많은 주부들이 토마토나 호박으로 겨울 준비를 합니다. 가장 일반적인 토마토 롤 중 하나는 adjika Zamanikha입니다. 이 소스는 100% 천연물로 만들어지기 때문에 매우 건강합니다.
이 공백은 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 고기 요리의 조미료로 자주 사용됩니다. 시중에 파는 소스나 케첩 대신 사용해도 됩니다. 이 스낵을 준비하기 전에 생성 기능을 숙지하는 것이 좋습니다.
클래식 레시피
겨울용 adjika Zamanikha의 고전 요리법이 가장 인기가 있습니다.이 방법을 사용하여 간식을 준비하려면 다음 재료를 미리 준비해야 합니다.
- 토마토 3kg;
- 고추 하나;
- 소금 85g;
- 마늘 세 개;
- 설탕 120g;
- 오일 200ml.
요리하기 전에 모든 야채를 철저히 씻고 흙을 닦아내고 말립니다. 토마토의 줄기를 미리 제거하고 고추의 꼬리, 내부 뚜껑 및 종자 실을 잘라냅니다. 마늘은 즉시 플레이크에서 껍질을 벗기고 여러 정향으로 나눕니다.
예비 준비가 끝나면 슬라이스를 시작할 수 있습니다. 모든 토마토는 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다. 그런 다음 작은 냄비에 기름을 넣고 끓입니다. 그런 다음 설탕과 소금을 섞은 갈은 토마토를 용기에 붓습니다. 끓이는 동안 혼합물이 완전히 혼합됩니다. 토마토를 한 시간 동안 끓인 후 가스 렌지를 약간 줄여야합니다. 요리하는 동안 토마토 혼합물의 소금이 부족한 것처럼 보이면 소금을 첨가해서는 안됩니다. 완전히 식힌 후에 만 전채에 소금이 있는지 확인해야하기 때문입니다.
토마토 혼합물 준비와 병행하여 다른 재료 준비를 시작할 수 있습니다. 고추는 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 처리됩니다. 껍질을 벗긴 마늘도 모두 갈아야합니다. 토마토가 끓고 40분 후에 고추와 마늘을 팬에 넣습니다. 야채 혼합물을 약한 불로 20분 동안 조리한 후 스토브에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.
준비된 스낵은 멸균 된 병에 분배되며 밀봉 뚜껑으로 즉시 닫아야합니다.
당근과 사과와 함께
이 레시피로 만든 요리는 독특한 맛이 돋보인다.adjika의 쾌적하고 독특한 맛은 요리 중에 사과에 추가되어 제공됩니다. 이 스낵을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 킬로그램의 토마토;
- 사과 800g;
- 당근 4개;
- 후추 100g;
- 오일 200ml;
- 소금 50g;
- 후추.
이 요리의 주재료는 토마토로 양념의 풍미를 더해줍니다. 그렇기 때문에 간식을 준비하려면 신선하고 잘 익은 토마토만 사용해야 합니다. 먼저 모든 토마토를 씻어서 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 그런 다음 사과 준비를 시작해야 합니다. 완전히 껍질을 벗기고 코어를 잘라냅니다. 당근과 달콤한 고추도 잘게 썬다.
준비된 모든 재료를 고기 분쇄기로 갈아서 결과 혼합물을 큰 가마솥에 붓습니다. 용기를 가스 렌지 위에 놓고 끓입니다. 이 경우 아지카가 타지 않도록 주기적으로 숟가락으로 저어주어야 합니다. 야채 혼합물은 한 시간 동안 준비됩니다. 요리가 끝나면 약간의 마늘, 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 이 모든 것을 10 분 더 익힌 후 adjika를 항아리에 붓습니다. 압연 컨테이너는 몇 시간 동안 식혀야 하며 이후 추가 보관을 위해 지하실로 옮길 수 있습니다.
결론
모든 사람이 즉시 adjika Zamanikha를 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 이를 위해서는 보존을 만드는 데 약간의 경험이 필요합니다. 이러한 간식을 준비하려면 미리 준비 방법을 숙지해야합니다.
