돼지라고 하면 사람들은 통통한 통 모양의 몸과 분홍색 주둥이를 가진 전형적인 집돼지를 상상합니다. 여러 품종에 비슷한 특성이 부여될 수 있지만 흰색 대형 돼지 품종은 고전적인 것으로 간주됩니다. 이러한 돼지는 모든 축산 단지, 농장 및 가정에서 발견됩니다. 그들은 모든 생활 조건에 적응하고 높은 생산성을 특징으로 하여 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.
출현의 역사
영국은 큰 백돼지의 발상지로 간주됩니다. 처음에는 귀가 긴 돼지를 사육했지만 시간이 지나면서 더 신중한 선택을 통해 개선되기 시작했고 더 나은 생활 환경을 조성했습니다. 그 결과 육종가들은 레스터 돼지를 개발했습니다.
다음으로, 대형 백돼지의 번식이 단계적으로 이루어졌습니다.
- 19세기에는 품종의 현대화가 가속화되기 시작했습니다. 지역의 마치(March)와 레스터(Leicester) 돼지 품종은 로마네스크(나폴리, 포르투갈) 및 아시아(샴) 품종과 교배되기 시작했습니다. 선발작업은 거의 모든 축산농가에서 이루어졌다.
- 1830년대 영국의 한 가축 사육자는 생산성은 높지만 크기는 작은 안정적인 돼지 품종을 개발했습니다. 품종은 "작은 흰색"이라고 불 렸습니다. 동물들은 생활 조건을 요구했기 때문에 인기가 없었습니다.
- 1851년에는 귀 긴 레스터 돼지와 작은 백돼지의 새끼가 농업 전시회에 전시되었습니다. 새끼 돼지는 생산성과 번식력이 높고 고기 특성이 좋습니다. 이 품종은 요크셔 돼지라고 불렸으며 영국 육종가들에게 즉시 높이 평가되었습니다.
- 이 품종의 퇴화를 방지하기 위해 1885년에 육종가들은 통일된 표준을 개발하고 종묘장을 만들기 시작했습니다. 그 이후로 이 품종의 공식 명칭은 대형백돼지(Large White Pig)가 되었습니다.
대형 백돈을 러시아 연방과 유럽 국가로 수출한 것은 1890년대였습니다. 전쟁과 경제적 파괴는 러시아의 번식에 부정적인 영향을 미쳤으며 영국 번식 돼지는 80 % 퇴화했습니다. 정치 상황이 안정되자 국가는 국영 돼지 사육 산업을 창설하기로 결정했습니다.이러한 이유로 1920년대 영국은 소련 돼지 사육에 사용된 약 700마리의 동물을 러시아로 수입했습니다.
러시아 돼지와 영국 돼지는 차이가 있었습니다. 전자는 체격이 크고 번식력이 높으며 러시아의 가혹한 서리에 더 쉽게 적응했습니다. 이전에는 돼지를 사육할 때 라드의 품질에 관심이 집중되어 육종 품종의 비중이 감소했습니다. 1990년대에는 동물의 고기 품질이 더욱 강조되면서 소비자 수요가 변화했습니다.
대형 백색 품종의 설명, 특성 및 생산성
대형 백돼지는 체질이 강하고 체중이 무겁습니다. 멧돼지의 몸무게는 330~355kg, 돼지의 몸무게는 225~255kg입니다. 동물은 뼈가 튼튼하고 조화롭고 규칙적인 체격을 가지고 있습니다. 몸은 거대하고 길며 수컷은 192cm, 암컷은 169cm이며 머리는 중간 크기, 이마는 넓고 주둥이는 중간 길이입니다. 품종의 대표자는 깊은 가슴, 넓은 등, 거대한 허리로 구별됩니다.
목은 넓고 길며 다리는 중간 크기입니다. 갈비뼈의 모양은 둥글고 발은 강하며 발굽은 강력합니다. 눈은 작고 색이 어둡습니다. 돼지는 연한 분홍색 피부색을 가지고 있으며 구조가 조밀하고 탄력적입니다. 돼지의 몸은 얇고 촘촘한 강모로 덮여 있습니다. 몸에 반점이나 흔적은 없습니다. 큰 흰색 품종의 개체는 차분하고 담담한 성격이 특징입니다. 흰색 대형 돼지 품종은 다음과 같은 생산성 특성을 가지고 있습니다.
