돼지 사육은 번창하는 생산적인 축산 산업입니다. 사육자들의 노력 덕분에 분류기에는 다양한 특성과 결과물인 고기의 구성을 지닌 100종 이상의 돼지 품종이 포함되었습니다. 새끼 돼지는 고기, 돼지기름, 가죽을 얻기 위해 사육됩니다. 관상용 돼지를 키우는 산업은 별도로 눈에 띕니다. 우리나라에서 사육되는 돼지의 가장 인기 있고 흥미로운 품종을 살펴 보겠습니다.
돼지는 어떻게 생겼나요?
국내 돼지는 700년 이상 전에 인간이 길들인 멧돼지 아종을 대표하는 우제류 포유류입니다. 동물의 평균 크기는 길이가 1.5m입니다. 피부색과 체질 매개 변수가 다른 왜소종과 거대 종, 표준 종이 있습니다.
돼지 출현의 특징:
- 주둥이는 크고 길며, 코는 주둥이가 있는 짧은 몸통입니다.
- 피부는 거칠고 머리카락으로 덮여 있습니다.
- 이빨의 수는 송곳니 4개를 포함해 44개이다.
- 다리는 짧고 가늘며 네 발가락입니다.
- 발굽의 측면 발가락은 잘 발달되어 있어 동물이 먹이를 찾아 땅을 파낼 수 있습니다.
- 큰 귀.
- 작고 봄처럼 말린 꼬리.
참고로! 많은 사람들은 돼지가 거의 움직이지 않고 달릴 수 없다고 생각하는데, 이 말은 잘못된 것입니다. 돼지를 큰 우리에 가두면 동물은 최대 18km/h의 속도에 도달할 수 있습니다.
품종은 어떻게 분류되나요?
국내 돼지 종은 생산되는 고기의 종류에 따라 분류됩니다. 어느 것이 재배에 유리한지는 농부가 품종의 특성에 따라 결정합니다. 다음 유형과 분류가 구별됩니다.
- 만능인;
- 고기와 베이컨;
- 고기지방;
- 기름 바른.
장식용 종은 인구 사이에서 매우 인기가 있으며 동물은 도축용이 아니라 애완용으로 사육됩니다. 야생 품종의 돼지는 어디에서나 찾을 수 있으며 일부 종은 Babirussa 돼지와 같은 Red Book에 나열되어 있습니다.
국내 종의 등록은 육종가의 노력으로 정기적으로 업데이트되며 100종 이상이 포함됩니다.
가장 흥미로운 고기 품종
가정 사육을 위해 인기 있는 고기 품종을 생각해 봅시다. 그러한 동물의 체중은 평균이고 피지층은 작으며 그러한 개인은 걸을 수 있는 우리와 인클로저에 보관됩니다.
듀록
Duroc 고기 품종은 아프리카에서 아메리카 대륙으로 가져온 기니 동물의 유전 코드를 기반으로 합니다. 1993년에 러시아 등록부에 등록되었으며 우리나라 모든 지역에서 재배하도록 권장되었습니다.
기능 및 사양:
- 시체에서 나오는 고기 생산량은 65 %입니다.
- 피지층의 두께는 1.8cm 이하입니다.
- 평균 일일 증가량은 800g입니다.
- 강모의 색깔은 갈색-빨간색입니다.
- 몸길이 - 1.8m.
- 생산적인 유형은 고기입니다.
- 다리는 강력하고 거대합니다.
- 암컷의 체중은 최대 300kg, 멧돼지는 350kg입니다.
Durocs의 단점은 출산율이 낮다는 것입니다. 한 번의 출생으로 암컷은 10 마리 이하의 새끼 돼지를 낳습니다.
피에트레인
유럽인이 가장 좋아하는 다양성. 피에트레인 고기는 지방이 얇은 고품질 베이컨을 생산합니다. 요크셔와 라지 화이트라는 두 가지 영국 순종 품종을 교배하여 얻습니다. Pietrain은 러시아에서 가장 인기있는 품종이 아닙니다. 수컷은 종종 육질이 향상된 잡종을 만들기 위해 스터드로 구입됩니다.
피에트레인 헤드 하나에서 최대 75%의 고기를 얻을 수 있으며 이는 매우 높은 수치입니다. 지방은 소량 축적됩니다. 성인의 평균 체중은 240kg입니다. 성장 조건이 충족되면 새끼 돼지당 평균 일일 증가량은 약 500g인 반면, 어린 동물은 면역력이 강하고 새끼 돼지가 거의 아프지 않는 것이 특징입니다.
