수제 와인을 만드는 것은 복잡하고 비용이 많이 드는 과정이며, 최종 결과는 예상보다 나쁠 수도 있습니다. 이는 와인제조사의 예산에 큰 타격을 주고 이 제품에 대한 추가 실험을 방해할 수 있습니다. 그러한 상황에 처하더라도 절망하지 마십시오. 알코올 음료의 맛이 더 좋게 조정될 수 있기 때문입니다. 홈메이드 와인의 맛을 빠르게 향상시키는 방법과 이에 필요한 것이 무엇인지 살펴보겠습니다.
왜 맛을 개선해야 할까요?
알코올의 나쁜 맛을 교정할 필요성은 다음과 같은 상황에서 필요할 수 있습니다.
- 수제 음료를 만드는 과정에서 품질이 낮은 제품을 사용하여 맛이 저하되었습니다. 제품이 자신의 필요에 따라 만들어졌든 판매용으로 만들어졌든 상관없이 이는 모든 와인 메이커에게 불쾌한 일입니다.
- 와인 메이커는 종종 다양한 실험을 하기 쉽기 때문에 레시피를 조정하려면 제품의 품질을 개선해야 할 수도 있습니다. 대부분의 경우 성공적으로 끝나지만 비참한 결과도 있습니다.
- 당신은 부주의한 와인 제조자에게서 와인을 구입했는데, 알고 보니 너무 시큼한 와인이었습니다. 돈을 낭비하지 않으려면 보이는 것보다 훨씬 쉽기 때문에 직접 제품을 개선하십시오.
와인의 향료 첨가제는 무엇입니까?
수제 와인의 맛과 냄새를 조정하기 위해 다음 첨가제가 사용됩니다.
- 설탕. 발효 단계와 완제품 마무리 단계 모두에서 효과적으로 작동하는 가장 간단하고 저렴한 옵션입니다. 여기서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 너무 신맛이 나는 와인 대신 알코올 시럽으로 끝날 것입니다. 추가 재료를 섞는 것을 방지하려면 별도의 용기에 알코올 1리터를 부은 다음 재량에 따라 병을 시험해 보세요. 필요한 결과를 얻으면 필요한 비율을 계산하고 알코올의 주요 부분을 정제하십시오.
- 과일과 열매. 과일과 베리를 추가하면 손님이 이미 다가왔을 때 와인의 맛을 보존하는 데 도움이 되며, 직접 만든 와인은 기대에 부응하지 못합니다. 이 혼합물은 주성분의 단점을 강조하는 쾌적하고 여름의 맛과 향을 만들어냅니다.훌륭한 예가 상그리아입니다. 이 상그리아는 값싼 브랜드의 알코올을 사용하여 제조되는 경우가 많으며 품질이 좋지 않습니다.
- 조미료. 효과적인 옵션이며 유일한 단점은 추가 알코올 주입이 필요하다는 것입니다. 실패한 실험 결과에 약간의 육두구, 정향 또는 계피를 추가하는 것으로 충분합니다. 알코올의 품질이 눈에 띄게 향상됩니다.
메모! 추가 재료를 추가할 때 과용하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 이전보다 결과가 더욱 나빠질 수 있습니다.
집에서 와인의 맛을 향상시키는 방법
집에 있고 심각한 조정을 할 시간이 없다면 다음 팁을 사용하십시오.
- 치즈 플래터와 함께 와인을 제공하십시오. 과학자들은 이 제품이 맛을 부드럽게 하고 불쾌한 향을 제거하므로 와인과 함께 사용하기에 적합하다는 것을 입증했습니다.
- 여러 가지 와인을 섞으세요. 이렇게 하면 더 달콤한 음료를 마시면 신맛이 완화되어 불쾌한 감각 없이 술을 마실 수 있습니다.
- 멀드 와인을 준비합니다. 여기에는 나쁜 제품의 맛도 좋게 만드는 많은 추가 향신료가 포함되어 있습니다.
- 와인을 냉장고에 보관하고 시음하기 전에 "숨을 쉬게" 하세요.
보시다시피 와인의 맛을 조정하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 가장 중요한 것은 절망하지 않고 실험할 준비를 하는 것입니다.
