벚꽃 잎으로 토마토를 준비하는 요리법은 겨울 포장에 적합합니다. 이 조리 방법은 식초를 사용하지 않습니다. 대신 구연산을 사용해야 합니다. 야채에 신맛을 더하고 부드러워집니다. 보존하는 동안 체리 가지를 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 토마토에 풍미가 더해집니다. 용기 가장자리를 따라 배치된 잎은 보존품에 더욱 미적인 외관을 제공합니다.
필수 성분
이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 - 1.5-2 킬로그램;
- 가지에 벚꽃 잎 (길이 최대 10cm) - 1 병당 4-5 조각;
- 물 1리터;
- 소금 5테이블스푼(슬라이드 제외);
- 설탕이나 꿀 1잔;
- 마늘 2-3쪽;
- 딸기 완두콩 6개;
- 구연산 1티스푼(슬라이드 제외);
- 정향 – 2개(옵션).
준비 작업
요리를 시작하기 전에 병을 철저히 소독해야 합니다. 이렇게하려면 헹구고 차가운 오븐에 넣어야합니다. 150°C로 가열하고 보존 용기를 그 상태에서 10분간 유지합니다.
체리 맛 토마토 레시피 : 단계별 준비
벚나무 잎과 가지를 보존 식품에 첨가하면 향기가납니다. 따라서 제품의 향을 개선하려면 잎과 함께 콩나물을 조금 첨가해야 합니다.
어떤 토마토를 선택하고 어떻게 준비해야 할까요?
잘 익고 손상되지 않은 중간 크기의 토마토는 요리에 적합합니다. 어떤 종류든 사용해도 되지만 크림 토마토가 가장 좋습니다.
용기에 담기 전에 야채가 터지는 것을 방지하기 위해 포크나 이쑤시개로 줄기를 뚫어야 합니다.
토마토를 항아리에 담기
준비할 때 1.5-2리터짜리 병을 사용해야 합니다. 체리와 함께 토마토를 적절하게 준비하려면 모든 재료를 특정 순서로 배치해야 합니다.
- 소독한 병 바닥에 통후추와 마늘 1쪽을 놓습니다.
- 용기를 토마토로 반쯤 채웁니다.
- 벚나무 가지로 벽을 원형으로 덮습니다.
- 남은 마늘, 정향, 토마토를 용기에 담습니다.
향기로운 소금물 준비
소금물을 준비하려면 항아리에 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두어야합니다.그런 다음 물을 다시 팬에 붓고 소금, 설탕 (또는 꿀), 구연산을 추가합니다.
전체 혼합물을 끓여야합니다.
생성된 소금물을 체리 가지로 덮은 야채 위에 부어야 합니다. 다음으로 뚜껑이 있는 용기를 말아서 뒤집어서 천으로 싸야 합니다. 보존은 냉각되어야 합니다. 그 후에 절인 토마토를 보관할 수 있습니다.
체리 맛이 나는 토마토를 제공하는 방법
이 토마토는 씨를 제거한 후 1.5~2개월 후에 섭취할 수 있습니다.
고기 요리나 감자튀김과 잘 어울립니다.
겨울 준비물 보관에 대한 권장 사항
밀봉된 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 차고나 지하실이 이에 적합합니다. 가열되지 않은 식품 저장실에 보관할 수도 있습니다.
