추운 계절에는 비타민 결핍이 특히 심각하므로 맛있고 건강한 수제 보존 식품을 미리 관리해야합니다. 가장 성공적인 옵션 중 하나인 오렌지와 레몬을 곁들인 구스베리 잼 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 최적으로 선택된 성분 덕분에 건강에 꼭 필요한 귀중한 물질의 원천입니다.
오렌지와 레몬으로 구스베리 잼을 만드는 특징
레몬과 오렌지와 같은 감귤류를 추가하여 구스베리 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 유용한 옵션은 부품의 열처리를 포함하지 않는 옵션입니다. 이 제품은 신선한 과일에 함유된 모든 귀중한 비타민과 미량 원소를 완벽하게 보존합니다. 특히 비타민 결핍과 면역 체계 강화에 사용하는 것이 좋습니다.
품종에 따라 구스베리의 색상이 다양합니다. 흰색, 빨간색, 연한 녹색 또는 녹색, 노란색, 심지어 검은색도 있습니다. 녹색 구스베리는 방사능 노출로부터 신체를 보호할 수 있는 물질을 함유하고 있어 가장 유용한 것으로 알려져 있습니다.
감귤류를 곁들인 구스베리 잼의 중요한 특징은 준비가 쉽고 실온에서 장기 보관이 가능하다는 것입니다.
레시피 재료 필요
비타민 잼을 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.
- 잘 익은 구스베리 3kg;
- 중간 크기 오렌지 3개;
- 레몬 2개;
- 과립 설탕 5kg.
완성된 잼의 맛과 유익한 특성이 이에 달려 있기 때문에 올바른 과일을 선택하는 것이 매우 중요합니다.
구스베리 표면에는 균열, 햇볕에 의한 화상, 검은 반점 또는 해충 피해 등의 손상 징후가 있어서는 안 됩니다.
오렌지와 레몬은 다양할 수 있습니다. 주요 요구 사항은 충분한 성숙도와 부패 및 손상 징후가 없다는 것입니다.
원료 준비 규칙
잼을 만들기 전에 모든 베리와 과일 구성 요소를 적절하게 준비해야 합니다.
- 최고 품질의 구스베리를 선택하고 소쿠리에 담습니다.
- 흐르는 찬물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요.
- 과일의 무결성이 손상되지 않도록 조심스럽게 작은 가위를 사용하여 꼬리와 줄기를 다듬습니다.
- 레몬을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그 후에 과도한 쓴맛을 더하는 씨앗을 제거하십시오.
- 오렌지도 헹구되 풍미는 그대로 두십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 곡물을 제거하십시오. 소엽 사이의 흰색 칸막이도 제거해야 합니다.
용기 준비
적절한 양의 유리 병은 베이킹 소다 또는 겨자 가루 몇 스푼을 추가하여 뜨거운 물로 씻어야합니다. 이러한 물질은 뚜렷한 살균 특성을 가지고 있습니다. 그런 다음 오븐에 몇 분 동안 보관하거나 증기가 담긴 용기 위에 보관하여 멸균해야 합니다. 이전에 소다수 용액으로 세척한 스크류 캡은 몇 초 동안 끓여야 합니다.
잼 만드는 법?
여러 가지 방법으로 구스베리, 레몬, 오렌지로 잼을 만들 수 있습니다. 우리는 최고의 것을 제공합니다.
옵션 1:
- 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 미리 준비된 구스베리, 오렌지, 레몬을 가공합니다.
- 생성된 균질한 덩어리를 에나멜 팬에 옮깁니다.
- 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
- 뜨거울 때 잼을 유리 용기에 붓고 뚜껑을 돌립니다.
옵션 2:
- 부드러워질 때까지 고기 분쇄기를 통해 구스베리와 감귤류를 갈아줍니다.
- 결과물에 설탕을 붓고 균일하게 분포되고 용해되도록 저어주고 20 분 동안 기다립니다.
- 열처리를 하지 않고 구스베리-감귤 혼합물을 유리병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 닫습니다.
옵션 3:
- 구스베리, 오렌지, 레몬을 편리한 방법으로 갈아주세요.
- 결과물에 설탕과 바닐린을 첨가하십시오.
- 90도까지 끓인 물을 부어주세요.
- 식을 때까지 기다린 다음 용기를 약한 불에 놓고 3분간 조리하세요.
- 다진 오렌지 껍질을 넣고 저어주세요.
- 소독된 유리용기에 담아 돌돌 말아주세요.
보관 기간 및 규칙
오렌지와 레몬을 넣은 클래식 구스베리 잼의 유통기한은 2년입니다. 디저트는 요리하지 않고도 4~5개월 동안 보관할 수 있습니다.
보관 조건은 준비 방법에 따라 다릅니다. 열처리를 하지 않은 제품은 냉장고에만 보관 가능합니다. 열처리된 잼은 식료품 저장고, 지하실, 다락방 등 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 안전하게 보관됩니다.
