겨울 동안 정원의 열매에서 많은 잼과 마멀레이드가 준비됩니다. 레몬을 곁들인 구스베리 잼이 맛있을 것이라는 사실을 아는 주부들은 많지 않습니다. 그러한 디저트의 이점은 엄청납니다. 겨울에는 감기와 독감을 예방하고 면역 체계를 강화합니다. 잼은 고혈압 환자에게 유용합니다. 이뇨제와 choleretic 효과가 있습니다.
겨울용 구스베리와 레몬 요리의 특징
구스베리 잼을 준비하려면 적합한 종류의 베리를 사용하는 레시피를 선택해야 합니다.
달콤한 종류의 구스베리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 열매가 끓지 않고 그대로 유지되어야합니다. 그러기 위해서는 과일을 선택할 때 특히 주의해야 합니다. 줄기와 마른 윗부분이 제거됩니다. 레몬은 디저트에 비타민을 추가하여 그 효능을 높입니다.
우리는 장기적인 요리를 준비해야 합니다. 재료가 설탕 시럽으로 포화되고 잼이 아름다운 황금색을 얻도록 딸기와 레몬 한 그릇을 불에 여러 번 넣어야합니다.
레시피에 필요한 재료
구스베리 1kg당 달콤한 요리 준비를 미리 준비해야 합니다.
- 같은 양의 설탕;
- 레몬 반;
- 물 유리.
녹색 또는 노란색 열매를 섭취할 수 있습니다. 요리하는 동안 과일의 색이 변합니다. 아직 덜 익은 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들의 조밀하고 강한 피부는 터지지 않습니다.
재료 선택 및 준비 규칙
반점이나 부패가 없는 선택된 구스베리는 과일의 무결성을 손상시키지 않으려고 노력하면서 꼬리에서 제거됩니다. 그런 다음 소쿠리로 헹구십시오. 과도한 액체가 싱크대로 배출될 수 있도록 잠시 그대로 두십시오. 이제 이쑤시개로 각 베리를 뚫어야합니다.
레몬의 일부를 껍질을 벗기고 씨와 단단한 실을 제거합니다. 펄프를 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
잼이 오랫동안 지속되고 빨리 상하지 않도록 하려면 병을 준비해야 합니다. 이는 다음과 같이 단계별로 수행됩니다.
- 용기를 검사하여 칩이나 손상 없이 손상되지 않은 용기를 선택하십시오.
- 유리 용기를 찬물로 헹굽니다.
- 그런 다음 따뜻한 물과 소다 또는 겨자 가루로 씻으십시오.
- 마지막으로, 항아리를 오븐에 넣고 120~150도의 온도에서 20분 동안 유지하세요.
용기가 식은 후에 용기를 꺼내야 합니다. 이때 구스베리를 레몬과 함께 시럽에 넣어 끓여야합니다.
모든 일을 올바르게 수행하면 잼이 곰팡이가 생기지 않고 맛있을 것입니다.
맛있는 구스베리잼을 만드는 과정
시럽은 설탕과 물로 만들어집니다. 레몬 조각도 거기에 배치됩니다. 시럽이 투명해질 때까지 요리하세요.
그런 다음 구스베리를 그릇에 붓고 저으면서 끓입니다. 10분 동안 계속 불을 붙입니다. 그런 다음 용기를 따로 보관합니다. 잼이 식으면 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 이제 7~10분 동안 끓을 때까지 다시 끓입니다. 다시 불을 끄고 식혀주세요. 마지막에도 최대 10분 동안 끓여야 합니다. 맛을 좋게 하려면 칼 끝에 바닐라 가루를 조금 더해 주세요.
따뜻한 잼을 병에 넣고 멸균된 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
추가 간식 보관
뚜껑 아래에 말아 놓은 잼은 +5도 온도의 지하실이나 식품 저장실에 보관해도 상하지 않습니다. 플라스틱 덮개 아래 온도가 낮은 냉장고나 지하실에 디저트가 더 잘 보존됩니다.
