리 네이드에 전체 가지, 달콤한 고추, 토마토
이 조리법은 살균을 사용하지 않고 준비가 필요합니다.
재료:
- 작은 가지;
- 토마토;
- 약간 달콤한 고추;
- 양파가 필요합니다.
- 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초도 필요합니다.
준비 진행:
- 가지는 자르지 않고 거의 껍질을 벗기지 않습니다. 꼬리를 자르는 것으로 충분합니다.
- 양파와 고추는 껍질을 벗기고 씻어줍니다.
- 준비를 위해서는 에나멜 용기가 필요합니다. 섞은 가지, 양파, 고추를 바닥에 놓습니다. 다진 토마토 층을 위에 놓습니다.
- 매리 네이드를 별도로 준비하고 준비된 혼합물 위에 부어야합니다.
- 이 혼합물을 요리될 때까지 30-40분 동안 끓입니다. 약한 불로 이 작업을 수행합니다.
매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
- 소금과 설탕, 1 큰술 섭취. 숟가락;
- 큰술에 따라 식물성 기름과 식초를 첨가하십시오. 숟가락.
결과 혼합물에 약간의 물 (2 큰술)을 추가하는 것이 남아 있습니다.
조리된 야채를 미리 준비된 멸균 용기에 담습니다. 방금 끓인 매리 네이드로 혼합물을 맨 위에 붓습니다.
그런 다음 캔이 말아 올려집니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법
절인 가지는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