품종의 부정적인 측면에는 낮은 출산율(한 여성의 자손에 8-9마리의 새끼가 있음), 유지 및 영양 조건이 까다로운 것이 포함됩니다.Pietrain은 러시아 국가 등록부에 포함되어 있지 않습니다.
랜드레이스
가정용 돼지 사육에 인기 있는 고기 돼지입니다. 흰색 색상과 부드러운 빛의 강모가 특징입니다. 개인의 평균 체중은 270kg이며, 머리 한 개에서 고기의 68%를 얻을 수 있습니다.
Landrace는 러시아 국가 등록부에 포함되어 있으며 개인 및 개인 농장에서 번식하는 데 권장됩니다.
이 품종은 덴마크에서 사육되었으며 20세기 초 러시아에서 인기를 얻었습니다. 돼지는 성인기의 상당한 체중에도 불구하고 공격적이지 않으며 매우 활동적입니다. 랜드레이스는 음식에 대해 까다롭지 않고 생산성이 높고 조기 숙성되며 작은 개인의 일일 평균 성장은 730g입니다.
햄프셔
고기 종류의 미국 돼지. 색상은 독특합니다. 몸의 검은 부분이 흰색으로 희석됩니다. 동물은 여러 부분에서 "함께 붙어"있는 것 같습니다. 외모의 특징 : 몸의 모양이 길쭉하고 다리는 짧으나 강하다. 성인의 체중은 약 250kg이고, 남성의 체중은 310kg 정도 증가합니다. 고기 생산량 - 66%, 라드 - 25%.
유지 조건과 적절한 영양에 따라 일일 평균 체중 증가는 1000g이며 고기의 품질이 우수하고 돼지 품종의 주요 단점은 출산율이 낮다는 것입니다.
탬워스
이 품종의 돼지는 추운 기후 지역에서 살찌고 자라는 데 적합합니다. 동시에 Tamworth는 소와 함께 자랄 수 있으며 목초지에서 키우기에 적합합니다.
품종의 단점은 특별한 관리가 필요한 빈번한 털갈이와 곱슬 털입니다.
돼지의 색깔은 적갈색이다. 이 품종은 여러 번 출산하는 것이 특징이며, 한 마리의 새끼 돼지는 11마리의 새끼를 낳을 수 있습니다.
에스토니아 베이컨
대부분의 러시아 지역의 기후에 적응한 발트해 연안 국가, 독일 및 몰도바에서 인기가 있습니다.에스토니아 베이컨은 유지 관리 및 관리에 대한 요구 사항이 높지 않습니다. 어린 동물은 병에 걸리는 일이 거의 없고 면역력이 높으며, 암컷은 한 번 수정하면 최대 12마리의 새끼 돼지를 낳습니다.
고기는 고품질이며 성인의 평균 체중은 260kg, 멧돼지는 체중이 330kg에 이릅니다. 평균 일일 이득은 700g입니다.
베트남 배불뚝이
아시아 돼지 품종은 아직 러시아 국가 등록부에 등록되지 않았지만 매년 국내 농부들 사이에서 가정 사육에서 인기를 얻고 있습니다. 이 품종의 돼지는 작은 매개 변수, 빠른 사춘기 및 높은 면역력으로 구별됩니다. 색상 : 대리석 무늬가 있는 검정색. 베트남 배불뚝이 돼지는 식물성 식품을 잘 소화하며, 이 품종의 돼지에는 피하 지방층이 거의 형성되지 않으며 머리당 고기 생산량은 70%입니다.
암퇘지는 높은 번식력을 보여줍니다(한 배에 최대 20마리의 새끼 돼지). 베트남 배불뚝이 개는 느긋한 성격을 갖고 있어 소, 새, 기타 가축과 함께 공동 마당에서 키울 수 있습니다.
고기 조기 숙성(SM-1)
고기용 돼지의 국내 품종. 폴리하이브리드 선택을 통해 사육되었습니다. 조기 성숙도와 성장 강도가 높은 것이 특징이며 일일 평균 성장은 750g입니다. 암컷은 한 배에 10마리의 새끼 돼지를 낳습니다. 조기 숙성 고기는 전국 재배에 적합합니다. 1인당 고기 생산량은 62%입니다.
기름기 많은 품종
이 방향의 주요 품종은 한 배에 12~16마리의 새끼 돼지를 낳는 높은 번식력을 보여줍니다. 집에서 키울 때 그러한 돼지의 고기 생산량은 베이컨 품종보다 적지만 수지 품종은 그다지 인기가 없습니다.
