이미 충분한 체리 자두 리큐어와 설탕에 절인 과일이 준비되어 있다면 이제 잼 만들기를 시작할 차례입니다. 이 경우 작거나 잘 익은 과일에서 씨앗을 추출하는 것은 다소 노동 집약적이고 지루한 작업이기 때문에 잼은 적합하지 않습니다. 이러한 이유로 체리 자두 잼을 만드는 것이 이상적인 선택입니다. 겨울에는 진미를 빵에 바르거나 소스 재료로 사용하거나 파이를 구울 때 사용할 수 있습니다.
겨울용 체리 매실 잼 준비의 특징
준비를 준비하려면 모든 크기와 유형의 열매를 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 철저히 씻어서 움푹 패인 부분을 제거해야합니다. 완성된 간식은 최대 1리터 용량의 항아리에 포장됩니다. 이렇게 하면 매일 섭취할 신선한 잼을 먹거나 파이를 요리할 수 있습니다..
과일 준비
체리 자두 잼을 만들려면 어떤 과일이든 사용할 수 있습니다. 체리 자두를 팬에 넣기 전에 물을 여러 번 바꿔가면서 철저히 헹구십시오. 다음으로 줄기를 제거해야합니다. 그 후에야 열매를 사용하여 진미를 준비할 수 있습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
잼 요리용 팬은 철저히 씻어야 합니다. 준비용 병은 건식 멸균을 사용하여 소독해야 합니다. 이를 위해 젖은 상태로 거꾸로 오븐에 넣습니다. 뚜껑도 그 위에 놓고 밀봉에 사용됩니다. 다음으로 온도를 120°C로 설정하고 오븐을 15분 동안 켜야 합니다. 절차의 중요한 조건은 항아리가 젖어 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 파열될 수 있습니다.
집에서 체리 자두 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
진미를 준비하기 전에 냄비, 딸기 그릇, 항아리 및 필요한 재료를 준비해야합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 자두 1kg;
- 설탕 500g;
- 레몬 2개;
- 물 1리터.
씨가 있는 노란색 체리 자두의 고전적인 요리법
먼저 열매를 씻고 씨앗과 줄기를 제거한 다음 냄비에 넣어야합니다. 레몬 주스와 설탕이 열매에 첨가됩니다. 다음으로 혼합물을 완전히 섞어서 불을 붙입니다.혼합물을 끓여서 계속 저어주고 잼에서 거품을 제거해야합니다. 일반적으로 요리하는 데 약 40~45분이 소요됩니다.
그런 다음 항아리를 세 번 헹구고 소독해야합니다. 요리 후 혼합물을 항아리에 넣고 숟가락으로 잘 누릅니다. 이렇게 하면 기포가 제거됩니다. 다음으로 블랭크를 뚜껑으로 말아서 어두운 곳에 놓은 다음 여러 개의 주방 수건이나 따뜻한 담요로 싸야합니다.
물 없이
이 조리법에 따라 잼을 준비하려면 물을 사용할 필요가 없습니다. 덩어리 자체는 더 집중되고 두꺼워지며 이는 파이 채우기를 준비하는 데 필요합니다. 요리 과정은 고전적인 요리법과 유사합니다.
사과와 호박으로
이 경우 사과 800g과 호박 600g이 필요합니다. 사과와 호박은 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 함께 심을 제거해야 합니다. 이 재료를 다진 후에는 잘게 자르고 500ml의 물이 담긴 냄비에 부어야합니다. 내용물을 끓여서 미래 잼의 구성 요소가 완전히 부드러워 질 때까지 요리합니다.
그런 다음 팬에 움푹 들어간 체리 자두 600g과 설탕 1kg을 추가해야합니다. 다음으로 덩어리를 혼합하고 뚜껑 아래에서 30-40 분 더 조리합니다.
완성된 진미는 항아리에 흩어져 말아서 어두운 곳에서 식힙니다.
붉은 체리 자두에서
먼저 열매 1kg을 잘 씻고 줄기와 씨앗도 제거해야합니다. 그 후 냄비에 붓고 설탕 300g을 추가합니다. 이는 붉은 자두가 더 달콤하기 때문에 설탕을 많이 첨가할 필요가 없기 때문입니다. 그런 다음 덩어리를 잘 섞어 불에 태워야합니다. 끓인 후 30~40분 더 끓입니다.
다음으로, 병을 세 번 헹구고 오븐에서 120°C에서 15분간 살균해야 합니다. 요리가 끝나면 진미를 항아리에 넣고 숟가락으로 잘 눌러 기포를 제거 할 수 있습니다. 다음으로 블랭크를 뚜껑으로 말아서 어두운 곳에 놓고 여러 겹의 주방 수건이나 따뜻한 담요로 싸서 하루 동안 보관합니다.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커로 체리 자두 잼을 만들 수도 있습니다. 이를 위해 500g의 열매를 껍질을 벗기고 장치 용기에 넣고 400g의 설탕을 첨가합니다. 베이킹 모드에서 40분 동안 혼합물을 준비합니다. 이 잼은 고전적인 방법으로 만든 잼에 비해 품질과 맛이 떨어지지 않습니다.
잼 보관
체리 자두 제제의 최적 보관 온도는 10-15 °C입니다. 이 경우, 용기는 햇빛과 고온으로부터 안전하게 보호되어야 합니다. 이를 위한 좋은 장소는 냉장고 문이나 어두운 식료품 저장실입니다. 내용물이 얼거나 상할 수 있으므로 지하실에 항아리를 두는 것은 권장하지 않습니다.
체리 자두 잼을 만드는 이러한 요리법은 빵에 바르거나 집에서 만든 파이를 채우는 데 사용할 맛있는 진미를 준비하기로 결정한 모든 주부에게 제공됩니다. 이 간단한 규칙을 따르면 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다!
