야채 중에서는 토마토가 압도적인 위치를 차지하고 있습니다. 그들은 신선하고 소금에 절인 것을 좋아합니다. 가끔 여름에는 마늘을 곁들인 즉석 절인 토마토를 맛보고 싶을 때가 있습니다. 단 30분 또는 1시간 만에 여름과 겨울 메뉴를 장식할 매콤한 요리를 얻을 수 있습니다.
겨울 동안 마늘로 토마토를 절이는 특성
마늘을 곁들인 토마토는 특히 빨리 익힐 때 원래의 맛을 가지고 있습니다. 절인 제품:
- 준비하기 쉽습니다.
- 허브, 고추, 향신료로 맛있습니다.
- 훌륭한 간식이 됩니다.
- 요리 경험이 없는 주부라도 요리를 할 수 있습니다.
여름과 겨울 준비에 흥미로운 요리법을 사용할 수 있습니다.
재료 준비
토마토 절임을 시작하려면 작은 크기의 토마토 열매를 선택해야 합니다. 이것은 항아리의 크기를 고려하여 수행됩니다. 피부가 튼튼하고 잘 익은 토마토를 섭취해야합니다. 너무 익은 것은 요리하는 동안 부서질 수 있으므로 사용하지 마십시오.
가장 향기로운 허브는 바질, 딜, 파슬리, 셀러리입니다.
마늘 외에도 고추 꼬투리로 토마토에 매운 맛을 더해줍니다.
필수 컨테이너
절인 토마토의 경우 리터 유리병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 철저히 씻어서 끓는 물에 부어 넣습니다. 그런 다음 용기를 소독해야 합니다. 리터 용기를 오븐에 넣고 120도까지 가열합니다. 20~30분 이내에 보관해야 합니다.
뜨거운 증기로 항아리를 처리하는 것이 좋습니다. 이 작업에도 15~20분이 소요됩니다.
비닐봉지에 담그는 방법도 있습니다.
조리 방법
절인 제품은 다양한 방법으로 준비됩니다. 허브와 향신료를 섭취하는 주부들이 있습니다. 반대로 다른 사람들은 토마토 과일에 정원 허브, 후추, 마늘 향을 불어넣습니다.
마늘과 허브가 들어있는 가방에 담긴 인스턴트 토마토
다음 날 절인 토마토를 빨리 얻고 싶다면 항아리 대신 접착 필름이나 봉지를 사용하세요.
준비하려면 탄력 있는 과일을 조각으로 잘라야 합니다.300g의 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 딜 몇 가지;
- 다진 마늘 머리;
- 고수 또는 후추 씨앗 10개;
- 사과식초 1티스푼;
- 설탕 20g;
- 90ml 식물성 기름, 바람직하게는 올리브 오일.
소금은 맛볼 수 있습니다. 바질의 냄새와 맛이 마음에 든다면 이 허브도 매리네이드에서 느껴져야 합니다.
마늘, 기름, 식초, 딜을 섞고 토마토를 넣고 부드럽게 섞습니다. 가방이나 필름에 넣어주세요.
30~40분 후에 샐러드를 먹어보고 냉장고에 보관하세요.
플라스틱 용기에 야채를 요리할 수 있습니다. 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 제거합니다. 그런 다음 물 1 리터, 소금 2 큰술, 설탕 4 큰술, 9 % 식초 100 ml로 매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드가 따뜻해지면 토마토를 붓고 마늘과 허브를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오.
토마토 슬라이스를 위한 빠른 조리법
토마토를 달콤하게 만들려면 설탕을 더 많이 섭취해야 합니다. 그리고 소금을 사용하여 맛을 더해줍니다.
산세용 방울 토마토를 사용하는 경우 반으로 자릅니다. 더 큰 것-4 부분으로. 과일 조각을 준비된 항아리에 넣습니다. 별도의 컵에 다진 마늘 정향, 잘게 다진 고추 꼬투리, 다진 허브를 섞습니다. 모든 것을 항아리에 층으로 놓은 다음 매리 네이드로 채 웁니다. 압연 후 용기를 식힌 후 냉장고에 넣습니다. 샐러드는 하루 지나서 먹어도 됩니다.
30분 안에 마늘과 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토
30분 안에 간식을 먹고 싶다면 잘 익었지만 단단한 토마토를 조각으로 잘라야 합니다. 컵에 넣고 잘게 다진 마늘을 많이 넣습니다. 요리를 위해 가능한 한 많은 채소를 정원에서 가져가는 것이 가장 좋습니다.바질, 딜, 파슬리, 셀러리가 될 수 있습니다. 잘게 썬 허브를 사과 식초와 올리브 오일과 섞습니다. 50ml와 같은 양으로 섭취됩니다.
이제 모든 구성요소가 연결되었습니다. 가끔 흔들어 주면서 토마토가 담긴 용기를 30분 동안 닫아 두십시오.
식초 없이 소금물에 토마토를 요리하는 법
식초 대신 겨자콩 등의 재료를 사용해 매리네이드를 준비하는 것이 좋습니다. 300g의 빨간 토마토에는 3ml가 필요합니다. 겨자씨를 고춧가루, 빨간색, 검정색(티스푼)과 섞습니다. 식물성 기름 40ml를 붓습니다. 설탕과 소금은 맛을 내기 위해 같은 양으로 섭취해야 합니다. 조각으로 자른 토마토를 매리 네이드에 담그고 저어주고 몇 분 동안 담가 둡니다. 제품을 냉장고에 보관하세요.
식초 대신 레몬즙을 사용하는 경우가 많습니다.
맛있고 독창적인 레몬 스낵을 준비하세요
준비에 레몬과 꿀을 사용하면 겨울용 토마토로 흥미롭고 식욕을 돋우는 샐러드가 만들어집니다.
탄력 있고 과육이 풍부한 과일 3kg에 사용:
- 중간 레몬 4개;
- 꿀 잔;
- 고수와 바질 2단;
- 핫 칠리 페퍼 2개 꼬투리;
- 올리브 오일 45ml;
- 소금 6큰술.
준비하려면 껍질을 벗긴 토마토 과일이 필요합니다. 이를 위해 끓는 물을 부어 피부를 조심스럽게 제거합니다. 그런 다음 과일을 그릇에 담습니다. 다른 모든 재료는 완전히 혼합되고 매리 네이드가 토마토 위에 부어집니다.
매리 네이드가 고르게 분포되도록 전채를 여러 번 흔들어야합니다. 토마토 스낵은 냉장고에 하루 동안 보관됩니다.
보존 식품의 보관 기간과 방법
빠르게 절인 토마토는 오래 가지 않습니다. 대부분 냉장고에 넣어두고 2~3일 안에 먹습니다.간식을 냉장고에 오래 보관할수록 맛이 나빠집니다.
겨울을 준비하는 경우 절인 야채로 항아리를 소독하고 철제 뚜껑 아래에 조이는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 공작물은 더 오래 지속됩니다.
