꿀의 약효와 유익한 특성은 저장 온도, 꿀 수집 기간, 기상 조건, 벌꿀 식물의 종류, 진미 섭취의 뉘앙스 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 달콤한 제품을 좋아하는 많은 사람들은 꿀에 끓는 물을 부을 수 있습니까?라는 질문에 관심이 있습니다. 전문가들은 약용 및 미용 목적으로 약간 따뜻한 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
뜨거운 꿀의 장점
이 진미에는 300개 이상의 유용한 요소(비타민, 미네랄, 아미노산, 에센셜 오일)가 포함되어 있습니다.물질 세트는 꿀벌이 꿀과 꽃가루를 수집하는 벌꿀 식물의 유형과 양봉장의 위치에 따라 결정됩니다.
진미는 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 되기 때문에 전통 의학의 중요한 요소입니다.
- 불명증;
- 약화 된 면역 체계;
- 신경계 장애;
- 비인두의 감기와 염증;
- 위장관 기능 장애;
- 심혈관 시스템의 기능 장애.
치유 효과를 보장하기 위해 단맛을 따뜻한 물이나 차 또는 음료에 녹입니다. 약간 데워진 꿀은 마스크와 랩을 준비하는 데에도 사용됩니다. 달콤한 제품이 피부의 모공 속으로 침투하여 표면에 수분을 유지하는 동시에 클렌징과 영양을 공급합니다.
따뜻한 허니 마스크 덕분에 피부가 산뜻해지고 탄력이 회복되며 잔주름이 완화됩니다.
미용 재생 효과는 창백하고 노화된 피부에 특히 효과적입니다. 물론 최대 활성 물질을 보존하기 위해 꿀은 끓는 물로 희석되지 않습니다.
유해하고 위험할 수 있음
꿀을 너무 많이 가열하면 하이드록시메틸푸르푸랄(당의 화학적 분해의 중간 생성물)이 생성되기 때문에 꿀을 너무 많이 가열하면 안 된다는 의견이 있습니다. 같은 이유로 과자를 끓는 물로 희석하는 것은 권장되지 않습니다. 이 물질은 발암 물질이며 가열 된 꿀의 함량은 미미하지만 천연물을 첨가하여 뜨거운 차를 정기적으로 섭취하면 인체에 축적 될 가능성이 있습니다. 따라서 따뜻한 음료에 간식을 넣는 것이 좋습니다.
함량이 높을수록 진미의 약효가 낮아집니다. 천연 제품의 물질 양에 대한 통일된 표준은 없습니다(러시아 GOST에 따르면 - 25mg/kg, 유럽 요구 사항에 따르면 - 40mg/kg). 콘텐츠가 증가한다는 것은 꿀을 처리, 포장 또는 저장하는 기술을 위반하는 것을 의미합니다. 당연히 약용으로 그러한 꿀을 넣은 음료를 마시는 것은 쓸모가 없습니다.
꿀은 어떤 온도까지 가열될 수 있나요?
특별한 연구 덕분에 45-55 ° C로 가열된 제품은 유익한 품질을 유지하는 것으로 나타났습니다. 달콤한 음료가 약효를 발휘하려면 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.
- 건강 제품을 준비하려면 잘 녹는 진미 품종 (해바라기, 유채)을 선택하는 것이 좋습니다.
- 단맛을 더하기 전에 뜨거운 액체(차, 허브 차, 물, 우유)를 40~50°C의 온도로 식히는 것이 좋습니다.
약용음료를 만들 때에는 비례감을 유지하는 것이 중요하다. 액체에 꿀을 1-1.5 티스푼 이하로 첨가하십시오.
제품은 언제 유익한 특성을 잃습니까?
꿀의 일부인 디아스타제(아밀라제) 효소는 전분을 분해하고 음식을 소화하여 흡수 과정을 가속화합니다. 꿀의 자연성과 품질을 나타내는 지표는 디아스타제 수치입니다. 달콤한 제품의 자연성을 평가할 때 고려되는 것이 바로 이 매개변수입니다. 불순물이 없는 꿀의 디아스타제 수치는 최소 8 단위인 것으로 여겨집니다. 연구 중에 이 지표는 온도의 영향을 크게 받는 것으로 나타났습니다.
- 아밀라아제는 꿀을 75-80 ° C로 가열하면 1-1.5 시간 안에 완전히 파괴됩니다.
- 단맛 온도가 45-50 °C로 증가하면 급속한 파괴도 관찰됩니다.
- 약 1년 반 후에 달콤한 제품이 25°C의 온도로 가열되면 아밀라아제가 파괴됩니다.
- 디아스타제 수치 매개변수는 진미를 15~20°C의 온도에서 보관하는 경우 4.5~5년 동안 변하지 않습니다.
올바른 보관 조건(유리/세라믹 용기, 햇빛 차단, 용기 밀봉)을 준수하면 꿀은 오랜 기간 동안 유익하고 약효를 유지할 수 있습니다. 물론 꿀의 생물학적 활성 요소의 치료 효과가 나타나기 위해 따뜻하거나 뜨거운 음료 (40-45 ° C로 가열)에 단맛이 추가됩니다.
꿀의 유익한 특성은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 보관 및 사용 규칙을 준수해야 합니다. 진미가 약효를 잃는 온도에 대해서는 합의가 없습니다. 그러나 끓는 물에 첨가하는 것은 절대 권장하지 않습니다.
