칠리 케첩을 곁들인 오이 절임은 준비하기 어렵지 않습니다. 전채는 매우 맛있고 특이합니다. 추가 구성 요소가 포함된 레시피와 멸균 유무에 관계없이 레시피를 찾을 수 있습니다.
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추가 단계로 절임
사람들은 칠리 케첩으로 오이를 독창적인 방식으로 굴리는 방법에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 향신료와 조미료를 첨가하여 전체 통조림 또는 얇게 썰어 통조림으로 만듭니다.
이 조리법에 따르면 케첩을 곁들인 오이 통조림은 단단하고 바삭하며 특이한 매운 맛이 있습니다. 내용물이 담긴 항아리를 살균하는 레시피를 사용하면 완제품을 실온에서도 오랫동안 보관할 수 있습니다.
케첩을 곁들인 절인 오이 요리법에는 다음 재료가 필요합니다. 이 재료는 4 조각의 리터 병에 대해 계산됩니다.
- 약 4kg의 작고 부드러운 오이를 찬물로 잘 씻습니다.
- 블랙 커런트 잎, 양 고추 냉이 조각, 올스파이스 완두콩 5-6개, 월계수 잎 1개, 딜 장식, 건조 겨자 가루 2.5g을 멸균된 건조 병에 넣습니다.
- 오이는 결과 향신료 층에 용기 맨 위에 단단히 쌓여 있습니다.
- 다음 단계는 매리네이드를 준비하는 것입니다. 식초 200ml, 케첩 300g, 소금 60g, 설탕 200g을 물 1리터와 섞습니다.
- 끓인 후 매리 네이드를 유리 용기에 붓습니다.
- 중요한 단계는 살균입니다. 유리 용기에 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 팬에 넣고 20분 동안 그대로 두세요.
- 그런 다음 항아리를 닫고 뒤집어서 열로 덮어야합니다.
피클이 식으면 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨야 합니다. 조리된 야채의 저장 공간은 지하실이나 지하실로 확장됩니다.
칠리 케첩을 곁들인 오이 통조림 요리법에는 가지와 당근과 같은 야채가 들어 있습니다. 깨끗이 담그고 야채를 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 준비된 항아리 바닥에 다진 야채를 놓고 파슬리, 딜, 마늘로 각 층을 번갈아 가며 놓습니다.
- 별도로 물에 구연산 5g, 소금 50g을 넣고 끓여서 야채 샐러드를 붓습니다.
- 매리 네이드에 케첩 70g, 양 고추 냉이 두 조각을 넣고 약 17 분 동안 약한 불로 내용물이 담긴 항아리를 소독하기 시작합니다.
겨울에는 케첩을 곁들인 오이 샐러드를 빠르게 준비할 수 있습니다.완성된 요리는 감자, 시리얼, 국수, 밥과 잘 어울립니다.
추가적인 열처리 없음
요리 경험이 없는 주부라도 살균 과정 없이 오이에 칠리 케첩을 곁들여 겨울철 준비를 할 수 있다. 단계별 설명이 포함된 통조림 작업은 쉽고 오류 없이 가능합니다.
- 작은 오이는 잘 씻어서 흙을 제거하고 끝부분을 살짝 다듬어 줍니다.
- 유리 용기 바닥에 마늘 한 쪽, 양 고추 냉이 한 조각, 딜 가지, 올스파이스 완두콩 약 5개를 놓습니다. 오이는 조밀 한 층 위에 놓입니다.
- 따로 물을 끓인 후 오이 위에 붓고 양념장에 10분간 담가둡니다.
- 항아리의 물을 다른 팬에 다시 붓습니다. 다시 끓으면 소금(60g), 설탕(30g)을 넣고 식초 90ml, 케첩 300g을 부어준다. 생성된 혼합물을 다시 끓입니다.
- 준비된 매리 네이드를 용기에 붓고 철제 뚜껑으로 말아 올리십시오.
말아올린 항아리는 내용물이 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 보관됩니다. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 두었습니다.