버크셔 소매
성장 조건과 사료 측면에서 요구되지 않는 영국 순종 품종의 비례 구조. 색상은 검은색이며, 얼굴, 가슴, 다리에 흰색 반점이 허용됩니다. 암퇘지의 평균 체중은 220kg, 멧돼지의 평균 체중은 260kg입니다. 한 머리의 치사율은 85%이다. 라드 층의 두께는 3.5cm입니다.
큰 검은 품종
돼지의 체격은 크고 강력합니다. 멧돼지의 무게는 400kg에 이릅니다. 외모의 특징은 검은 색과 처진 귀입니다.
대형 흑색종의 돼지는 사육 측면에서 까다롭지 않으며, 열에 잘 견디며 자유 방목 조건에서 사육될 수 있습니다. 암컷은 번식력이 강하고, 어린 동물의 체중은 빠르게 증가합니다. 단점: 과식 및 비만 경향, 근육 구조가 제대로 발달하지 않습니다.
미르고로드 품종
우크라이나에서 자란 이 종은 피지 품종 중 최고의 품종 중 하나로 간주됩니다. Mirgorod 품종 돼지는 잡식성이며 성장하는 지역의 기후에 빠르게 적응합니다. 고기는 평균 품질이고 암컷의 체중은 230kg, 멧돼지는 280kg입니다. 암컷의 번식력은 높습니다. 최대 14 마리의 새끼 돼지, 평균 일일 증가량은 650g이며 모성 본능이 고도로 발달되어 있습니다.
망갈리차 품종
고대 헝가리 품종. 러시아에서는 북코카서스에서 재배되며 모스크바 지역에서 인기가 있습니다. 동물의 색깔은 다를 수 있으며 특징은 두꺼운 곱슬 머리입니다.
MANGALTSA 돼지의 개체는 일찍 지방을 축적했으며 이미 8개월이 되었을 때 지방의 두께는 6.5cm입니다. 돼지는 목초지에 적응되어 있습니다. 돼지는 잡식성으로 면역력이 높지만 번식력은 약합니다. 한 배에 7마리의 새끼를 낳습니다.
보편적인 품종
이 종은 고품질 고기와 피하 지방층의 존재로 구별됩니다. 러시아에서는 보편적 품종이 매우 유명합니다.
큰 흰색 품종
러시아에서 가장 인기있는 다양한 돼지. 암컷 한 마리의 평균 체중은 250kg이고, 멧돼지 한 마리의 평균 체중은 320kg입니다. 털 색깔은 흰색이고 몸은 길며 균형이 잘 잡혀 있고 햄이 잘 발달되어 있습니다. 고기 생산량 - 80%. 새끼 돼지의 일일 평균 성장량은 700g이며, 암컷 한 마리가 한 배에 최대 11마리의 새끼를 낳습니다.
Breitovskaya 품종
덴마크와 라트비아 품종을 기반으로 자란 국내 순종 돼지 종입니다. Breitov 돼지는 높은 생산성과 번식력을 보여줍니다. 평균 일일 증가량은 750g입니다. 근육질의 골격이 발달하고 팔다리가 강력하고 강해집니다. 고기의 품질이 좋고 지방이 촘촘합니다.
시베리아 북부 품종
1942년 노보시비르스크 지역에서 접수되었습니다. 색상 - 흰색, 붉은 색조. 암컷은 한 번에 최대 12마리의 새끼를 낳습니다. 평균 일일 증가량은 750g입니다. 고기 생산량 - 60%. 이 종의 가장 큰 장점은 북부 지역의 기후 결함에 적응하는 능력입니다. 주요 단점은 근육의 발달이 미흡하고 고기의 평균 품질이 포함된다는 것입니다.
러시아에서 가장 큰 돼지 품종
우리나라에서 인기있는 가장 큰 종류의 국내 돼지는 다음과 같습니다.
- 랜드레이스;
- 라트비아 백돼지;
- 큰 흰색;
- 백인 영어.
이 종은 무게가 인상적이며 성인 대형 멧돼지의 무게는 400-450kg에 이릅니다. 여성 - 280-300kg.
선택 규칙
개인 뒷마당에서 자라기 위해 품종을 선택할 때 종의 다음 특성이 고려됩니다.
- 기후, 사료 및 생활 조건에 대한 요구 사항.
- 사용 방향.
- 생산력.
- 조숙.
- 면역.
공동 마당에 돼지를 키우려면 평화 롭고 공격적이지 않지만 동시에 활동적인 품종을 선택하십시오. 일부 품종에는 방목이 필요합니다. 동물에게 백신을 접종하고 구충하십시오.