- 동물은 일찍 성숙해 24시간 안에 체중이 750g 증가합니다. 체중이 100kg인 개체를 도살하는데, 새끼 돼지는 출생 후 6개월 이내에 이 체중이 증가합니다. 돼지의 체중이 1kg 증가하려면 4kg의 사료를 소비해야 합니다.
- 1년이 되면 동물의 체중은 약 200kg 정도 늘어납니다.다 자란 암퇘지의 몸무게는 240-255kg이고, 멧돼지의 몸무게는 최대 355kg입니다.
- 돼지의 도살 전 중량에 대한 도체의 도축 중량은 81%이다. 고기에 얇은 지방층이 침투되어 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.
- 높은 출산율 - 다 자란 암퇘지는 10~14마리의 새끼 돼지를 낳습니다.
대형 백돈의 현대 가축 중에는 다음과 같은 생산 품종이 구별됩니다.
- 고기;
- 고기 기름기 많은;
- 기름 바른.
고기-지방(보편) 품종의 동물이 선호됩니다.
주요 장점과 단점
대형 백돼지는 다음과 같은 이유로 엄청난 인기를 얻었습니다.
- 러시아 기후의 혹독한 조건에 적응합니다.
- 음식에 대한 소박함. 동물은 사료를 고품질 제품으로 대체하는 데 잘 반응합니다. 그러나 농부가 그들에게 양질의 사료를 먹일 수 없다면 그들은 주어진 것을 먹는 데 아무런 문제가 없습니다.
- 유연한 유전적 구조와 탁월한 육질을 자랑합니다. 대형 백돼지는 '대리석' 고기로 유명합니다.
- 높은 출산율. 새끼의 수가 많으면 어미의 수가 적어 개체수가 급격히 증가합니다. 이는 육류 제품의 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 뛰어난 조숙함. 6개월 이내에 새끼 돼지는 필요한 체중을 얻고 도살 준비가 됩니다. 이는 더 많은 사료 단위가 필요한 늦게 숙성되는 돼지와 달리 제품 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다.
농부들은 종종 다음과 같은 이유로 큰 백돈을 사육하는 것을 두려워합니다:
- 비만 경향.
- 부드러운 뺨.
- 처진 천골.
- 태양으로부터 보호받지 못하는 곳에서 동물을 걸을 때 나타나는 흰색입니다.
- 서리, 태양에 대한 민감성. 여름철 기온이 +30 °C를 초과하는 남부 기후 지역에서는 돼지를 목초지로 몰지 않습니다.북부 지역에서 겨울이 시작되면서 동물은 우리 밖으로 나오지 않습니다.
- 지방 함량이 높습니다. 수년 동안 러시아 육종가들은 기름기가 많은 동물의 육종에 특별한 관심을 기울여 왔습니다. 현대 사회에서는 사람들이 고기로 전환하여 고기 및 고기 지방 유형의 개체 사육에 대한 수요가 증가했습니다.
대형 백돈은 번식의 긍정적인 측면과 부정적인 측면의 균형으로 인해 러시아 사육자들 사이에서 인기가 있습니다. 이 품종은 다른 사육 돼지에 비해 많은 장점을 가지고 있습니다.
품종을 유지하는 방법
큰 흰색 품종을 유지하려면 따뜻한 돼지 우리를 갖추고 환기 시스템을 고려하고 많은 조명 장치를 설치해야합니다. 돼지우리는 돼지가 자고, 걷고, 수영하고, 먹을 수 있는 구역으로 나누어야 합니다.
새끼 돼지가 있을 장소에는 3m2의 우리가 설치되어 있으며, 모돈의 경우 면적이 1-1.5m2 더 확장됩니다. 젖먹이 여왕에게는 6.5m2가 할당되며 해당 공간은 편안하게 정리되고 정기적으로 청소되어야 합니다. 동물은 허술한 칸막이를 쉽게 파괴하거나 그 아래를 파낼 수 있으므로 구조와 울타리의 강도에 특별한주의를 기울입니다.
새끼 돼지에게는 하루 다섯 끼의 식사와 편안한 공간이 필요합니다. 용기에 담긴 물은 시원해야 합니다. 이렇게 하면 동물의 장 감염과 장애를 예방할 수 있습니다.
