보존을 위해 식초를 구연산으로 대체하는 비율은 무엇입니까?

요리에는 식초와 구연산이라는 두 가지 인기 있는 재료가 있습니다. 대부분의 주부들은 보존을 위해 레몬 주스를 사용하는 것을 선호하며 이렇게하면 식초를 사용하는 것보다 준비가 훨씬 건강해진다고 믿습니다. 이것이 사실입니까? 보존을 위해 구연산과 식초의 정확한 비율뿐만 아니라 이점도 고려하는 것이 좋습니다.

보존용 식초나 구연산?

보존에 사용할 제품을 선택하려면 제품의 장점을 이해해야 합니다.

모든 긍정적인 측면에도 불구하고 식초와 레몬은 다음 용도로 사용할 수 없습니다.

• 위산도 증가;
• 소화 시스템의 병리;
• 신경 장애;
• 진성 당뇨병;
• 고혈압;
• 신장 기능 장애.

이러한 제품은 치아 법랑질 상태에 부정적인 영향을 주어 파괴적인 효과를 나타냅니다. 보존을 위한 최선의 선택은 무엇입니까?

화학적으로 만들어진 분말보다는 천연식초를 선호하는 것이 좋습니다.

식초 본질을 희석하는 방법?

식초 에센스를 필요한 비율로 희석할 수 있다면 식초 9%를 초과 지불하는 이유는 무엇입니까? 물과 에센스의 비율을 계산하는 것은 어렵지 않습니다. 수학만 기억하세요. 70% 산에서 9% 산을 얻는 방법을 살펴보겠습니다.

1. 아세트산 에센스에는 물질의 70%가 포함되어 있으며 희석액에는 100ml가 필요합니다.
2. 결과 방정식은 (70 - 100) = (9 - x)입니다. 100은 필요한 산의 양, 70은 본질의 농도, 9는 필요한 용액의 농도, x는 양입니다.
3. 문제를 해결하려면 9*100/70=12.5가 필요합니다.

9% 식초 100ml를 얻으려면 1큰술을 섭취해야 합니다. 엘. 에센스를 70% 넣고 물을 넣어 100ml로 만들어줍니다. 마찬가지로 식초의 농도도 계산할 수 있습니다.

구연산 용액을 준비하는 방법은 무엇입니까?

레몬그라스 용액은 조리용으로 사용되며 방부제 및 향료 첨가제로도 사용됩니다. 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

9 % 농도의 용액을 얻으려면 2 큰술이 필요합니다. 엘. 따뜻한 물 100ml에 분말을 녹입니다. 덜 산성인 성분을 얻으려면 가루 물질 한 스푼을 사용하면 충분합니다.

레몬은 토마토, 오이 및 기타 겨울 간식을 통조림으로 만들 때 식초를 대체하는 훌륭한 방법입니다.

리터당 구연산을 어떤 비율로 희석해야 합니까?

요리에 사용하기 위해서는 액체 형태의 산이 더 많이 사용되지만 매장에서는 분말 형태로만 판매됩니다. 그것으로부터 1 리터의 농축 용액을 만드는 방법.

제품 및 재고:

• 구연산(분말) – 500g;
• 여과수 – 1 l;
• 조리 과정에서 산화되지 않는 용기. 무균적으로 깨끗한 것이 중요합니다.

준비된 양의 분말을 적절한 용기에 부어야 합니다. 별도의 용기에 물을 끓입니다. 이 작업은 스토브나 전자레인지에서 할 수 있습니다. 후자의 경우, 끓는 동안 액체가 넘칠 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 이러한 이유로 이 프로세스를 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

규칙적으로 저어주면서 분말에 물을 첨가합니다. 플라스틱 숟가락을 사용해야 합니다. 결과 용액을 무명천과 체로 걸러냅니다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 적절한 용기에 조성물을 붓습니다. 냉장보관하세요.필요한 경우 농축된 용액을 물로 희석합니다.

통조림에서 구연산을 대체하는 방법은 무엇입니까?

통조림 중 교체는 공작물의 유형에 따라 직접적으로 달라집니다. 설탕에 절인 과일이나 베리 잼을 만들 때 레몬 없이는 할 수 없습니다. 왜냐하면 요리에 맛있고 특이한 맛을주기 때문입니다. 이 경우 레몬이나 오렌지 껍질로 대체할 수 있습니다.

기타 교체 옵션:

• 신 열매 - 링곤베리, 크랜베리, 붉은 건포도. 과일은 방부제를 대체할 뿐만 아니라 제품에 밝은 외관과 기분 좋은 맛을 부여합니다.
• 천연 주스 – 크랜베리, 포도, 사과;
• 식초 - 사과, 와인, 테이블.

위에서 레몬을 교체하는 것이 어렵지 않다는 것이 분명합니다. 여러 가지 방법이 있으며 그 중 일부는 레몬 부족을 보완하여 요리의 맛과 향을 향상시킵니다.

교체시 제품 비율을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 공작물이 망가질 수 있습니다.