많은 사람들이 아시아 요리를 선호합니다. 특히 절인 야채를 곁들인 녹두 등 한식을 좋아합니다. 그러나 겨울용 야채 간식을 준비하는 특징이 있다는 점에 유의해야합니다.
한국요리의 특징
우리 민족의 역사는 전쟁과 관련된 역사적 사건들로 가득 차 있습니다. 침략자들은 어려움과 슬픔을 가져왔고 농민들을 파멸시켰을 뿐만 아니라 그들의 전통을 사람들의 문화에 도입했습니다. 이는 요리에도 적용됩니다. 일본인들은 지역 주민들에게 야채 요리를 소개하고 고추를 포함한 매운 향신료로 양념하는 법을 가르쳤습니다.
한국 요리에 대해 말할 때 우리는 야채 요리가 가져오는 건강과 이점을 의미합니다. 준비 방법은 간단하며 시간이나 에너지가 필요하지 않습니다. 많은 요리가 당근을 기본으로 합니다. 한국 요리사는 설탕과 소금의 사용을 제한하면서 제품을 지능적으로 결합하는 방법을 알고 있습니다. 제품은 짧은 시간 동안 열처리를 거칩니다. 따라서 녹색 채소를 끓여서 위장에 좋고 비타민이 더 잘 보존됩니다.
녹두의 장점과 해로움
어린 콩깍지 덜 익은 과일에는 비타민, 칼슘, 인, 아연, 칼륨, 유황이 많이 함유되어 있어 인체에 유익합니다. 야채 작물은 제품 100g당 23킬로칼로리가 조금 넘는 낮은 칼로리 함량으로 구별됩니다. 끓이면 식물의 기본 물질의 활성이 완전히 보존됩니다. 녹두가 인체에 미치는 유익한 효과는 다음과 같습니다.
- 소화 시스템에서 폐기물과 독소 제거;
- 세포에 생물학적 건축 자재를 공급하는 것;
- 신체 성능 개선;
- 염증, 병원성 미생물과의 싸움;
- 심장 마비 및 뇌졸중 예방.
남성이 아스파라거스를 먹으면 유용합니다. 꼬투리의 아연은 생식기 부위에 긍정적인 영향을 주어 기능을 향상시키고 염증 과정이 발생할 위험을 줄입니다.
그러나 녹색 꼬투리를 먹는 것에도 금기 사항이 있습니다. 위궤양, 담낭염, 대장염, 췌장염을 앓고 있는 사람은 콩이 포함된 조리법을 사용해서는 안 됩니다. 아스파라거스 제품을 과도하게 섭취하면 소화관에 불편을 초래하고 가스 형성 과정을 가속화합니다.
한국산 녹두
한국식 녹두는 당근과 향신료를 섞어 겨울용으로 준비합니다. 껍질을 벗겨 잘게 썬 꼬투리를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 5분 정도 삶아줍니다. 색을 보존하기 위해 녹색 식품은 찬물에 담가둡니다. 1~2분 동안 담근 후 그릇에 담고 갈은 당근과 잘게 썬 마늘 4쪽을 넣습니다. 혼합물을 저어주고 깨끗한 유리병에 담습니다.
물 300밀리리터, 설탕 1.5테이블스푼, 소금 1.5티스푼으로 매리네이드를 준비합니다. 액체를 끓인 후 사과 사이다 식초 3 큰술을 부어야합니다. 녹두 위에 준비된 매리 네이드를 붓습니다. 이제 남은 것은 병을 20-25분 동안 저온살균한 다음 밀봉하는 것입니다.
절인 녹두는 빨리 익고 서늘한 곳에 잘 보관하세요.
그러나 많은 사람들은 통조림으로 만들기 전에 아스파라거스를 끓이는 것이 더 낫다고 믿습니다. 이런 식으로 야채를 준비하는 요리법이 있습니다.
잘게 썬 콩을 소금을 약간 넣은 물에 5분간 삶아줍니다. 소쿠리에 던져지는 동안 물기를 빼고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다. 다진 마늘과 야채를 섞고 후추와 고수풀을 뿌립니다. 항아리에 담긴 꼬투리에는 준비된 제품이 산재되어 있습니다. 매리 네이드를 준비하려면 사과 사이다 식초 (25 밀리리터), 검은 후추 열매 5 개, 정향 3 개, 용암 잎 2 개, 설탕 40 그램, 소금 5 개 등 200 밀리리터의 물을 섭취하십시오. 100ml의 식물성 기름을 추가하십시오. 끓는 액체를 꼬투리와 함께 용기에 붓습니다. 부드러운 콩은 겨울을 맞이할 준비가 되어 있습니다.
주부들의 의견
통조림 녹두는 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 특히 당뇨병 환자의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.한국 요리법은 준비하기 쉽습니다. 많은 시간을 할애할 필요가 없으며 마치 점심 샐러드를 준비하는 것처럼 모든 것이 빠르게 완료됩니다. 이 요리에는 재료가 거의 없으며 항상 가까이에 있습니다. 그리고 겨울에는 꼬투리의 푸른 잎이 여름을 연상케 하고 비타민을 공급하여 건강을 증진시켜 줍니다.
겨울 준비는 조림 고기, 간에 추가로 적합하며 별도의 요리로 제공됩니다. 한국의 절임 요리법은 독특한 맛이 있고 매콤한 향과 겉모습으로 식욕을 돋우는 데 도움이 되기 때문에 전 세계 경험 많은 주부들에게 널리 사용되고 있습니다. 그러나 녹두를 좋아하는 사람들은 항상 날씬한 상태를 유지하고 과체중으로 고통받지 않습니다.