영양적 특징
대형 백돈은 비타민과 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 온도 변화에 대한 동물의 적응을 촉진합니다. 돼지에게는 뜨거운 태양으로부터 보호되는 넓은 목초지와 긴 산책이 필요합니다. 동물을 위한 최고의 식단은 다음과 같은 음식입니다.
- 감자들;
- 당근;
- 사탕무;
- 무;
- 배;
- 사과;
- 유제품;
- 완두콩;
- 알팔파;
- 밥을 먹이다;
- 보리;
- 귀리;
- 밀;
- 호밀;
- 양배추잎;
- 콩과 식물;
- 서양 호박;
- 옥수수;
- 호박.
새끼에게는 삶은 뿌리 채소, 식물성 식품, 밀 및 유청을 먹입니다. 새끼 돼지 한 마리는 24시간 동안 2.5~3kg의 사료를 섭취합니다. 음식에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
번식 규칙
큰 흰색 품종의 돼지는 초기 성적 성숙으로 구별됩니다. 빠르면 6개월에 성인이 됩니다. 8개월에 첫 번째 짝짓기를 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 암컷이 새끼를 정상적으로 완전히 품을 수 있습니다. 가장 건강한 새끼는 모돈이 10개월에 출산한 새끼 돼지로 간주됩니다.
짝짓기는 적절한 시간을 선택하여 미리 준비해야합니다. 여성의 각성은 분비물이 흘러나오는 생식기의 발적과 부기에 의해 결정될 수 있습니다. 돼지는 안절부절하게 마구간 주위를 돌진하고, 투덜거리고, 비명을 지르고, 먹기를 거부합니다.
성행위가 절정에 달하면 암컷은 움직이지 않고 수컷에게 교미를 권유합니다. 큰 백돼지의 임신은 최대 4개월까지 지속됩니다. 출산 전에는 모돈의 생식기가 부풀고, 유선이 크게 커지고, 배가 처집니다. 임산부는 마구간 주위를 안절부절 움직이며 짚으로 침대를 만듭니다.
모든 사육자는 돼지의 노동을 더 쉽게 만드는 방법을 알아야 합니다. 출생 후, 새끼 돼지의 주둥이, 귀, 입을 깨끗이 닦아 과도한 점액을 제거합니다. 그런 다음 부드러운 수건으로 몸통을 닦고 탯줄을 자릅니다. 요오드는 배꼽을 소작하는 데 사용됩니다. 다음으로 새끼 돼지를 어미 새끼에게 데려가 초유를 빨아 먹습니다.
그 순간 산모가 출산 중이더라도 돼지를 어미에게 데려가는 것이 좋습니다. 이는 아기의 활력을 높이고, 모돈의 고통을 완화하며, 분만 완료 속도를 높이는 데 필요합니다.
질병의 예방 및 치료
대형 백돈은 폐렴, 옴, 기생충에 감염되기 쉽습니다. 적시에 치료를 수행하고 정기적으로 돼지 우리를 청소하고 일년에 4 번 돼지를 목욕시키는 것이 중요합니다. 폐렴의 첫 징후가 나타나면 수의사에게 전화하여 동물에게 파라세타몰 1정을 주어야 합니다. 그러면 열이 완화됩니다.
돼지는 우울해지거나 무기력해질 수 있습니다. 이는 돼지가 과열되었음을 나타냅니다. 아픈 돼지의 걸음걸이가 변하고, 심박수가 불규칙해지고, 맥박이 빨라집니다. 질병의 극심한 정도는 경련, 구토, 부비동의 거품이 특징입니다. 의사가 도착하기 전에 젖은 천으로 돼지를 닦은 후 밖으로 꺼내 물을 줍니다. 상태가 악화되면 동물에게 정맥 내 포도당과 카페인을 투여합니다.
시작하는 것이 수익성이 있습니까?
대규모 농장에서는 좋은 수익성을 위해 대형 백돈 품종이 필요합니다. 높은 수준의 출산율은 가축의 급속한 증가에 기여합니다. 동물은 적당히 음식을 섭취하고 우수한 고기 품질로 이를 보상합니다. 소규모 농부와 개인 가구는 유지 관리가 용이하기 때문에 이 품종의 이점을 누릴 수 있습니다.