양파와 당근 조각을 추가하여 살균하지 않고 케첩을 곁들인 오이 요리법을 사용하면 살균하지 않은 리터 항아리에 담긴 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다.
- 겨울에는 3kg의 오이가 필요합니다. 오이 절임은 얼음물에 담그는 것부터 시작됩니다. 이렇게 하면 오이가 오랫동안 탄력과 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 양파 5개는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
- 당근(5개)을 갈아주는 것이 좋습니다.
- 양파링과 당근 조각을 유리병 바닥에 놓습니다. 오이가 그 위에 놓입니다. 완두콩 8~9개와 월계수 잎을 추가합니다.
- 끓는 물에 소금 60g, 설탕 200g, 뜨거운 케첩 250g을 붓고 불을 붙입니다.
- 성분이 끓기 시작하면 식초 80ml를 넣고 그대로 두십시오.
- 준비된 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 그런 다음 시밍 기계를 사용하여 병을 닫습니다.
살균하지 않고 겨울용 케첩을 곁들인 오이는 너무 짜지 않고 약간 달콤하며 적당히 매운 맛을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 신선한 야채를 씻어서 찬물에 2 시간 동안 보관하고 중간 두께의 고리로 자릅니다. 케첩으로 겨울 동안 오이를 보존하는 방법에 대한 단계별 설명입니다.
- 잘린 조각은 리터 병 바닥에 가능한 한 조밀하게 배치됩니다.
- 물 500ml에 케첩 70ml, 얇게 썬 마늘 3쪽, 설탕 90g, 소금 60g을 넣고 끓인 후 4분간 끓인다.
- 식초 35ml를 넣고 다시 끓을 때까지 기다립니다.
- 생성된 소금물을 사용하여 오이를 피클하고 항아리를 밀봉합니다.
케첩에 담긴 오이 은행은 완전히 식을 때까지 따뜻한 옷으로 거꾸로 감싼 다음 준비물을 차가운 곳으로 옮겨야합니다.
매운 야채를 먹고 싶어하는 사람들이 분명히 있을 것이기 때문에 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법은 바로 그런 사람들을 위한 것입니다.
- 오이 (1kg)를 씻고 끝 부분을 자릅니다.
- 마늘 3-4쪽을 반으로 자릅니다.
- 각 유리 용기에 건포도와 라즈베리 잎을 넣고 양 고추 냉이 한 조각, 고수 가루 한 꼬집, 완두콩 4조각, 정향 1조각을 넣습니다.
- 녹색 채소 자체가 최대한 촘촘하게 배치되기 시작합니다.
- 매리네이드도 준비하기 쉽습니다. 팬에 물 700ml를 붓고 마른 겨자 30g, 설탕 90g, 소금 30g을 추가합니다. 다음으로 핫 칠리 소스 150g을 추가해야 합니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 식초 30ml를 첨가해야합니다.
- 매리 네이드를 유리 용기에 붓고 철제 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 이틀 동안 불에 식혀줍니다.
겨울 동안 리터 항아리에 칠리 케첩을 곁들인 오이를 굴리는 또 다른 조리법의 권장 사항을 따르면 바삭한 오이를 얻을 수 있습니다. 구성을 위해서는 매우 크고 강하며 조밀하지 않은 과일을 선택해야합니다.
- 참나무와 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎을 항아리에 담습니다. 오이의 모양을 유지하는 데 도움이 되는 것은 이 잎의 구성입니다.
- 1kg의 오이를 흙에서 씻어 내고 끝을 잘라 유리 용기에 뿌립니다.
- 식초 (120 ml)를 넣은 물 1 리터에 설탕 90 g, 소금 30 g, 매운 소스 100 g을 넣으십시오. 끓을 때까지 덩어리를 가져 오십시오.
- 준비된 매리네이드를 야채 위에 붓고 불에 거꾸로 놓아 식힙니다.
칠리 소스를 곁들인 맛있는 오이는 어떤 요리에도 훌륭한 보탬이 될 것입니다.
