비수기뿐만 아니라 다이어트에도 비타민이 필요합니다. 그러나 신선한 야채와 과일이 항상 선반에 있는 것은 아닙니다. 그러므로 주부들은 요리 기술을 활용하여 겨울 동안 가족들에게 맛있는 요리를 제공합니다. 겨울을 위해 구운 고추를 준비하는 것은 일년 중 언제든지 건강한 야채를 즐길 수 있는 기회입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 모두가 자신에게 가장 적합한 요리법을 선택합니다.
겨울을 위해 구운 고추를 준비하는 뉘앙스
준비물이 맛있을 뿐만 아니라 외관도 매력적이도록 하려면 다양한 색상의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 오랫동안 보관하려면 다른 세부 사항을 고려해야 합니다.
- 구운 고추는 씨앗과 줄기와 함께 준비된 용기에 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 시간이 절약됩니다.
- 달콤한 고추와 고추는 별도로 통조림으로 만들거나 이들 재료를 결합할 수 있습니다.
- 야채는 다양한 야채나 매리네이드 혼합물로 보충될 수 있습니다.
간단한 규칙을 따르면 야채가 모양을 잃지 않고 비타민을 유지하는 데 도움이 됩니다..
주요 성분 요구 사항
준비가 맛있어 보이려면 고품질 과일 만 선택해야합니다. 겉으로 볼 때 잘 익은 것이고, 튼튼하며, 온전하며, 피부에 얼룩이 없다는 점에 유의해야 한다.
줄기는 건조하지 않고 신선해야 합니다. 내부의 펄프는 육즙이 많고 다육해야합니다. 색상별로 구성을 선택하여 서로 결합할 수 있습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
장기간 보관하려면 보존용기를 잘 관리해야 합니다. 큰 과일도 완전히 들어갈 수 있도록 중간 크기의 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 야채를 깔기 전에 항아리를 소다로 씻고 살균해야합니다. 보존용 뚜껑은 끓는 물에 담그거나 5분간 끓여야 합니다.
구운 고추를 요리하는 방법?
구운 고추를 준비하려면 사용 가능한 모든 방법을 선택할 수 있습니다. 최고의 요리법에는 매리네이드, 향신료 및 허브를 사용하는 것이 포함됩니다.
클래식 레시피
오븐에서 구운 고추를 고전적으로 요리하려면 다음과 같은 여러 작업을 수행해야 합니다.
- 피망은 씻어서 말린다.
- 오븐은 최대 200도까지 가열됩니다.
- 야채는 이전에 기름을 바른 시트 위에 놓습니다.
- 그런 다음 15분 동안 오븐에 넣습니다.
- 지정된 기간이 지나면 고추가 반대편으로 넘어갑니다.
- 베이킹은 10분 더 계속된 후 제품이 제거됩니다.
- 준비된 과일을 용기에 담고 꼬리를 자릅니다.
유용한 정보: 0.7리터 병에는 약 6-7개의 과일이 들어있습니다.
- 각 병에 설탕 2테이블스푼, 소금 1티스푼, 식초 2테이블스푼을 추가합니다.
- 그런 다음 항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 말아 올립니다.
이렇게 준비된 달콤한 고추는 샐러드에 사용하거나 별도의 간식으로 사용하기에 적합합니다.
와인 식초에 절인
매리 네이드에서 고추를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 마늘 머리를 반으로 나누고 껍질을 제거하지 않고 호일로 싸야합니다. 그런 다음 시트 위에 놓습니다. 완성된 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 과육으로 만든 다음, 여기에 소금 1티스푼과 같은 양의 꿀을 첨가합니다. 결과 혼합물에 올리브 오일 5테이블스푼과 와인 식초 6테이블스푼을 추가합니다.
매리네이드는 향신료(오레가노)로 맛을 냅니다. 주요 야채는 씨앗을 제거하고 필요한 경우 자르고 항아리에 넣습니다. 매리 네이드를 섞어 위에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 약 10시간 동안 따뜻하게 유지한 후 밀봉합니다.
통조림 구운 고추 캐비어
야채 캐비어를 좋아하는 사람들은 후추 캐비어를 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 주성분을 오븐에서 굽고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 토마토는 끓는 물에 묻혀서 껍질을 벗기고 갈아줍니다.당근과 파슬리 뿌리를 갈아서 프라이팬에 볶습니다. 양파는 잘게 다지고 투명해질 때까지 볶습니다.
준비된 재료를 한 용기에 넣고 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 약한 불에 놓아 약 30분 동안 끓입니다. 식물성 기름 반 컵을 혼합물에 붓고 식힌 후 식초 2 큰술을 붓습니다. 캐비어를 항아리로 옮긴 후 멸균하고 뚜껑으로 덮습니다.
토마토와 함께
구운 고추는 토마토와 잘 어울립니다. 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 고추를 오븐에 구워서 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요.
- 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다.
- 식물성 기름과 와인 식초 및 소금 10g을 섞습니다.
- 결과 액체를 반 리터짜리 병 바닥에 붓습니다.
- 식힌 야채를 층으로 놓고 그 위에 매리 네이드를 붓습니다.
- 병을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 살균합니다.
- 열쇠로 항아리를 봉인하세요.
이 전채는 모양뿐만 아니라 맛도 좋습니다.
공작물 보관
구운 고추 통조림을 보존하려면 병을 서늘하고 어두운 방에 두십시오. 뚜껑이 손상될 수 있으므로 습기로부터 보호하는 것이 중요합니다. 온도는 섭씨 20도를 초과해서는 안됩니다. 가장 좋은 방법은 보관실, 건조실 또는 발코니의 옷장입니다.
보존 유효 기간
보관 조건이 제공되면 구운 야채 병을 최대 1년 반 동안 보관할 수 있습니다. 준비 후 한 달 후에 결과 요리를 먹을 수 있습니다.
구운 고추는 매일 또는 휴일 테이블을 위한 밝고 맛있는 전채입니다. 야채의 밝은 색상은 기분을 더해주고 독특한 맛은 식단을 다양화해 줄 것입니다..
