많은 주부들이 겨울 준비를 하고 있습니다. 동시에 그들 중 일부는 겨울을 대비해 무를 준비합니다. 알 필요가있다, 겨울 무를 보관하는 방법, 이 식물은 다른 모든 야채보다 훨씬 더 나쁘게 저장되기 때문입니다. 이른 봄이 되면 거칠고 건조해집니다. 그러므로 겨울 준비를 하기 전에 무를 얼지 않고 보관하는 방법을 숙지해야 한다.
구성 및 유익한 특성
무를 보관하기 전에 무의 구성과 유익한 특성을 숙지하는 것이 좋습니다. 칼륨, 인, 구리, 철, 아연, 황과 같은 미네랄 염이 다량 함유되어 있습니다.또한 항바이러스 및 소독 특성을 지닌 천연 항생제가 포함되어 있습니다.
이 식물의 다른 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 검은 무 준비는 다양한 전염병에 대한 면역력과 저항력을 향상시킬 수 있습니다.
- 검은 무에는 암으로부터 신체를 보호할 수 있는 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.
- 무 준비는 기관지염 및 기관염에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 절인 무는 소화를 개선하는 데 도움이 되며 장에 유익한 효과가 있습니다.
- 이 냉동 야채는 지방 대사를 촉진하여 과체중을 없앨 수 있습니다.
한국식 샐러드
일부 주부들은이 야채를 얼리지 않고 겨울 동안 무 샐러드를 항아리에 밀봉하는 것을 선호합니다. 이 겨울 준비 레시피는 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 겨울 동안 무를 한국어로 담그려면 다음 재료가 필요합니다.
- 킬로그램의 뿌리 채소;
- 마늘 세 개;
- 채소 100g;
- 달콤한 고추 150g.
이 요리 통조림 만들기는 모든 주요 재료를 준비하는 것으로 시작됩니다. 먼저 모든 뿌리 채소를 요리해야합니다. 이를 위해 검은 무를 찬물로 씻어 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 칼로 잘게 다져야합니다. 일부 주부들은 야채를 자르지 않고 굵은 강판에 갈아주는 것을 선호합니다. 검은 무가 완전히 잘려지면 고추부터 시작하면 됩니다. 먼저, 씻어서 여러 개의 큰 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 씨앗을 완전히 제거하고 2-3cm 너비의 작은 조각으로 자릅니다.그 후 모든 재료를 작은 용기에 넣고 다진 허브를 뿌리고 섞습니다.
이 무 샐러드는 용기를 살균하지 않고 겨울 동안 밀봉할 수 있어 즉시 용기 채우기를 시작할 수 있습니다. 먼저 마늘 몇 쪽을 항아리에 넣습니다. 그런 다음 녹색 파슬리와 기타 녹색이 추가됩니다. 마지막으로 뿌리 채소와 후추를 항아리에 붓습니다. 이 모든 것은 소량의 소금과 설탕으로 덮여 있고 물로 채워져 있습니다. 그 후, 우리는 항아리를 보존하고 한국산 단무지를 추가 보관을 위해 지하실로 옮깁니다.
당근과 함께
어떤 사람들은 무가 다른 야채와 결합될 수 있는지 궁금해합니다. 겨울용 무 요리법은 다양하며 사용되는 재료가 다를 수 있습니다. 이 경우 준비 중에 흰 무와 당근이 사용됩니다. 보존을 위해서는 다음 제품을 미리 준비해야 합니다.
- 뿌리 채소 400g;
- 당근 4개;
- 마늘 머리;
- 소금 100g;
- 설탕 70g;
- 채소 50g;
- 식초 50ml.
준비는 준비를 만드는 데 필요한 모든 재료를 사전 준비하는 것부터 시작됩니다. 이 샐러드를 만들려면 촘촘하고 큰 뿌리채소만 모아야 합니다. 수확 후에는 즉시 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 야채를 다시 씻어서 갈아서 작은 그릇에 담습니다. 뿌리 채소를 마친 후에는 당근과 고추로 진행할 수 있습니다. 그들은 물로 씻고 작은 조각으로 자르고 용기에 넣습니다.
겨울에 수확한 무는 유리병에 보관됩니다. 이를 위해 작은 반 리터 용기를 사용하는 것이 좋습니다.먼저 철저히 씻어서 건조시킵니다. 그 후에야 모든 재료를 넣을 수 있습니다.
용기를 준비한 후 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 채우고 불 위에 올려 놓으십시오. 액체가 끓기 시작하면 매리 네이드에 소금과 허브를 넣으십시오. 이 모든 것을 완전히 섞어 약 20 분 동안 끓입니다.
매리 네이드 준비와 병행하여 모든 재료를 용기에 넣습니다. 먼저 껍질을 벗긴 마늘과 신선한 허브를 항아리에 추가합니다. 그런 다음 강판에 간 뿌리 채소에 후추와 당근을 붓습니다. 이 모든 것이 섞여서 소금과 설탕으로 덮여 있습니다. 그런 다음 용기를 매리네이드로 채우고 뚜껑으로 닫습니다. 절인 야채는 10시간 동안 식힌 후 지하실로 옮길 수 있습니다.
양배추와 함께
때로는 양배추를 추가하여 겨울 동안 무를 준비합니다. 그것의 도움으로 당신은 꽤 맛있는 트위스트를 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.
- 양배추 200g;
- 뿌리 채소 200g;
- 푸른 잎;
- 마늘 머리;
- 당근 두 개;
- 식초 40ml;
- 양파 머리
먼저, 모든 야채는 큰 그릇의 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 준비를 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근부터 시작할 수 있습니다. 이 경우에는 여러 개의 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 당근 작업이 끝나면 양배추로 넘어갈 수 있습니다. 잘게 썰어 별도의 용기에 옮깁니다. 그런 다음 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 고리로 자르고 양배추와 섞어야합니다.
야채를 준비한 후 냄비에 물을 채우고 끓여야합니다. 물을 가열할 때 소금 20-30g을 추가해야 합니다. 물이 끓는 동안 준비된 모든 야채를 항아리에 담습니다. 모든 병은 사전에 소독되어야 합니다.
그런 다음 모든 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑으로 덮습니다. 그 후에는 저온살균을 해야 합니다. 이 절차를 수행하려면 모든 병을 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 20-30분 후, 병을 액체에서 꺼내어 뚜껑을 닫고 냉각시킵니다.
결론
숙련된 주부들뿐만 아니라, 통조림을 접해 본 적이 없는 초보자도 무로 만든 준비물을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 준비 준비 방법을 숙지하고 그 내용을 엄격히 따라야합니다. 또한 다음 사항을 숙지해야 합니다. 겨울에 지하실에 무를 저장하는 방법보존 상태가 빨리 상하지 않도록.
